فوائد الفجل وقيمته الغذائية ومحاذير تناوله

The radish
الدكتور صبحي شحادة العيد *

آفاق علمية وتربوية – الفجل The radish نبات حولي أو شبه حولي من الفصيلة الصليبية اسمه العلمي (رافانوس ،Raphanus )له جذر وتدي لحمي ،ومجموعة من الأوراق الصغيرة ،يحل محلها فيما بعد القائم المثمر من النبات .

وتزرع أنواع الفجل في كافة أنحاء العالم ،يعتبر الفجل من الخضار عرفت زراعتها منذ العصور القديمة وما زال حتى الآن يتمتع بطعم لذيذ وشهي .توجد أنواع عديدة من الفجل منه الأحمر الصغير ومنها ذات اللون الأبيض الكبير وتؤكل في العادة غير مطبوخة. .

مكونات الفجل :

• يحتوي الفجل على كمية كبيرة من الماء حوالي 85% من وزنه .
• يحتوي على فيتامين ب المركب ،وكمية قليلة من فيتامين ج (C ).
• يحتوي الفجل على كمية قليلة من الكالسيوم واليود والحديد.
• الفسفور البوتاسيوم والكبريت .
• تحتوي أوراق الفجل على كميات كبيرة من فيتامينA وفيتامين C .
• كما تحتوي الأوراق على حامض النيكوتنيك الواقي من مرض البلاغرا.
• كما تحتوي أوراق الفجل على الكالسيوم والحديد.

فوائد الفجل الغذائية

• يؤكل الفجل كمثير للشهية على الطعام .
• يفيد الفجل في النزلات الصدرية وحالات الرشح والأنفلونزا لاحتوائية على فيتامين C .
• يعتبر الفجل مدرا للبول ويفيد عصيره الأشخاص المصابين بالحصى والكلى أو الرمال البولية .
• يفيد الفجل أيضا في تنقية الكبد والكلى كما انه مضاد للفساد في الجسم .
• يستعمل سكان الدول الأوروبية الفجل كعلاج للسعال الديكي .



ملاحظات هامة حول الفجل

• يجب استعمال الفجل طازجا قدر الإمكان للاستفادة من فوائده وخصائصه الصحية الجمة ويجب أن يعلك جيدا .
• تناول الفجل الطازج يوميا مع الفول المدمس والحمص .
• أضيفوا الفجل إلى بعض السلطات والفتوش.
• تناولوا الفجل مع صلصات السلطات.
• يمنع الفجل عن المصابين بأمراض الكبد والمغص المعوي وذوي الأجهزة الهضمية الضعيفة

* مستشار /دكتوراه الغذاء الصحي والنباتات الشافيه

مصدر الصورة
http://www.npr.org/

عن الدكتور صبحي شحادة العيد

مستشار /دكتوراه الغذاء الصحي والنباتات الشافيه Health food and healing herbs advisor DRSUBHI_EID@HOTMAIL.COM https://www.facebook.com/drsubhi.aleid

12 تعليق

  1. صابر عبد المحسن

    موضوع هام عن فوائد الفجل لجسم الانسان

  2. تعجبني مواضيعكم القيمة جدا

  3. شكرا لكم على موضوع فوائد الفجل

  4. الفجل رائع واحبه كثيرا

  5. لطفي الاسعد

    رائع المقال

  6. شكرا دكتور على الموضوع الهام عن فوائد الفجل

  7. ثامر العيسى

    معلومات قيمة عن فوائد الفجل شكرا لكم

  8. شكرا لكم على فوائد الفجل

  9. معلومات ممتازة بارك الله فى كاتبها

  10. خالد عبد الله

    مقال فوائد الفجل وقيمته الغذائية ومحاذير تناوله ممتاز جدا

  11. رائع المقال دكتور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *