أرشيف الوسم : هيل

انواع الهال واستخداماته المختلفة

م. جمال علي فارس يعتبر الهال واحدا من أنواع البهارات المهمة الشائعة الاستخدام لأهميتها الغذائية ولدخولها في العديد من الصناعات الغذائية كصناعة المخللات والمعجنات وصناعة اللحوم ويرجع السبب في ذلك لخصائصه المحببة والمرغوبة لدى عامة الناس . ولقد عرف الهال منذ القدم حيث استورده اليونانيون سنة (400 ق.م). وفي سنة …

أكمل القراءة »

فوائد إضافة الهيل للقهوة

يعتبر الهيل من أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للكثير من الأمراض، حيث يرد ذكر فوائد الكثير في كثير من المخطوطات الطبية الشعبية ومنها بعض المخطوطات اليونانية القديمة، وقد أضاف العرب القدماء الهيل إلى القهوة، ممن اجل إكساب القهوة طعما ونكهة مميزة. تدل الدراسات أن الزيوت الطيارة في الهيل ذات …

أكمل القراءة »

فوائد واستخدامات الهيل

د. عماد الهاشمي * الاسم العلمي للهيل Elettaria cardamomum وهو شجيرة وليس شجرة، والجزء المستعمل البذور من الثمار المجففة الناضجة، والجرعة الطبيعية لا تتجاوز 1.5 غم يوميا من البذور، والزيت من البذور 1-2 قطرة. من فوائد الهيل الهيل مدر للصفراء ومقاوم للفيروسات لذا يوصى به للزكام ونزلة البرد والسعال والتهاب …

أكمل القراءة »