أرشيف الوسم : تفاح

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * من منا لا يعرف المثل القائل تفاحة باليوم تغنيك عن الطبيب والهدف من هذا القول هو قضم تفاحة كل يوم ليحصل على فوائدها الجمة. يأتي التفاح في مقدمة الفواكه المغذية والشافية في آن واحد وقد عرف في عهد التوراة وكان في نظر الإنسان دائما الثمرة الممتازة ذات مذاق شهي وغذاء ودواء. تكثر زراعته في …

تنمو أشجار التفاح السكري Sugar Apple في بعض بلاد العالم وتشتهر تلك الفاكهة خصوصا في تايلند وجنوب أمريكا وجزر البحر الكاريبي ، وتتميز بمذاقها الحلو وسعراتها الحرارية العالية وغناها بعنصر الحديد. الاسم العلمي للتفاح السكري Annona squamosa وهي من عائلة Annonaceae ، وثمار التفاح السكري بيضاوية على شكل قلب تقريبا، وهي مغطاة بألوان رمادية اما الثمرة من الداخل فهي ذات …

كشفت دراسة طبية أن تناول التفاح والفستق والمواد الغذائية التي تحتوي على الشوفان يعزز الجهاز المناعي في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض التي لها علاقة بالبدانة. وحول نتائج تلك الدراسة قال البروفيسور غريغوري فرويند من جامعة الينوي الذي أعد الدراسة إن المواد القابلة للذوبان في الخضار والفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تخفض خطر الإصابة بالالتهابات …

للتفاح عدة أنواع وأصناف بعضها نعرفه وبعضها بالكاد نسمع عنه، ومن اشهر هذه الأنواع نذكر: ا- أصناف مجموعة جولدن ديلشس Golden Delicious وتضم هذه المجموعة عدة أصناف نتجت كطفرات من صنف جولدن ديلشس وهي متقاربة من حيث اللون ومظهر الثمرة. ومن أهم أصناف هذه المجموعة : جولدن ديلشس (Golden Delicious) وهو من أهم وأوسع أصناف التفاح إنتشاراً في العالم ومن …

يعتبر التفاح من الفواكه الشعبية وهو معروف في معظم انحاء العالم، وتتعدد أنواع بشكل كبير حيث يوجد نحو 7500 نوع منه، ذات ألوان متعددة أهمها اللون الأخضر والأصفر والأحمر. وينتمي التفاح الى عائلة الورديات، ويمتاز جلده الخارجي بأنه قوي، وعندما تنضج الثمرة تصبح لينة ويحمل اللب الداخلي البذور، وهذه البذور ينصح بعدم أكلها لاحتوائها على مواد سامة، اما المواد الغذائية …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * تحتوي الفاكهة على الكثير من الكربوهيدرات ممثلا بالسكر الموجود فيها معظمه على شكل فركتوز(سكر الفواكه) ومما لا شك فيه أن مثل السكر يعمل على رفع مستوى الجلوكوز في الدم يعتبر تناول الفاكهة تحدي كبير لمريض السكري ولكن يمكن التغلب على ذلك عن طريق التحكم بالكميات وبأنواع الفاكهة المحببة لمريض السكري ولكن بحساب طبعا. وينصح المريض …

آفاق علمية وتربوية – بين باحثون من جامعة كوبنهاغن للتقنية في الدنمرك، أن تناول التفاح بشكل منتظم مفيد جدا لصحة الجهاز الهضمي وللمعدة، وقد توصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد تجارب مطولة على حيوانات الاختبار حيث تم تغذيتها بأغذية خاصة يدخل التفاح فيها. ويؤكد الباحثون أن التفاح سواء كان على شكل ثمار كاملة أو على شكل عصير أو كان على …

تبين التحاليل الكيماوية أن بذور التفاح تحتوي على نسبة ضئيلة من السيانيد شديد السمية، وهذا المركب السام يكسب البذور الطعم المر، وهو ما نجده أيضا في اللوز المر والذي يحتوي على مركب السيانيد. ويبين المتخصصون أن بلع بذور التفاح لا يتسبب بأي أذى للجسم إذ أنها محاطة بقشرة بنية سميكة، حيث تمر بذور التفاح عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم …

آفاق علمية وتربوية – منذ أن عرف الإنسان التفاح هذه الفاكهة اللذيذة والتي تحتوي على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة جدا لجسم الإنسان، فان ألوانها كانت أحمر أو أصفر أو اخضر أو مزيج بين درجات تلك الألوان، أما لون التفاح من الداخل فكان ابيض سرعان ما يتحول إلى الأصفر حال تعرضه للهواء بفعل أكسدة الأوكسجين الجوي للحديد الموجود فيه. …