أرشيف الوسم : دبس الخروب

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يطلق اسم الدبس على عصير العنب، او التمر، او الخروب، او المستخرج من تفل قصب السكر بعد استخراج السكر منه، وهو ما يسمى بالعسل الاسود حيث يعتبر أفضل انواع الدبس، وغيرها من انواع المواد النباتية التي تعطي عصيرا حلوا. يصنع دبس العنب من عصير زبيب العنب الأحمر، اذ يعصر الزبيب بمعاصر آلية خاصة، ويغلى …