أرشيف الوسم : القيمة الغذائية

حفظ الأطعمة بالتعليب ..وهل تفقد الأغذية قيمتها الغذائية بالتعليب ؟

تعليب

أمل مناصرة اختصاصية التغذية والتصنيع الغذائي تعد عملية تعليب الأغذية وحفظها في أوان محكمة القفل لمنع فسادها بفعل الأحياء الدقيقة من أشهر طرق حفظ الأطعمة الغذائية والتي كانت بداياتها عام (1820) في اميركا. وتستعمل لهذا الغرض علب من الصفيح او أوان زجاجية يشترط بها أن تتحمل التداول والشحن، خفيفة الوزن، …

أكمل القراءة »