آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
يتسبب كثرة تناول ملح الطعام في زيادة احتمالية الاصابة ببعض الأمراض المزمنة والخطيرة وهذا يعود الى احتواء ملح الطعام على عنصر الصوديوم.
وحسب ما نشره موقع “ميديكل نيوز توداي” الطبي، فإن الخبراء يرون أن الصوديوم يؤثر على مقاومة الأنسولين في الجسم، كما يؤدي ارتفاع تركيز الصوديوم في الجسم الى ارتفاع ضغط الدم وزيادة فرص الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، وهو ما يزيد مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ويوضح الخبراء في مجال الرعاية الصحية أن الغرامات الزائدة من الصوديوم في اليوم (أي 2.5 غرام من الملح) ترتبط بفرص الإصابة بالسكري بنسبة 43%، ليس ذلك فحسب، بل زيادة فرص الإصابة أيضًا بما يسمى سكري لادا بنسبة 73% (نوع من أنواع السكري، يطلق عليه “السكري الذاتي المناعة الخافي لدى البالغين”، ويرتبط بالنظام الغذائي ونمط الحياة اليومي) .
وفي سياق متصل، فان عدم اتباع مرضى السكري لنظام غذائي يضبط مستوى ملح الطعام في غذائهم، وتناولهم لكميات كبيرة من الملح، يتسبب في زيادة احتمالية إصابتهم بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية وأمراض الكلى.
نصائح يجب اتباعها للحد من كمية الملح في غذائك
يقدم المتخصصون في مجال التغذية بعض النصائح التي ينبغي اتباعها للحد من مستوى ملح الطعام في الطعام، ومن هذه النصائح نذكر:
التقليل من تناول المعلبات والأطعمة المحفوظة في علب نظرا لاحتواء الكثير منها على كميات كبيرة من الملح.
احرص على تناول الخضروات والفواكه والبقوليات بشكل يومي.
ابتعد قدر الامكان عن تناول الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة.
توقف فورا عن اضافة كميات كبيرة من الملح الى الطعام.
استبدل ملح الطعام بالبهارات مثل البابريكا والفلفل المطحون والزنجبيل والريحان.
استخدم الثوم والليمون كبديل عن ملح الطعام.
ازل عبوات ملح الطعام عن طاولة مطبخك.
قد تواجه في البداية مشكلة في تذوق طعامك قليل الملح لكن مع الوقت سوف تتعود على ذلك.
