الإفراط في تناول اللحوم يتسبب بمشاكل صحية

للحوم فوائد غذائية كثيرة وهي جزء هام من النظام الغذائي للإنسان، لكن ينبغي عدم الإفراط في تناول اللحوم حيث أن تناول كميات كبيرة منها قد يتسبب في إصابة الإنسان بعدد من الأعراض المرضية الخطيرة وقد يكون لذلك انعكاسات صحية خطيرة على المدى الزمني البعيد.

فريق تحرير موقع آفاق علمية وتربوية استطلع آراء عدد من المتخصصين حول محاذير تناول اللحوم وخصوصا ونحن في عيد الأضحى المبارك، وخلص إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم قد يؤدي إلى الإصابة بارتباك في الجهاز الهضمي والإصابة بالنفاخ والإسهال ، كما أن تناول اللحوم بشكل كبير وعلى مدى زمني يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون في الدم والإصابة بالكوليسترول وهذا بدورة يؤثر على صحة الشرايين.

وينصح خبراء الصحة بضرورة عدم اقتصار الوجبة الغذائية على اللحوم بل يجب تناول اللحوم ضمن نظام غذائي متكامل مع التأكيد على تناول البقدونس نظرا لفوائده في تقليل امتصاص الدهون وتسهيل خروج الفضلات من الأمعاء، علما بأن تناول البقدونس مع اللحوم المشوي يعمل أيضا على تقليل المواد الحامضية في اللحوم ويمنع ترسبها في الكلى ويقلل بشكل كبير من امتصاص الجسم للدهون، كما يعالج غازات البطن والانتفاخ والتقلصات المعوية الحادة بسبب تناول الأطعمة الدسمة، ويعمل البقدونس على تنشيط عمل الكبد وهو يحتوي على مواد مضادة للسموم ويعمل على توازن الصفائح الدموية بالإضافة إلى احتواء البقدونس على عدد كبير من الأحماض الأمينية الهامة للجسم .



مخاطر شواء اللحوم

وحول مخاطر تناول اللحوم المشوية قال الدكتور محمد سفيان في حديث خاص لموقع آفاق علمية وتربوية أن تعريض اللحوم لدرجات الحرارة العالية فوق الفحم المشتعل يؤدي إلى تعريض اللحوم لعدد من التغيرات الكيميائية الهامة حيث تتغير طبيعة البروتين الحيواني المكون للحم كما تتعرض اللحوم لعدد من الاكاسيد الضارة كأكاسيد النيتروجين والكربون السامة، وان عملية شواء اللحوم بشكل كبير يؤدي إلى تفحم تلك المواد الغذائية وتكون مركبات خطيرة قد تكون مسرطنة.

وعليه فانه ينبغي التقليل من تناول اللحوم وخصوصا المشوية منها وتجنب تناول اللحوم التي عليها دهون وعدم أكل الشحوم والدهون ، وتقليل سمك شرائح اللحم عند شوائها وعدم تعريضها للحرارة العالية التي تؤدي إلى تفحمها، كذلك يجب عدم تعريض اللحوم للنار بشكل مباشر و أن يتم الشواء فوق الفحم الذي اكتمل اشتعاله.

اقرأ أيضا

ھل تؤدي طقطقة الأصابع إلى الإصابة بالتھاب المفاصل ؟

الخضروات الورقية والبروكلي تحمي شرايين جسم الإنسان

علم النفس .. مفهومة , تطوره, أهميته , مجالاته

مخاطر أكل الفواكه بعد تناول الطعام مباشرة

تطوير أدوية خاصة لتنشيط ذاكرة الإنسان

تعريف الاكتئاب وتصنيفه وأعراضه وعلاجه

أسباب القدم السكرية وأعراضها وكيفية الوقاية والعلاج – فيديو

اكتشاف طبي هام يبشر بالقضاء على مشاكل النوم لدي الإنسان

فوائد أوراق الزيتون في علاج بعض الأمراض

الفواكه وأهميتها في العلاج والوقاية من بعض الأمراض

تحذير .. العمل لساعات طويلة يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية

طقطقة الرقبة قد تؤدي إلى السكتة الدماغية

أغذية هامة احرص على تناولها لتقوية جهاز المناعة لديك

عن المهندس أمجد قاسم

كاتب ومترجم متخصص في الشؤون العلمية، عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين @amjad

شاهد أيضاً

تناول كميات كبيرة من اللحوم يزيد احتمال الإصابة بسرطان القولون

بينت دراسة طبية أجراها فريق من الباحثين في مركز اليابان الوطني لمرض السرطان، أن تناول …

3 تعليقات

  1. موضوع كثير ممتاز عن الافراط في اكل اللحوم

  2. شكرا لادارة الموقع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *