أرشيف الوسم : زيتون

يعرض هذا الفيديو زيت الزيتون من منظور علمي شامل، بوصفه أحد أكثر الزيوت النباتية قيمة من حيث التركيب الكيميائي والتأثيرات الصحية. يبدأ باستعراض خلفيته التاريخية ومكانته في الثقافات الإنسانية، ثم ينتقل إلى تحليل مكوناته الأساسية، موضحاً غناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والفيتامينات الذائبة في الدهون، والعناصر المعدنية، إضافة إلى مركبات البوليفينولات ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهاب. يوضح الفيديو، استناداً …

يُعدُّ زيت الزيتون من أبرز المكونات الغذائية التي تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط، ويحتل مكانة مميزة في الأنظمة الغذائية الصحية حول العالم. وبفضل غناه بالمواد المضادة للأكسدة، أثبتت الدراسات العلمية أن هذا الزيت يساهم بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار وحماية صحة القلب، بالإضافة إلى دوره المحتمل في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة. فوائد زيت الزيتون لصحة القلب يُعتبر …

آفاق علمية وتربوية – منذ القدم، تلجأ الجدات والأمهات إلى دهن أطفالهن حديثي الولادة بزيت الزيتون وخصوصا في منطقة بلاد الشام، حيث يتم دهن الطفل حديث الولادة وبشكل كامل بزيت الزيتون. وعن فائدة هذه العادة التي ما زالت متبعة في بعض مناطقنا يبين الدكتور جميل القدسي الدويك أن عادة دهن الطفل حديث الولادة بزيت الزيتون بشكل كامل تعتبر من أفضل …

بينت دراسة طبية بريطانية أن تناول ملعقتين من زيت الزيتون يوميا يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، وقد خلصت هذه الدراسة إلى تلك النتيجة بعد دراسة النظام الغذائي لنحو 40 ألف إنسان لمدة بلغت 20 عاما. بينت الدراسة أن تناول ملعقتي طعام فقط من زيت الزيتون تخفض خطر الموت بأمراض القلب إلى النصف تقريبا. يذكر أن لزيت …

في موسم قطاف الزيتون يفكر الانسان في كيفية الحصول على زيت زیتون جيد النوعية صالح للاستهلاك المنزلي، فالمواطن الذي يرغب في شراء الزيت لبيته يعتمد على تذوق طعم الزيت او شم رائحته في اغلب الاحيان او يستعين بشخص اخر للتأكد من ذلك كما انه لا يلجأ الى فحص حموضة الزيت للتأكد من جودته، لأنه لا يعرف ماذا تعني له. كما …

بينت دراسة طبية نشرت نتائجها صحيفة الديلي ميل البريطانية الشهيرة أن تناول ملعقتين من زيت الزيتون يومياً تقللان من خطر الوفاة بأمراض القلب بشكل واضح، وقد استندت الدراسة على متابعة النظام الغذائي لنحو 41 ألف شخص على مدى 20 عاما، حيث توصل الباحثون الى ان تناول ملعقتي طعام فقط من زيت الزيتون تخفض خطر الموت بأمراض القلب إلى النصف تقريباً. …

يلجأ بعض الأشخاص الى تقليد زيت الزيتون الطبيعي، حيث يتم استخدام بعض الصبغات والزيوت الأخرى لتقليد زيت الزيتون، ويبين المهندس جمال السعدون اهم الطرق للتميز بين الزيت الزيتون الطبيعي الأصلي والزيوت الأخرى المغشوشة، حيث يبين أنه بإمكانك التمييز ومعرفة جودة الزيت البلدي عن طريق ‫اللون، والطعم، والرائحة، وكذلك اللزوجة.‬ وهذه المعايير يستعملها خبراء الزيت في العالم للحكم على الزيت واختيار …

يحتوي زيت الزيتون على عدد من الأحماض الدهنية، كحامض الأوليك ( الزيتيك ) وحامض اللينوليك Lenoeic acid وحامض اللينولينيك Linolenic acid، كما يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الهامة، كأوميغا 3 وأوميغا 6 الهامان لصحة الجسم، حيث أن لهما فوائد في تحسين الدورة الدموية. ويحتوي زيت الزيتون على مادة الفلادينويدس التي تعمل كمضادة للأكسدة وهي تساعد على تخفيض الكلوريسترول الضار …

كشفت الأبحاث الطبية أن أوراق الزيتون تحتوي على عدد كبير من المركبات الكيميائية التي تكافح الجراثيم وبعض الفيروسات، كما يمكن استخلاص بعض أنواع الأدوية منها التي تعالج بعض الأمراض الخطيرة كالتهابات الكبد والسرطان. المقال التالي للدكتور محمد فائد يتناول فوائد ورق الزيتون في علاج بعض الأمراض، حيث يذكر أن أوراق الزيتون تحتوي على مركبات كيماوية كابحة لبعض الجراثيم و البكتيريا …