أرشيف الوسم : قلي الطعام

تحذير قلي الطعام يؤدي إلى إنتاج مواد سامة

كشفت دراسة طبية نشرت في صحيفة شيكاغو تريبيون الأمريكية، أن بعض طرق إعداد المواد الغذائية وطهيها يتسبب في تكون مواد كيميائية سامة وخطيرة، قد تتسبب في حدوث مرض السرطان. وشددت تلك الدراسة على أن قلي المواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات مثل البطاطا على درجة حرارة مرتفعة يؤدي إلى تكون مادة الأكريلاميد، …

أكمل القراءة »