الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يتم الحصول على زيت جنين القمح من حبوب جنين القمح , وهو زيت أصفر اللون , وذو رائحة قوية وقوام سميك , وهو زيت يمكن أن يتزنخ سريعا إذا لم يتم حفظه جيدا بعيدا عن درجات الحرارة العالية , ويتم استخراج الزيت بالضغط البارد لحبوب جنين القمح. ويعتبر زيت جنين القمح من أغنى الزيوت احتواء …
أكمل القراءة »
• ترتيب الدول الأكثر إنتاجا للقمح في العالم (2017) • ترتيب بعض الدول العربية وفقاً للإنتاج العالمي للقمح • تقرير وزارة الزراعة الأمريكية • مقترحات لزيادة انتاج القمح إعداد الدكتور سعود شهاب القمح نبات عالمي حولي من الجنس Triticum والفصيلة النجيلية Poaceae، ويعد المحصول الزراعي الأكثر مبيعا في العالم اذ انه احد اهم المصادر الغذائية الرئيسة في شتى انحاء العالم …
أكمل القراءة »
الدكتور سعود شهاب ما هو الغلوتين ؟ هو بروتين يتواجد في القمح والشعير وقد يكون من الصعب هضمه من قبل بعض الاشخاص الذين يعانون من حساسة الغلوتين. ما هي حساسية الغلوتين؟ انها نوع من الاضطرابات الهضمية ناتجة عن ضعف المناعة الذاتية مما يؤدي الى التهاب الامعاء الدقيقة وتلفها مع الزمن. – نسبة الاصابة وطبيعتها: تتراوح نسبة الاصابة بحساسية الغلوتين ما …
أكمل القراءة »
• نشأت الفريكة • القيمة الغذائية للفريكة • مراحل إنتاج الفريكة • عملية الطهي • فوائد الفريكة الصحية • الفريكة وخفض الوزن الدكتور سعود شهاب تسمى الفريكة في الشام أو الفريك في مصر أو القرة خرمان في شمال العراق ولها اسم اخر الحنطة الخضراء، حيث تحصد سنابل القمح وهي خضراء وتعرّض للحرارة عن طريق حرقها، ثم تجرش لتصبح مثل البرغل، …
أكمل القراءة »
آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية