آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد *
الإكثار من تناول الطماطم الطازجة والمصنعة يمكن أن يحد من احتمالات الإصابة بمرض السرطان.
هذا ما توصلت إليه أحدث الأبحاث والدراسات التي أظهرت أن ثمة معطيات كافية للإثبات بشكل مقنع أن الأفراد الذين يستهلكون الطعام والمنتوجات المصنعة منها هم أقل عرضة من غيرهم للإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية ولكن ربما ليس كلها.
وكانت المعطيات مقنعة أكثر من غيرها بالنسبة لسرطان غدة البروستات والرئة والمعدة.
وتبين الاستنتاجات التي توصلت اليها الأبحاث والدراسات إلى تدني إصابات سرطانات أخرى مثل سرطان البنكرياس والقولون والشرج والمري والفم والصدر وعنق الرحم.
أما كيفية تخفيض الطماطم لخطر السرطانات فهي غير مفهومة، غير أن الطماطم غنية بعدة مواد كيميائية
نباتية يعتقد أن لها خواص مكافحة للسرطان وأبرز تلك الكيميائيات النباتية مركب الكاروتينويدات وهي بدورها مواد كيميائية قادرة على الحماية من أثر المؤكسدات.
الثوم يقلص مخاطر السرطان :-
قالت مجلة نيوساينت أن تناول نصف فص من الثوم النيئ يشجع أنزيمات الأمعاء حتى تتخلص من المواد المسببة لمرض السرطان لكنهم اختلفوا على الكمية المناسبة لتحقيق النتائج المرجوة، وقام باحثون في نيوزيلنده بإطعام فئران التجارب مادة موجودة في الثوم تعرف باسم دياليل ديسالفايد لتحديد كمية الثوم المطلوب تناولها للحد من سرطان المعدة.
* مع تحيات الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد
مستشار (دكتوراه) الغذاء الصحي والنباتات الشافية
صيدلية القدس الكبرى- اربد 7243443
EMAIL: drsubhi_eid@hotmail.com
