أرشيف الوسم : خضروات صليبية

يحتوي البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى مثل القرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل على مركبات تعرف باسم الجلوكوزينات ، والتي يمكن استقلابها إلى مركبات نشطة بيولوجيًا لها خصائص محتملة مضادة للسرطان. أحد هذه المركبات هو سلفورافان ، الذي تمت دراسته لقدرته على منع نمو الخلايا السرطانية ودعم آليات دفاع الجسم ضد المواد المسرطنة. ويعرف عن البروكلي والخضروات التي يطلق عليها الصليبية (ذات الفلقتين) …