أرشيف الوسم : بيض

اطعمة يمنع تناولها نيئة

حليب

يتسبب تناول بعض المواد الغذائية نيئة بحدوث مشاكل صحية، وبعضها قد تكون سامة في حال كانت دون طهي ، ومن هذه المواد الغذائية نذكر : البيض ينبغي طهي البيض جيدا قبل تناوله، حيث ان البيض النيئ قد يكون ملوثا ببكتيريا السالمونيلا، لذلك يجب ان يتم سلقه او قليه بالزيت. البطاطس …

أكمل القراءة »

البيض والذرة للوقاية من المشكلات البصرية في الشيخوخة

أكد باحثون مختصون أن المواد الطبيعية الموجودة في الذرة وصفار البيض وبعض أنواع الخضار والفواكه تحمي العينيين من التليف المصاحب للتقدم في السن والذي يقود الي فقدان البصر وهو احد أمراض الشيخوخة الشائعة. وأوضح الدكتور فان كوجيك من جامعة تكساس الأميركية أن الفواكه والخضار ذات الألوان المختلفة تحتوي على مستويات …

أكمل القراءة »

لماذا نواجه احيانا صعوبة في تقشير البيض المسلوق وتغير لون صفار البيض؟

موقف يواجهه الكثير منا، أحيانا نواجه صعوبة في تقشير البيض المسلوق، بل ويتعذر ذلك وتؤدي عملية التقشير الى اتلاف البيضة وتمزقها، فما السبب في حدوث ذلك ؟ في الواقع فان الصعوبة التي نواجهها أحيانا في تقشير البيض تعود الى أن البيض المسلوق يكن طازجا اذ ان تقشير البيض القديم نسبيا …

أكمل القراءة »

لا خطر من اكل بيضه يومياً

أفاد باحثين أمريكيين بأن أكل بيضة واحدة يوميا لا تزيد من مخاطر الإصابة بمرض القلب وأعلنوا أنهم توصلوا إلى هذه النتيجة بعد إجراء دراسة على مائة الف شخص بعضهم كان تحت الملاحظة لمدة 14 يوم وقالوا أنه يبدو أن البيض يحتوي على عناصر غذائية تساعد على تجنب الآثار الضارة الناجمة …

أكمل القراءة »

أيهما أفضل البيض الأبيض أم البيض البني ؟

يسود اعتقاد شائع بين الناس أن البيض البني أفضل من البيض الأبيض، وخصوصا أن سعر البيض البني اكبر من سعر البيض الأبيض، فأين تكمن الحقيقة في ذلك؟ ولا بد هنا من التوضيح أن لون البيض واختلافه يعود إلى اسباب جينية تماما، إذ أن الدجاج الأبيض يبيض بيضا ابيض اللون، بينما …

أكمل القراءة »

فوائد وأهمية البيض الصحية والتغذوية

للبيض كثير من الفوائد التغذوية، إذ أن البيض يحتوي على العديد من العناصر والمواد الغذائية الهامة لصحة الجسم وسلامته. ويحتوي صفار البيض على 90% من الكالسيوم والحديد أما بياض البيض فيعد غنيا بالبروتين الطبيعي الضروري لجسم الإنسان. وللبيض كثير من الفوائد الصحية التي نحصل عليها من تناول البيض ضمن النظام …

أكمل القراءة »

فوائد غير متوقعه لقشور البيض

في العادة يتم نزع قشور البيض والتخلص منها في سلة المهملات، إلا أن المتخصصين في التغذية يقولون أن لتلك القشور كثير من الفوائد الصحية والغذائية. فوائد قشور البيض: قشور البيض تحتوى على 90% من الكالسيوم الذي يساعد الجسم على الوقاية من هشاشة العظام. يساعد قشر البيض على علاج مشكلة ارتفاع …

أكمل القراءة »

استخدام البيض المعدل وراثياً في علاج بعض الأمراض

فاروق أبو طعيمة * تعني المعالجة الجينية في مفهومها البسيط محاولة مقننة لتغيير بعض الصفات الوراثية في كائن حي ليصبح أكثر فائدة وذا تميز معين، فهي تمثل أحد أهم تقنيات ما يطلق عليه: التكنولوجيا الحيوية وتقوم على أساس علمي يعتمد على المخزون الجيني الحامل للصفات الوراثية للكائن عن طريق التحكم …

أكمل القراءة »

فوائد البيض ومحاذير تناوله

المهندس أمجد قاسم آفاق علمية وتربوية – البيض من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان نظرا لكونه من احد أهم مصادر البروتينات والتي يمتصها الجسم بسهولة، كما أن البيض غني بعدد كبير من الأملاح المعدنية والعناصر الهامة لجسم الإنسان كالحديد والكالسيوم وغيرها، إلا أن المتخصصين في مجال التغذية يحذرون من تناول …

أكمل القراءة »

فوائد البيض الغذائية والصحية

يحتوي البيض على عدد كبير من المواد والعناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان وسلامته، ومن أهم تلك المواد مركب الأمينو سيد الذي يعرف فوائده عدد قليل من الناس، لكن لاعبي كمال الأجسام والرياضيين فهم يدركون أن هذا المركب هام جدا لبناء أجسامهم ولنمو العضلات بشكل ممتاز، ويوجد هذا المركب في …

أكمل القراءة »