آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
أسباب الطعم اللاذع للفلفل
الفوائد الغذائية للفلفل
بعض استخدامات الفلفل للمعالجة
آفاق علمية وتربوية – بالرغم من المذاق اللاذع للفلفل إلا أن فوائده التغذوية والصحية كثيرة، ويتميز الفلفل بكثرة وتعدد أنواعه، حيث يوجد في العالم نحو 400 نوع من الفلفل، وهذه الأنواع تختلف في أحجامها وأشكالها وألوانها وطعمها ودرجة لذوعتها ورائحتها وفوائدها.
أسباب الطعم اللاذع للفلفل
ويعود السبب في الطعم اللاذع للفلفل إلى مادة الكابسين، وهذه المادة تتميز بمذاقها اللاذع حيث تتأثر مستقبلات التذوق في اللسان لدى ملامسة مادة الكابسين لها، وتركيز هذه المادة يتفاوت بين الأنواع المتعددة للفلفل، وينصح خبراء التغذية بعدم شرب الماء لدى الشعور بلذوعة الفلفل ويفضل شرب الحليب أو تناول قليل من زيت الزيتون أو ملعقة عسل حيث سوف تخف حرقة الفلفل، أما شرب الماء فانه يساعد على انتشار مادة الكابسين في الفم.
الفوائد الغذائية للفلفل
يحتوي الفلفل على كميات كبيرة من فيتامين أ الهام لجسم الإنسان والذي يلعب دورا هاما في الشفاء من قرحة المعدة، كما أن الفلفل غني بفيتامن سي وهو ينظم ضغط الدم ويقوي نبضات القلب ويخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وينظف الدورة الدموية كما يخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم، وهو من المواد الغذائية الفاتحة للشهية ويساعد على زيادة إفراز اللعاب ويساعد في عملية الهضم.
الأبحاث الطبية بينت أن الفلفل يقلل من حدوث الجلطات الدموية، حيث يعمل كمميع للدم وينشط الدورة الدموية.
بعض استخدامات الفلفل للمعالجة
يساعد تدليك الجلد بالشطة على زيادة ورود الدم وتنشيط الدورة الدموية السطحية مما يشعر المدلك بالنشاط ويكسب الجلد نضارة وحيوية .
و لتحضير هذه الخلطة الطبية، تستخدم المكونات التالية :
– كمية مناسبة من الشطة .
– خل تفاح ( او خل ابيض)
– ماء ورد ( أو ماء مقطر ).. للتخفيف .
ويكون من الافضل استخدام هذ الخلطة دافئة ولذلك يفضل تدفئة الخل المستخدم
كما يستخدم الفلفل لتسكين ألم الأسنان، وينصح بوضع كمية قليلة من الشطة بمكان الضرس المؤلم.
للذين يشكون من برودة القدم خلال فترات الشتاء الباردة يمكن التغلب على مشكلة برودة القدمين بوضع كمية من الشطة داخل الحذاء ( أو الجورب ) .
لعلاج التهاب الحلق أو اللوزتين تستخدم الشطة كشراب ( بالطريقة السابقة ) أو تستخدم في عمل غرغرة للفم ولتحضير الغرغرة، يضاف حوالي 1/8 ملعقة صغيرة من الشطة لحوالي 1/2 لتر ماء مغلي وللتغلب على طعم الشطة اللاذع اذا ما أخذت في صورة شراب، ويمكن تناولها بطريقة أخرى وذلك بوضع كمية قليلة من الشطة داخل قطعة جبن وتؤخذ كأنها حبوب.
