النباتات الورقية الخضراء هي أحد أبرز المكونات الغذائية التي لا غنى عنها في موائدنا اليومية. فهي ليست مجرد أطعمة صحية، بل تعد كنوزًا طبيعية تحمل فوائد لا تحصى لصحة الإنسان. الدكتورة ايناس بركات هذه النباتات مثل الخس، السبانخ، الملفوف، والجرجير تلعب دورًا أساسيًا في تعزيز الصحة العامة وتوفير العناصر الغذائية الضرورية. الخس: نعمة غذائية متعددة الفوائد الخس (Lettuce) يعتبر من …
أكمل القراءة »
عرف الانسان الفوائد الطبية للجرجير، وهو من النباتات الخضراء التي وصفت كعلاج للعديد من الأمراض، كما استخدم لفتح الشهية ومدر للبول ومقوي للجنس. وصف النبات يعرف الجرجير Watercress باسم القرة اما الاسم العلمي له فهو Eruca Sativa ، وهي بقلة مائية معمرة تنبت بأطراف الجداول و تزرع ويؤكل ورقها . الوصف النباتي: عشب معمر ساقه طويلة جوفاء رباعية الزوايا ارتفاعه …
أكمل القراءة »
يحتوي الجرجير على كثير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، فالجرجير مصدر غنى بفيتامين أ ، حيث يحتوى كل 100 جرام منه على 2373 وحدة فيتامين، وهو ما يلبى 79% من الاحتياج اليومي للشخص البالغ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك الذي يمنع تصلب الشرايين والإصابة بأمراض القلب، ويعمل كدواء طبيعي لهشاشة العظام له نفس فوائد أدوية الهشاشة غالية الثمن. …
أكمل القراءة »
الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يعرف نبات الجرجير باسم القره water cress واسمه العلمي Eurica Sativa وهو من فصيلة craciferae، وفي العادة يزرع في الحدائق المنزلية وتستعمله ربة المنزل في إعداد السلطات حيث يقدم بعد تنظيف أوراقه ليؤكل مع اللبن أو اللبنة، أو يتم أكله بشكل مباشر. ويستحسن ألا تأكل الحامل الجرجير وأن يمنع عن المصابين يتضخم الغدة الدرقية …
أكمل القراءة »
• وصف نبات الجرجير • الفوائد الطبية للجرجير • صنع عصير الجرجير • محاذير تناول الجرجير الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * وصف نبات الجرجير الاسم العلمي للجرجير Eruca Sativa وهي بقلة مائية معمرة تنبت بأطراف الجداول وقد تزرع ويؤكل ورقها . الوصف النباتي : عشب معمر ساقه طويلة جوفاء رباعية الزوايا ارتفاعه 40-60 سم أوراقه متبادلة والأزهار بيضاء اللون له …
أكمل القراءة »
بينت أبحاث حديثة أن نبات الجرجير يحتوي على مركبات طبيعة قادرة على الحد بصورة كبيرة من التأثيرات الخطيرة للتدخين والناجمة عن المواد المسرطنة الموجودة في التبغ. وبينت التجارب مركب “ديتوكيفييس” المسرطن والمواد السامة البيئية الموجودة في دخان السجائر، يكون لها تأثير أقوى لدى الأشخاص، الذين يفتقرون إلى بعض الجينات المسؤولة عن معالجة المواد المسرطنة. من جهتها قالت الباحث “جينان مين …
أكمل القراءة »
آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية