أرشيف الوسم : الزيتون

يُعتبر الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان واستغلها منذ القدم. ورد ذكره في العديد من النصوص القديمة مثل التوراة والإنجيل والقرآن الكريم، حيث وُصفت شجرته بأنها مباركة. يتميز الزيتون بثمار ذات لون أخضر لامع تتحول إلى الأسود الأرجواني عند النضج، وتحتوي على مركبات مفيدة مثل الجلوكوسيدات. القيم الغذائية للزيتون …

توصل الباحثون في معهد باسانتيا الارجنتيني إلى أن زيت الزيتون يحمي الجسم من الإصابة بالجلطات الدماغية كما يحمي الكبد خاصة لمن هم فوق الـ 65 عاما وذلك نظرا لاحتواء زيت الزيتون على حامض الاولييك وهو حمض دهني غير مشبع له أهمية كبيرة في وقف تطور الخلايا السرطانية في الجسم. هذه …

آفاق علمية وتربوية –تبين التحاليل المخبرية ان زيت الزيتون يحتوي على مادة أوليات Oleat وهذه المادة ذات فوائد كثيرة للقلب والشرايين. الباحثون في جامعة إلينوي الأمريكية يبينون ان أوليات الموجودة بكثرة في حبة الزيتون وفي زيت الزيتون، تساعد القلب على ضخ الدم. وبفضلها تنظف منظومة القلب والأوعية الدموية ويتحسن عملها، …

أكدت دراسة حديثة أجراها مختصون في جامعة فلورنسا في إيطاليا أن تناول زيت الزيتون يساعد في تفادي فقدان الذاكرة، بالإضافة إلى أنه يساهم في تحسين حالات المرضى المصابين بمرض الزهايمر وغيره من الأمراض المرتبطة بالنسيان والخرف. استمرت التجربة شهرين وخضعت لها مجموعة من الفئران التي تعاني من مرض الزهايمر، فرصد …

لزيت الزيتون كثير من الفوائد الطبية والعلاجية، وقد عرف الإنسان فوائد هذا الزيت منذ القدم واستخدمه لعلاج كثير من الأمراض، ومنها علاج أمراض الدورة الدموية والسكري وعلاج مرض الزهايمر والخرف وينصح المتخصصون بالتغذية بتناول زيت الزيتون على وجبة الإفطار. هذا وتبين الدراسات الطبية الحديثة أن من فوائد زيت الزيتون تقليل …

في موسم قطاف الزيتون يفكر الانسان في كيفية الحصول على زيت زیتون جيد النوعية صالح للاستهلاك المنزلي، فالمواطن الذي يرغب في شراء الزيت لبيته يعتمد على تذوق طعم الزيت او شم رائحته في اغلب الاحيان او يستعين بشخص اخر للتأكد من ذلك كما انه لا يلجأ الى فحص حموضة الزيت …

يعتبرغبار الطلع (حبوب اللقاح) لاشجار الزيتون من الاسباب الاكثر اهمية لحساسية الجهاز التنفسي الموسمية في بلدان البحر الابيض المتوسط، والتي يزرع فيها اكثر من 90% من اشجار الزيتون في العالم فقد اثبتت الابحاث والدراسات الحديثة ان حبوب اللقاح في الزيتون تحتوي على عدد كبير من البروتينات المسببة للحساسية والتي من …