أرشيف الوسم : البيض

قد يكون تحديد فساد الأطعمة أمرًا سهلاً في كثير من الأحيان، حيث تظهر عليها روائح أو مظاهر مميزة. ومع ذلك، فإن البيض يشكل تحديًا خاصًا، إذ لا يمكن دائمًا الاعتماد على المظهر الخارجي أو الرائحة لمعرفة ما إذا كان صالحًا للاستهلاك، خاصة إذا لم يتم كسر القشرة. يقدم هذا المقال إرشادات تفصيلية تعتمد على المعرفة العلمية لتحديد صلاحية البيض وضمان …

فاروق أبو طعيمة تعني المعالجة الجينية في مفهومها البسيط محاولة مقننة لتغيير بعض الصفات الوراثية في كائن حي ليصبح أكثر فائدة وذا تميز معين، فهي تمثل أحد أهم تقنيات ما يطلق عليه: التكنولوجيا الحيوية ، وتقوم على أساس علمي يعتمد على المخزون الجيني الحامل للصفات الوراثية للكائن عن طريق التحكم في مكانها ووظيفتها ونقلها من مكان إلى أخر وقد أدى …

للبيض كثير من الفوائد التغذوية، إذ أن البيض يحتوي على العديد من العناصر والمواد الغذائية الهامة لصحة الجسم وسلامته. ويحتوي صفار البيض على 90% من الكالسيوم والحديد أما بياض البيض فيعد غنيا بالبروتين الطبيعي الضروري لجسم الإنسان. وللبيض كثير من الفوائد الصحية التي نحصل عليها من تناول البيض ضمن النظام الغذائي اليومي، وهي: 1- توفر لنا بيضة واحدة متوسطة الحجم …

يسود اعتقاد شائع بين الناس أن البيض البني أفضل من البيض الأبيض، وخصوصا أن سعر البيض البني أكبر من سعر البيض الأبيض، فأين تكمن الحقيقة في ذلك؟ ولا بد هنا من التوضيح أن لون البيض واختلافه يعود إلى اسباب جينية تماما، إذ أن الدجاج الأبيض يبيض بيضا ابيض اللون، بينما يبيض الدجاج الأحمر بيضا بني اللون وهذا هو سبب اختلاف …

للبيض فوائد صحية كثيرة لجسم الإنسان، فالبيض غني بعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم مثل الكالسيوم الهام للعظام والأسنان والحديد اللازم للنمو والمناعة والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك، كما ان البيض مصدر مهم للبروتين، حيث توفر بيضة مسلوقة متوسطة الحجم 11% من احتياج الجسم اليومي من البروتين. كذلك فإن البيض يحتوي على السلينيوم واليود وفيتامين د وفيتامين ب الذي …

في العادة يتم نزع قشور البيض والتخلص منها في سلة المهملات، إلا أن المتخصصين في التغذية يقولون أن لتلك القشور كثير من الفوائد الصحية والغذائية. فوائد قشور البيض: قشور البيض تحتوى على 90% من الكالسيوم الذي يساعد الجسم على الوقاية من هشاشة العظام. يساعد قشر البيض على علاج مشكلة ارتفاع الكوليسترول في الدم وكذلك علاج ضغط الدم المرتفع. لقشور البيض …

ينصح المتخصصون في مجال الرعاية الصحية الرجال بضرورة الحرص على تناول بعض الأغذية الهامة لصحتهم الجسدية ولخصوبتهم الجنسية ومن أهم هذه الأغذية التي ينصح بتناولها: البروكلي يحتوي البروكلي على مواد قوية مضادة للسرطان الكيميائية sulphoraphane، وتشير الأبحاث انه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان المثانة للرجال، وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم. الطماطم (البندورة) تعتبر الطماطم (البندورة) واحدة من أفضل الأطعمة …

• الثوم • البيض • الخبز الأبيض • التفاح • المرأة والكالسيوم • النشويات.. والسمنة • الرياضيون.. والبروتين • الزبدة الصناعية.. والطبيعية • الخضراوات المجمدة • فيتامين (هـ) الثوم يقبل الناس عادة على الثوم انتقادا بان له مفعولا سحريا، ولكن الواقع انه لا يتميز بأي خاصية تجعله يخفض ضغط الدم، وقد يكون له تأثير يخفف من خطر حدوث مرض قلبي، …

موقف يواجهه الكثير منا، أحيانا نواجه صعوبة في تقشير البيض المسلوق، بل ويتعذر ذلك وتؤدي عملية التقشير الى اتلاف البيضة وتمزقها، فما السبب في حدوث ذلك؟ في الواقع فان الصعوبة التي نواجهها أحيانا في تقشير البيض تعود الى أن البيض المسلوق يكن طازجا اذ ان تقشير البيض القديم نسبيا تكون سهلة وسوف يتم تقشير البيض وخروجها من قشرتها بشكل سليم …