يُعد العسل الطبيعي من أقدم الأغذية المستخدمة عبر التاريخ بفضل خصائصه الفريدة وقيمته الغذائية العالية. وفي هذا المقال الذي ننشره فيث موقع آفاق علمية وتربوية سوف سنستعرض الصفات الأساسية للعسل الطبيعي وكيفية تأثير العوامل البيئية والمصادر النباتية على جودته. 1- خصائص العسل الطبيعية العسل هو غذاء ينتجه النحل من رحيق الأزهار المختلفة. حيث يقوم النحل بمعالجة هذا الرحيق عبر تحويل …
أكمل القراءة »
العسل الطبيعي مادة حلوة طيبة المذاق ومتعددة الاستخدامات ينتجها النحل من رحيق الأزهار. على مر التاريخ، اعتز البشر بالعسل لخصائصه الفريدة العديدة وحلاوته الاستثنائية. إن طبيعته المتعددة الأوجه هي ما يميزه عن المحليات الأخرى، مما يجعله منتجًا مطلوبًا للغاية وقيِّمًا في جميع أنحاء العالم. المصدر والإنتاج: العسل منتج طبيعي يصنعه النحل لأنه يتغذى على رحيق النباتات المزهرة. تبدأ العملية عندما …
أكمل القراءة »
عرف الإنسان فوائد العسل منذ القدم، وقد استخدم العسل كمادة غذائية وعلاجية، حيث عرف عن العسل قدرته على علاج بعض الأمراض وانه مادة علاجية مضادة للميكروبات وأيضا مادة معقمة. المقال التالي للدكتور نزار حداد من المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي وبالتعاون مع الجمعية الأردنية للبحث العلمي يستعرض أهم الدراسات العلمية التي تناولت الاستخدامات الطبية لعسل النحل. استخدم العسل في معالجة …
أكمل القراءة »
حذرت وزارة الصحة الالمانية من تغذية الاطفال الرضع، بعمر دون السنة الواحدة، بعسل النحل وذكرت في تصريح نشرته مجلة فوكوس الالمانية المعروفة ان العسل يحتوي على مادة كلوستريد البوتيولينيوم السامة التي قد تؤدي الى موت الطفل المفاجئ. واستندت الوزارة في تحذيرها الى تقرير لمعهد روبرت كوخ التابع لها ، ذكر ان العسل يؤدي الى موت الطفل المفاجىء في حالة واحدة …
أكمل القراءة »
تؤكد كافة الدراسات الطبية أن مزيج العسل والقرفة مفيد جدا للإنسان، وحسب ما نشرته مجلة ” وورلد ويكلي نيوز” الكندية فإن لمزيج العسل والقرفة فوائد جمة لجسم الإنسان، إذ يساعد على شفاء كثير من الأمراض التي تصيب الإنسان، ومن أهم فوائد هذا المزيج: تخفيض مستوى الدهون الكوليسترول الضار في الدم الدراسات بينت أن تناول ملعقتين من العسل وثلاث ملاعق من …
أكمل القراءة »
تزخر الأسواق بأنواع كثيرة ومتعددة من العسل ، ويحمل الكثير منها ملصقات تشير الى ان هذا العسل طبيعي 100% ، لكن الواقع يشير الى ان عدد من تلك الأنواع المنتشرة في الأسواق عبارة عن عسل تجاري غير طبيعي ، او عسل تم خلطه مع انواع اخرى من العسل التجاري. دراسة سعودية اعدها فرع الغرفة التجارية الصناعية بمحافظة بيشة بمنطقة عسير …
أكمل القراءة »
آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية