آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
تعتبر المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية الموطن الطبيعي لنبات الأفوكادو والذي يعتبرها البعض من الخضار بينما هي في الحقيقة من الفواكه التي تتميز باحتوائها على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة جدا، بل هي في الحقيقة كنز غذائي قيم.
وكلمة الافوكادو مشتقة من الاسبانية aguacate وهذه الكلمة هي من لغة الآزتيك ahuacatl وهي من نباتات الفصيلة الغاريات،
فالأفوكادو غني جدا بالبوتاسيوم وهي تتفوق على الموز بنحو ثلاث مرات، وهي مصدر هام لبعض الفيتامينات والمعادن والدهون الصديقة للقلب أي الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تعمل على تخفيض نسبة الكوليسرول الضار في الجسم.
هذا و يحتوي كل 100 غرام من الأفوكادو أي نصف ثمرة على 220 وحدة حرارية، 20 غرام من الدهون، 3 غرامات من الألياف الغذائية، 250 ملليغراماً من البوتاسيوم، 33 ملليغراماً من المغنيزيوم، 16 ملليغراماً من الكالسيوم، ملليغرام واحد من الحديد، 0.6 ملليغرام من الزنك، 11 ملليغرام من فيتامين C، 1.8 ملليغرام من فيتامين E، 0.70 ملليغرام من فيتامين B1، 0.16 ملليغراماً من فيتامين B2، ملليغرامان من فيتامين B3، 0.8 ملليغرام من فيتامين B5 ، 0.05 ملليغرام من فيتامين B9
كما تحتوي الأفوكادو على مقادير كبيرة من مضادات الأكسدة، كالجلوتاثيون الذي يعمل على تخفيض وتقليل خطر الإصابة بسرطان الفم والمريء، كما تحتوي الأفوكادو على مادة اللوتين الهامة جدا لمكافحة بعض أنواع السرطان ومضادة لبعض أمراض العيون.
