أرشيف الوسم : الملفوف

يُعتبر الملفوف من الخضروات الورقية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية و فوائد الملفوف الصحية متنوعة. وسواء كان الملفوف أخضر، أحمر، أو بنفسجي، فإنه يُقدم لجسم الإنسان مجموعة من العناصر الغذائية التي تُسهم في تعزيز الصحة العامة. الملفوف: مصدر غني بالعناصر الغذائية يحتوي الملفوف على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تجعله غذاءً متكاملاً. فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يعد الملفوف من أهم الخضار للإنسان نظراً لفوائـده الكثـيرة، فهو قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف الضرورية لمكافحة الإمساك وزيادة الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة واصطياد وتأخير امتصاص بعض الزيوت ودهون الطعام. كما يعمل تناوله باستمرار على خفض نسبة الكولسترول الفائض وإعاقة عملية بناء وتعويض الكولسترول في جسمنا وذلك لاحتوائه على مادة الفايتوستيرولات فهذه المادة لا تتأثر …

الروماتيزم مرض يصيب المفاصل ويتسبب بألام حادة ومبرحة للمصابين به، حيث يصبح الشخص المصاب بالروماتيزم غير قادر على الحركة ويعاني من ألم حادة في مفاصل جسمه وخصوصا عندما يحرك تلك المفاصل المصابة بالروماتيزم، وتتعدد أسباب الإصابة بالروماتيزم، وأهمها السمنة الزائدة وقلة ممارسة الرياضة وضعف عضلات الجسم، والتعب الشديد والتعرض للبرد الشديد. وينجم مرض الروماتيزم عن الالتهابات الحادة التي يمكن أن …

آفاق علمية وتربوية – تساعد بعض أنواع الأطعمة والمواد الغذائية على تخليص الجسم من السموم، وينصح خبراء التغذية بتناول مثل هذه الأغذية وبشكل منتظم نظرا لفوائدها الكثيرة، ومن أهم هذه الأغذية: الشاي الأخضر عرف الإنسان فوائد الشاي الأخضر منذ القدم، ويحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحفيز الكبد كما يعمل الشاي الأخضر على تحفيز الجهاز المناعي في …

آفاق علمية وتربوية – بينت دراسة حديثة أجريت في ألمانيا ، أهمية الملفوف في الوقاية من بعض الأمراض التي تصيب العيون، حيث بينت هذه الدراسة أن تناول الملفوف الخضر مفيد للعينين، حيث تبين انه يقي من الإصابة بالبقع الصفراء في العينين والتي تحدث بسبب التقدم في العمر. وقد بينت الدراسة أن الملفوق الأخضر يحتوي على مادة صبغية تدعى اللوتين الهامة …

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * يعتبر الملفوف مادة أساسية لتحضير العديد من المأكولات ، إلا أن الملفوف ليس مجرد نوع من أنواع الخضروات التي تضاف إلى الأطباق وتزين المائدة ، بل هو ذا قيمة غذائية عالية وذا فوائد غذائية عديدة. فالملفوف في الواقع بمثابة منجم للأملاح المعدنية كالكالسيوم والفسفور والكبريت والنحاس والمغنيزيوم بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب المركب …