أرشيف الوسم : فوائد زيت الزيتون

يُعدُّ زيت الزيتون من أبرز المكونات الغذائية التي تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط، ويحتل مكانة مميزة في الأنظمة الغذائية الصحية حول العالم. وبفضل غناه بالمواد المضادة للأكسدة، أثبتت الدراسات العلمية أن هذا الزيت يساهم بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار وحماية صحة القلب، بالإضافة إلى دوره المحتمل في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة. فوائد زيت الزيتون لصحة القلب يُعتبر …

آفاق علمية وتربوية – منذ القدم، تلجأ الجدات والأمهات إلى دهن أطفالهن حديثي الولادة بزيت الزيتون وخصوصا في منطقة بلاد الشام، حيث يتم دهن الطفل حديث الولادة وبشكل كامل بزيت الزيتون. وعن فائدة هذه العادة التي ما زالت متبعة في بعض مناطقنا يبين الدكتور جميل القدسي الدويك أن عادة دهن الطفل حديث الولادة بزيت الزيتون بشكل كامل تعتبر من أفضل …

آفاق علمية وتربوية –تبين التحاليل المخبرية ان زيت الزيتون يحتوي على مادة أوليات Oleat وهذه المادة ذات فوائد كثيرة للقلب والشرايين. الباحثون في جامعة إلينوي الأمريكية يبينون ان أوليات الموجودة بكثرة في حبة الزيتون وفي زيت الزيتون، تساعد القلب على ضخ الدم. وبفضلها تنظف منظومة القلب والأوعية الدموية ويتحسن عملها، لأن هذه المادة ترسل إشارات إلى الجينات المسؤولة عن فرز …

أكدت دراسة حديثة أجراها مختصون في جامعة فلورنسا في إيطاليا أن تناول زيت الزيتون يساعد في تفادي فقدان الذاكرة، بالإضافة إلى أنه يساهم في تحسين حالات المرضى المصابين بمرض الزهايمر وغيره من الأمراض المرتبطة بالنسيان والخرف. استمرت التجربة شهرين وخضعت لها مجموعة من الفئران التي تعاني من مرض الزهايمر، فرصد العلماء تحسناً في حالات هذه الفئران، واستعادتها القدرة الإدراكية وتفاعلها …

لزيت الزيتون كثير من الفوائد الطبية والعلاجية، وقد عرف الإنسان فوائد هذا الزيت منذ القدم واستخدمه لعلاج كثير من الأمراض، ومنها علاج أمراض الدورة الدموية والسكري وعلاج مرض الزهايمر والخرف وينصح المتخصصون بالتغذية بتناول زيت الزيتون على وجبة الإفطار. هذا وتبين الدراسات الطبية الحديثة أن من فوائد زيت الزيتون تقليل الإصابة بالنوبات القلبية وخصوصا لكبار السن، حيث تبين تلك الدراسات …

آفاق علمية وتربوية – يختلف الزيتون الأخضر عن الزيتون الأسود، في أن الزيتون الأسود يعتبر ناضجا أكثر من الزيتون الأخضر، يعني ذلك أن الزيتون الأخضر مع مرور الوقت يصبح زيتونا لونه اسود بسبب نضجه، فعملية نضج الثمار تغير لون الزيتون ويصبح غامق اللون ومحتواه من الماء اقل وبالتالي يزداد تركيز الزيت فيه. وعن الأكثر فائدة، فان الزيتون الأسود أكثر فائدة …

• معلومات غذائية عن زيت الزيتون • استهلاك زيت الزيتون • الصفات المميزة لزيت الزيتون • حموضة زيت الزيتون وفساده • الطريقة المثلى لخزن الزيت في البيوت • غش زيت الزيتون • الكوليسترول وزيت الزيتون الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * لزيت الزيتون كثير من الفوائد التغذوية والطبية، وتعتبر بلاد الشام من أكثر دول العالم استهلاكا لزيت الزيتون. معلومات غذائية عن …

ذكر باحثون أمريكيون أن من فوائد زيت الزيتون التي تم التوصل إليها مؤخرا الوقاية والعلاج من سرطان الثدي، وحسب ما ذكرت مجلة حوليات علم الأورام الأميركية في عدد الذي صدر مؤخرا، فان فريق بحث كلية طب فاينبرغ بجامعة نورث ويسترن أجرى سلسلة تجارب معملية على خلايا مستخلصة من أورام سرطانات الثدي ووجدوا أن حمض الأولييك الموجود بوفرة في زيت الزيتون …

بينت دراسة طبية نشرت نتائجها صحيفة الديلي ميل البريطانية الشهيرة أن تناول ملعقتين من زيت الزيتون يومياً تقللان من خطر الوفاة بأمراض القلب بشكل واضح، وقد استندت الدراسة على متابعة النظام الغذائي لنحو 41 ألف شخص على مدى 20 عاما، حيث توصل الباحثون الى ان تناول ملعقتي طعام فقط من زيت الزيتون تخفض خطر الموت بأمراض القلب إلى النصف تقريباً. …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جميع أنواع الدهون والزيوت ومنها زيت الزيتون، يحصل لها طعم ورائحة غير مستحبة عند تعرضها للهواء لمدة طويلة وهذا دليل على تأكسدها ويحدث ذلك خاصة لزيت الزيتون المعصور من الثمر الناضج والمخزون لحين عصره لذا يفضل عصر الزيتون بعد قطافه مباشرة . أما درجة حموضته والتي يجب ان لا تتعدى 1.29 علما بان الزيت الصالح …