آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
بالرغم من أن البطاطس ( البطاطا ) مفيدة للإنسان بسبب احتوائها على كثير من العناصر الغذائية الهامة، الا الافراط في تناولها يوميا يتسبب بحدوث مشاكل صحية.
وبينت خلاصة الأبحاث التي أجريت على البطاطس انها تحتوي على سعرات حرارية عالية وكربوهيدرات ، وهذا ما يجعلها سبب رئيس بالإصابة بالسمنة وما يرافق ذلك من ارتفاع نسبة إصابة بأمراض القلب والشرايين.
الباحثون يؤكدون ان يمكن تناول حبة بطاطس متوسطة الحجم يوميا دون حدوث مشاكل صحية
فوائد البطاطس
للبطاطس فوائد صحية وتغذوية جمة وكثيرة، ومن اهم هذه الفوائد نذكر:
– لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم تساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة، والصوديوم، والسموم.
– تساهم في الوقاية من قرحة المعدة والحموضة، فضلا عن أنها تخفف من التهاب المفاصل.
– بسبب محتواها العالي من حمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين، وهي مواد كيمائية تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
– تحتوي على التريبتوفان، وهو حمض أميني له خصائص طبيعية تساهم في تهدئة الأعصاب.
– نظرا لأنها تحتوي على الألياف الطبيعة، والبوتاسيوم، والفيتامينات C وB6، وكلها تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
– يمكن أن يعزز حمض ألفا ليبويك الموجود في البطاطس، الصحة الإدراكية، حيث ربط الخبراء هذا الحمض بأن يكون له آثار مفيدة على مرضى الزهايمر أيضًا.
– يؤثر عدد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس بشكل إيجابي على وظيفة الدماغ، بما في ذلك الزنك، والفوسفور، وفيتامين ب 6 المفيد للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
– بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية، إذ تسهل عملية الهضم، وبالتالي تحسين الجهاز الهضمي.
– يمكن أن تساعد أيضًا في الوقاية من الإسهال، واسترخاء العضلات، وذلك بسبب احتوائها على عنصر البوتاسيوم.
– يعمل التريبتوفان الموجود في البطاطس كمهدئ طبيعي لضمان نومًا جيدًا، ومنع الأرق واضطرابات النوم خاصة عند الأطفال.
– وفقًا لبعض الدراسات، يمكن أن تقلل من أعراض متلازمة ما قبل الحيض، نظرا لاحتوائها على الكربوهيدرات، ما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم “هرمون السعادة”، وبالتالي تحسين المزاج والحالة النفسية.
– يلعب الكالسيوم والفوسفور الموجودين في البطاطس على تقوية العظام، كما يساعد الزنك والحديد في إنتاج الكولاجين الهام للجسم.
أضرار الإفراط فيها:
– الإفراط في تناولها بشكل يومي قد يؤدي إلى مشاكل في القلب، وذلك نظرا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
– تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ما قد يتسبب في زيادة الوزن، والإصابة بالسمنة بشكل ملحوظ.
– على الرغم من أنها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، إلا استهلاكها بشكل مفرط يؤدي إلى الإصابة بتقلصات البطن، والإمساك، والإسهال.
– كونها مصدرًا غنيًا بالنشا والكربوهيدرات، إذ تساعد في ارتفاع مستوي السكر في الدم، لذا ينصح مرضي السكري تجنبها.
– تعد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بالسرطان، إلا إن وجود الكثير منها في الجسم، تساهم في نمو الأورام السرطانية في الجسم.
– يمكن يؤدي الإكثار من تناولها بصورة منتظمة إلى انخفاض ضغط الدم بشكل غير طبيعي، ما يتسبب في الشعور بالدوار، والدوخة، والاكتئاب.
المصدر
مواقع الكترونية
