أرشيف الوسم : ورق دلماس

يشتهر مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالعديد من الوصفات الغذائية المتميزة، وتعد وصفة ورق العنب من أشهر تلك الوصفات، ويعرف ورق العنب باسم الدوالي أو اليالانجي أو اليبرق ، وفي اليونان يعرف ورق العنب باسم “دلماس” و في تركيا باسم “دولما”. وقد استخدم الهنود قديماً منقوع ورق العنب في علاج الإسهال، التهاب الكبد وآلام المعدة، ولا يزال البعض يقوم باستخدام ورق …