أرشيف الوسم : اللحوم

أكدت عدد من الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول اللحوم بأنواعها المختلفة يتسبب في زيادة معدلات الوفيات وانخفاض متوسط عمر الإنسان، حيث تبين وجود علاقة بين تناول اللحوم بكثرة والإصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن تلك الدراسات الطبية تلك التي أجريت في جامعة هارفارد وتم بها فحص الملفات الطبية لنحو 44 ألف رجل و 85 ألف امرأة وتتراوح أعمارهم بين 20 …

آفاق علمية وتربوية – تدل الأرقام الصادرة عن الأمم المتحدة أن عدد سكان العالم سيبلغون العام القادم سبعة بلايين إنسان، وان هذا الرقم سوف يزداد بشكل كبير في عام 2050 حيث من المتوقع أن يصل سكان العالم إلى تسعة بلايين إنسان. هذه الزيادة في أعداد الناس نجم عنها استنزاف كبير للموارد الطبيعية للأرض، فمثلا شهدت السنوات القليلة الماضية زيادة كبيرة …

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * آفاق علمية وتربوية – لو أن الإنسان اتبع غرائزه الطبيعية لامتنع عن تناول اللحوم هذا ما يقوله حكماء الهنود أما دستورنا (القرآن الكريم ) فيقول لنا ( وَالْأَنْعَامَ خَلَقَهَا ۗ لَكُمْ فِيهَا دِفْءٌ وَمَنَافِعُ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ ) صدق الله العظيم وقال تعالى أيضا ( وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا ) وقال أيضا …

اللحوم المشوية من الأطباق الشهية ‏,‏ ولكن اتباع بعض الأساليب الخاطئة في الشي قد يهدد صحة الإنسان ويرجع السبب إلي تكون مركبات ضارة في اللحوم المشوية نتيجة تعرض بروتيناتها للحرارة العالية وبتساقط دهونها على الفحم المشتعل يحدث لها انحلال حراري ينتج عنه مركبات الهيدروكربونات الحلقية التي تترسب على سطح اللحوم المشوية علما بأن هذه المركبات الضارة تحدث لها تحولات داخل …

يتسبب الإفراط في تناول اللحوم بحدوث عدد من المشاكل الصحية الخطيرة، ومنها حدوث تلبكات معوية والإصابة بالنفاخ والإسهال والكولسترول وغيرها، وقد استعرضنا سابقا في موقع آفاق علمية وتربوية بعض تلك المخاطر الصحية ضمن موضوع ( الإفراط في تناول اللحوم يتسبب بمشاكل صحية ). تاليا بعض الإجراءات والنصائح الطبية التي تفيد كثيرا في تفادي وتجنب الآثار السلبية التي تنجم عن تناول …

للحوم فوائد غذائية كثيرة وهي جزء هام من النظام الغذائي للإنسان، لكن ينبغي عدم الإفراط في تناول اللحوم حيث أن تناول كميات كبيرة منها قد يتسبب في إصابة الإنسان بعدد من الأعراض المرضية الخطيرة وقد يكون لذلك انعكاسات صحية خطيرة على المدى الزمني البعيد. فريق تحرير موقع آفاق علمية وتربوية استطلع آراء عدد من المتخصصين حول محاذير تناول اللحوم، وخلص …

تبين الدراسات البيئية أن زيادة استهلاك اللحوم يؤثر وبشكل مباشر على بيئة الأرض، فحسب ما نشرته المجلة الطبية The Lancet فان تقليل الشعب البريطاني على سبيل المثال من استهلاكهم للحوم الحمراء وبنسبة تصل إلى 30% سينعكس إيجابا على بيئة الأرض، حيث سيؤدي إلى تخفيض كميات غازات الاحتباس الحراري المنطلقة في الغلاف الجوي. كذلك فان التقليل من استهلاك اللحوم سيكون له …

ربطت دراسات عدّة بين تناول اللحوم المصنَّعة (الهوت دوغ، المرتديلا، السجق…(والإصابة بسرطان القولون، وسرطان المعدة، وسرطان المريء وغيرها من أنواع السرطانات. ووجد الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون أكثر من 12 قطعة هوت دوغ في الشهر، يتعرضون لخطر الإصابة بمرض للوكيميا ابيضاض الدم النقوي Leukemia أكثر بتسعة أضعاف عن معدل النسبة الطبيعيّة. في حين أشارت دراسة أخرى إلى أن تناول المرأة …

قالت مجموعة بحثية في جامعة ألاباما. في برمنغهام أن حمية حوض البحر المتوسط، التي تحتوي على الاحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في الأسماك والدجاج وصلصة السلطة مع تجنب الدهون المشبعة واللحوم والألبان، ربما تكون مرتبطة بالحفاظ على الذاكرة وقدرات التفكير، بحسب ما ور في صحيفة (ساينس ديلي ) في صفحاتها العلمية . وفي ذات الوقت اعلن معهد ماساتشوستس، للتكنولوجيا عن …

عشنا عقوداً طويلة .. منذ ستينات القرن الفائت .. ونحن نعتقد تحت ضغط الآلة الإعلامية والترويج الدعائي .. أن الدهون الحيوانية ( الزبد ـ السمن ـ القشدة ) ضارة بالصحة والأفضل استبدالها بالمسلى الصناعي التي أثبتت الدراسات ضررها فيما بعد وبخاصة على المعدة .. وما أن تكشف ذلك حتى بدأت نفس الآلة الدعائية الترويح لفائدة الأكل بالزيوت النباتية ( زيت …