أرشيف الوسم : مضادات الأكسدة

كشفت دراسة طبية حديثة نشرت نتائجها في مجلة الجمعية الملكية للكيمياء والغذاء أن بعض الفواكه كالعنبيات مثل التوت والعنب الأسود تحتويان على مواد مضادة للأكسدة قوية مهمة للجسم، حيث تعمل تلك المواد المضادة للأكسدة على محاربة أمراض القلب وتساعد كثيرا على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وقصور القلب. الباحثون الذين درسوا تلك المواد تبين لهم أن تلك الفواكه …

اكتشف فريق من العلماء ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺳﻜﺮاﻧﺘﻮن ﻓﻲ ﺑﻨﺴﻠﻔﺎﻧﯿﺎ اﻷﻣيرﻜﯿﺔ أن الفوشار ( البوشار ) يحتوي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة والتي تحمي خلايا الجسم من التلف، شانه في ذلك شأن الحبوب التي تحتوي على الألياف. وحول فوائد الفوشار قال اﻟﻌﺎﻟﻢ ﺟﻮ ﻓﯿﻨﺴﻮن ( أن اﻟفوشار ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﯿﺰات ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺎوم ﻋﻤﻠﯿﺔ الجذور اﻟﺤﺮة وﺑﺬﻟﻚ ﺗﺤﻤﻲ …

لمضادات الأكسدة أهمية كبيرة في حماية جسم الإنسان من عدد كبير من الأمراض الخطيرة، وتبين كثير من الدراسات أن الأغذية التي تحتوي على مضادات الأكسدة تلعب دورا هاما في حماية الإنسان من الشيخوخة ومن مظاهر التقدم بالعمر. ويبين المتخصصون في مجال التغذية أن مضادات الأكسدة تعمل على إزالة الشوارد الحرة من خلايا الجسم من خلال منحها الكترونات تعمل على معادلة …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * يسعى خبراء الصحة والباحثين الى تحييد تأثير الجذور الحرة في الجسم، وقد توصلوا الى قناعة تامة في أن الجسم يملك بالفعل آليات كيميائية حيوية تكتسح الجذور الحرة وتحيدها فور تكوينها وتدمرها قبل أن تسبب أي ضرر. ولكن لكل جسم طاقته المحدودة في نظرية الدفاع هذه تعتمد على الجنس والعمر والبيئة ونوعية الأطعمة التي يتناولها …