آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
تتسبب بعض الفواكه بمتاعب صحية لدى مرضى السكري، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكري بضرورة مراقبة ما يأكلونه، وتجنب الأغذية التي تؤثر على نسبة السكر في الدم.
ومرض السكري ينجم عن اضطراب في نسبة الأنسولين في الدم، والأنسولين عبارة عن هرمون ينتجه الجسم يعمل على تحويل السكر والنشويات إلى طاقة، ويؤدي نقص الأنسولين الى حدوث أعراض مرضية خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة في حال لم يتم تلقى العلاجات الصحية في الوقت المناسب.
ويؤدي استهلاك الأطعمة الغنية بالسكريات من قبل مرضى السكري، إلا حدوث اضطرابات خطيرة في نسبة السكر في الدم وهذا يشكل خطرا على صحة هؤلاء المرضى، وهناك بعض الفواكه التي تحتوي على نسب عالية من سكر يدعى الفركتوز وعلى مريض السكري أن يتجنب تناولها.
مؤشر نسبة السكر في الدم
يستخدم الأطباء مؤشر نسبة السكر في الدم، أو GI ، لقياس مدى سرعة الجسم في تحويل الأطعمة بما في ذلك الفواكه إلى جلوكوز و هذا القياس مفيد لمرضى السكر ، لأنه يمكنهم من التعرف على الفواكه التي تؤثر في مستوى السكري لديهم وعلى العموم يجب تجنب تناول الفواكه اذا كان معدل الجلوكوز يفوق 70 بينما يمكن تناولها اذا كان معدل الجلوكوز بين 55 الى 70 ويجب تناولها اذا كان اقل من 55
ويبين خبراء التغذية ان بعض الفواكه تكون قليلة الفركتوز، وبالتالي يمكن لمريض السكري تناولها، وهي تشمل الخوخ والكمثرى والبرتقال والجريب فروت والكرز والتفاح، كذلك يمكن تناول الفواكه التالية ولكن باعتدال، وهي الموز والشمام والأناناس والمانجو
أما الفواكه التي ينبغي تجنب تناولها، فهي الفواكه المعلبة، حيث تكون نسبة سكر الفركتوز فيها كبيرة، كما يجب تناول الفواكه المجففة والتمور باعتدال، ويفضل تناول نوع واحد من الفواكه، وبشكل عام ينصح بتناول نحو 15 غراما من الفواكه.
