أرشيف الوسم : شاي

قصة الشاي .. اكتشافه وتصنيعه

قصة الشاي

الشاي مشروب منعش لطيف ، ولعله من أكثر المشروبات انتشارا في العالم ، فنحن العرب نشرب الشاي كل يوم في الصباح وفي المساء ، وأهل الغرب وبخاصة الإنجليز يتناولونه في الصباح وبعد الظهر ، وأهل الشرق وبخاصة سكان التيبت والأفغان يقبلون على شربه عدة مرات خلال اليوم ، وهو من …

أكمل القراءة »

احذر من شرب المشروبات الساخنة في الأكواب الورقية

احذر من شرب المشروبات الساخنة في الأكواب الورقية

يتناول كثير من الناس الشاي والقهوة الساخنان في أكواب ورقية، ويحذر المتخصصون في مجال الرعاية الصحية والتغذية من هذا السلوك، إذ أن تناول المشروبات الساخنة في أكواب ورقية يتسبب في دخول كثير من المواد البلاستيكية الدقيقة إلى جسم الإنسان. الدراسات بينت أن وضع المشروبات الساخنة في الأكواب الورقية يتسبب في …

أكمل القراءة »

الشاي الأخضر والشاي الأسود يقاومان السرطان

الشاي الأخضر والشاي الأسود

الشاي الأسود والشاي الأخضر قد تكون لهما خصائص مهمة ضد الأورام السرطانية. هذا ما يقوله العلماء في قسم الأبحاث عن سلامة الأطعمة بجامعة صاري قرب لندن. وجاء في بحث علمي نشرته المجلة العلمية Nature ان الباحثين الأمريكيين وجدوا في الشاي الأخضر مادة من نوع الكاتيشين اسمها chin- 3 gallate epigallocate …

أكمل القراءة »

ماذا تعرف عن كافيين القهوة والشاي والمشروبات الغازية ؟

القهوة والشاي

صيدلانية: اسراء الضمور يتناول العديد من الأشخاص المشروبات الساخنة والباردة كسلوك يومي دون ادراك لمكونات هذه المشروبات واحدی اهم هذه المكونات هي مادة الكافيين. والكافيين مادة من اشباه القلويات لها تأثيرات جسدية ونفسية عديدة، وهي توجد في المشروبات حسب الكميات التالية: – 1- فنجان القهوة العادية 100 – 150 ملغم. …

أكمل القراءة »

فوائد الشاي الاخضر الصحية والتي لا تقدر بثمن

الطالبة نيروز محسن صبح بإشراف الدكتور الصيدلاني صبحي العيد تم اكتشاف الشاي الاخضر Green tea في عام 1770 قبل الميلاد في الصين ، ويتم تحضيره بتعريض وريقات الشاي بعد قطفها للبخار الحار ثم فرشها على حصر وأطباق خاصة لتجف تحت اشعة الشمس ، فتحافظ على كلوروفيلها الاخضر وبالتالي على ما …

أكمل القراءة »

الشاي مشروب شعبي هام … ومحاذير شربه

امل مناصرة اختصاصية التغذية والتصنيع الغذائي الشاي سيد المشروبات الخفيفة، هذا ما جاء به استطلاع عام شمل جميع دول العالم شرقها وغربها وبأنه لم يحظ اي مشروب في العالم بمثل الأهمية التي يحظى بها الشاي. ولا غرابة في ذلك لان الشاي اصبح جزءا لا يتجزأ من حياة معظم الشعوب وأصبح …

أكمل القراءة »

حالات لا ينصح فيها بشرب الشاي

د. حسام عودات الشاي هذا المشروب الشائع الاستعمال يحتوي على عدة مواد من أهمها الثيوسين أو الثيوفلين والكافيين وحامض التانين. وشرب الشاي بشكل معقول لا يضر بالجسم ولكن هناك حالات لا ينصح فيها بتناول الشاي وخاصة الشاي المركز الذي يحتوي على تركيز عال من المواد الموجودة في الشاي وهذه الحالات …

أكمل القراءة »

الشاي والشوكولاته مفيدان لتنشيط القلب والوقاية من الجلطات

هناك اعتقاد أن الشوكولاته جيدة للنفس والروح لكنها سيئة للصحة، وقد كان اختصاصيو التغذية اول من اقترح أن ذوي الاسنان الناعمة عليهم الإقلال ما أمكن من تناول الشوكولاته لكنهم بالمقابل يقرون بأن مواد الفلافونويدات الموجودة في الشاي والشوكولاته مفيدة للصحة، والآن جاء تقرير حديث من الولايات المتحدة ليؤكد ان هذه …

أكمل القراءة »

الشاي لمقاومة تصلب الشرايين

تغص الأسواق الأوروبية بزجاجات الكحول المركز الصغيرة التي يتناولها البعض لتصريف ما تناولوه من طعام دهني، إلا ان دراسة يابانية حديثة تنصحهم بدل عن ذلك بتناول كوب شاي. معروف أن تناول ” كحول الهضم ” المركز بعد وجبات الطعام الثقيلة هي محاولة لتبديد الدهن في الطعام ومنع تركزه في القلب …

أكمل القراءة »

الشاي بالليمون للوقاية من سرطان الجلد

يقول علماء أمريكيون إن تناول الشاي الساخن الممزوج بقشور الليمون الحامض يوفر الحماية من الإصابة بسرطان الجلد. وجاء هذا نتيجة بحث شمل أربعمئة وخمسين شخصا كان نصف عددهم يعانون من الإصابة بأحد انواع سرطانات الجلد، حيث تم سؤالهم عن كيفية تناولهم للشاى. وتبين الإيمان حكيم وروبن هاريس الباحثين في جامعة …

أكمل القراءة »

فوائد ومنافع الشاي وأنواعه

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * شجرة الشاي صغيرة وأوراقها رمحية جلدية ذات حافة مسننة و فيها عدد وفير من الغدد الزيتية ، وأزهارها بيضاء أو قرمزية تجيء بعدها ثمار علبية في كل علبة 3 بذور كبيرة كحجم البندقة ومن هذه البذور يزرع الشاي. أصل الشاي من الصين والهند وروي …

أكمل القراءة »

الشاي .. يساعد في التخلص من تعرق اليدين

هاشم سلامة يسبب تعرق اليدين الكثير من الازعاج ..والشعور بالحرج، كما ان تعرق القدمين يتسبب في ظهور رائحة كريهة، اضافة الى أنه يزيد من خطر اصابة القدمين بالفطريات . وللتغلب على هذه المشكلات ينصح اختصاصيو العلوم الجلدية الأميركيون باستخدام الشاي، وقال هؤلاء الاختصاصيون في النشرة الدوائية الصادرة عن شركة سانت …

أكمل القراءة »

فوائد الشاي في تقليل الاصابة بالمياه الزرقاء ( الجلوكوما )

تشير دراسة طبية أجراها باحثون بجامعتي براون وكاليفورنيا، ونشروا نتائجها في دورية (British Journal of Ophthalmology) العلمية، فوائد شرب الشاي الساخن يوميا في تقليل الاصابة بالمياه الزرقاء ( الجلوكوما ) في العين. هذه النتائج توصل اليها الباحثون بعد دراسة استقصائية تناولت 10 آلاف شخص في امريكا، حيث اجرى الفريق فحوصات …

أكمل القراءة »

دراسة تؤكد : القهوة تحمي كبار السن من النساء من الإصابة بالخرف

أكدت دراسة أمريكية أجريت على عدد من النساء كبار السن، ان شرب ثلاثة أكواب من القهوة يومياً، يجعلهن اقل عرضة للإصابة بالخرف، كما يجنبهن الإصابة بالضعف الإدراكي والمعرفي وتراجع القدرات العقلية. وتوصل الباحثون إلى أن استهلاك النساء كبار السن من 2 إلى 3 أكواب من القهوة يومياً، أو 5 إلى …

أكمل القراءة »

الشاي الأسود يخفض ضغط الدم ويحمي القلب

توصل الباحثون في جامعة غرب استراليا الى ان شرب الشاي الأسود يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين به. ووضح الباحث ” جوناثان هودغسان” المسؤول عن الدراسة ( أن هناك أدلة متزايدة على أن الشاي الأسود جيّد لصحتك القلبية، لكن هذا اكتشاف مهم …

أكمل القراءة »

لا تشربوا الشاي والقهوة بدون سكر وكلوا ببطء

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * إذا كنتم تشربون القهوة والشاي بدون سكر من اجل النحافة والروجيم فالعكس هو الصحيح إذ ثبت أن السكر في القهوة أو الشاي يجعل الشخص اقل عرضة للإصابة بالسمنة لحد كبير حيث وجد البروفيسور فينفي في مستشفى بيسبيرغ في كوبنهاجن بعد عدة تجارب مع غيره من …

أكمل القراءة »

فوائد الشاي الأخضر واستعمالاته

آفاق علمية وتربوية – اكتشف الصينيون الشاي الأخضر قبل نحو خمسة ألاف سنة وقد عرفت فوائده الصحية لجسم الإنسان منذ القدم ، والشاي الأخضر شأنه شأن الشاي العادي يحتوي على الكافيين وبنسبة 5 بالمائة كما يحتوي على الفلافونويد والتانين. فوائد واستعمالات الشاي الأخضر بينت كثير من الأبحاث الطبية أن الشاي …

أكمل القراءة »

الشاي يحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية

بينت دراسة طبية حديثة ان شرب الشاي يوميا يحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية بشكل كبير، وقد تبين للباحثين ان أن تناول ما لا يقل عن أربعة أكواب شاي يوميا يعمل على تقليل بنسبة 21% فرص الإصابة بالسكتات الدماغية بين الأشخاص الذين ينتظمون في تناوله تزامنا مع ملاحظة أن تناوله بمعدلات …

أكمل القراءة »

خطورة تناول المرأة الحامل للكافيين

بالرغم من عدم وجود دراسات علمية وأبحاث صحية موثقة حول مدى تأثير الكافيين على الأجنة، إلا أن المتخصصين ينصحون النساء الحوامل بعدم تجاوز ما يتناولنه من الكافيين يوميا عن 300 ملغم ، حيث أن تجاوز هذه النسبة يمكن أن يزيد من احتمالية الإجهاض. ويقول الباحثون أن تناول المرأة الحامل  لكميات …

أكمل القراءة »

تناول القهوة والشاي يخفضان من خطر الإصابة بمرض السكري – فيديو

كشفت دراسة طبية أن من يتناولون أكثر من ستة أقداح من الشاي أو القهوة يوميا تنخفض لديهم نسبة الإصابة بمرض السكري بنسبة 25 بالمائة عن الذين يتناولون قدحا واحدا. هذه الدراسة نشرت في أرشيف الطب الباطني ، وقد بينت أن فوائد القهوة والشاي في الوقاية من مرض السكري النوع الثاني، …

أكمل القراءة »