أرشيف الوسم : لبن

أسنان قوية بفضل اللبن الزبادي

طالما نصحتنا أمهاتنا في فترة الطفولة بتناول قدح من اللبن الزبادي عندما نصاب بالإسهال لكن الباحثين السويديين توصلوا الآن إلى کشف فاعلية اللبن ضد تسوس الأسنان ايضا. وعمل الباحثون من معهد كارولينسكا السويدي على التلاعب قليلا ببكتيريا الحامض اللبني من أجل تحويلها إلى سلاح فعال ضد البكتيريا العنقودية التي تعتبر …

أكمل القراءة »

أغذية لا غنى عنها لصحة جيدة

رانية سمير الحلواني أخصائية تغذية السر في الصحة الجيدة يكمن في اختيار أنواع الطعام الصحية، وليس هناك نوع من أنواع الطعام يزود الجسم باحتياجاته الكاملة، لذا يجب التنويع للحصول على اكبر قدر ممكن من المغذيات، وهناك بعض أنواع الطعام يحتاجها الجسم باستمرار لأنه من الصعب الحصول على فوائدها من نوع …

أكمل القراءة »

الالبان ومشتقاتها تزيد من كثافة عظام الرجال في عمر الخمسين

بينت دراسة طبية اجراها باحثون من كلية طب جامعة هارفارد الأمريكية، بالتعاون مع باحثين في جامعتي فاخينينجن وتيلبورغ بهولندا، وجامعة ريدنغ البريطانية، ان تناول الألبان ومشتقاتها بكثرة يزيد كثافة العظام وقوة العمود الفقري لدى الرجال فوق سن الخمسين عامًا. وقد توصل الباحثون الى هذه النتيجة بعد دراستهم لنحو 1522 رجل …

أكمل القراءة »

اللبن الزبادي يساعد على التخلص من الكرش

يعاني كثير من الناس من تراكم الدهون في منطقة البطن والتي تعرف باسم الكرش. ويتسبب هذا الكرش في حدوث كثير من المشاكل الصحية والحياتية لمن يصابون به، وتشير بعض الدراسات الطبية الى ان تناول الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع. المقال التالي للكاتبة ” نادية حسين ” تستعرض فيه هذه الدراسة …

أكمل القراءة »

بكتيريا تمنع التهاب المفاصل في اللبن الزبادي

أكد بحث طبي اجري في جامعة طوكيو في اليابان احتواء البن الزبادي على أنواع محددة من البكتيريا القادرة على منع الحساسية والتهاب المفاصل، حيث أن هذه الأنواع من البكتيريا تستطيع تحفيز إنتاج أنواع محددة من الخلايا الدموية البيضاء والتي تعرف باسم خلايا “تي”. يقول الباحث ” كينيا هوندا ” احد …

أكمل القراءة »

فوائد اللبن الزبادي للإنسان

تبين الدراسات الطبية أن اللبن الزبادي يساعد كثيرا على حرق الدهون مع المحافظة على عضلات الجسم بوضع ممتاز، فحسب دراسة طبية قام بها الطبيب مايكل زيميل من جامعة تينيسي الأمريكية فقد تبين له أن الأفراد الذي تناولوا الزبادي خالي الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون …

أكمل القراءة »

صناعة اللبنة بالطريقة التقليدية

يعتبر الحليب ومنتجاته غذاء كاملا للإنسان، وذلك بما يحتويه من عناصر غذائية ضرورية له، والحليب لا يمكن حفظه بصورته الطازجة لفترة طويلة دون حدوث تغيير في صفاته الطبيعية بسبب وجود ميكروبات فيه أو من الوسط الخارجي. من هنا بدأ الانسان بالبحث عن طرق لحفظ هذه المادة الغذائية القيمة لامكانية استهلاكها …

أكمل القراءة »

اللبن الزبادي يحتوي على بكتيريا تمنع التهاب المفاصل والحساسية

أكد باحثون في اليابان أن اللبن الزبادي يحتوي على بعض أنواع البكتيريا التي يمكنها أن تمنع بعض الأمراض كالحساسية والتهاب المفاصل الرثياني. حيث تعمل تلك البكتيريا مثل المعينات الحيوية على تحفيز إنتاج أنواع معينة من الخلايا الدموية البيضاء التي يطلق عليها اسم خلايا تي. وحول هذه النتائج قال كينيا هوندا …

أكمل القراءة »