آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية

مميزات تجميد الأطعمة تأثير عملية التجميد على القيمة الغذائية للأطعمة تجميد الخضروات الدكتور محمد القضاة * آفاق علمية وتربوية – إن الأساس العلمي لحفظ الأطعمة بالتبريد أو التجميد food preservation and freezing يعتمد على أن معظم الميكروبات تنمو وتتكاثر في درجات حرارة 16 ْ – 38 ْ ، وهناك أنواع من الميكروبات محبة لدرجه الحرارة المنخفضة أو المرتفعة ، لذلك …

المهندس أمجد قاسم يضاف ملح جلوتامات أحادي الصوديوم Monosodium Glutamate والمعروف اختصارا MSG وصيغته الكيميائية الجزيئية C5H8NNaO4 الى كثير من المواد الغذائية لإكسابها نكهة محببة ولذيذة. هذا الملح والمعروف باسم الملح الصيني واسمه النظامي حسب ايوباك Sodium 2-Aminopentanedioate يكتب تحت رمز الكود E621 والمحسن للنكهة حتى بات يعرف باسم الطعم الخامس بعد الطعمة التي عرفها الانسان منذ القدم وهي الحلو …

أهداف التربية عند مارلين فورغسن أهداف التربية عند أبراهام ماسلو أهداف التربية عند ويليس هارمان أهداف التربية عند علي أحمد مدكور الأهداف التربوية عند كارل روجرس الأهداف التربوية عند كونستنتان فوتيناس تشهد النظريات التربوية الروحانية والوجدانية انتشارا واسعا في الولايات المتحدة الأمريكية، والعالم وقد أسهم العديد من العلماء في طرح نماذج من هذا التيار التربوي، منهم أبراهام ماسلو ،وويليس هارمان.، …

أعلن عدد من العلماء في الولايات المتحدة الأمريكية عن اكتشافهم لأكبر تجمع مائي في الكون يقدر حجمه بنحو 140 تريليون مرة حجم المياه في المحيطات على كوكب الأرض والذي يقع على بعد 12 مليار سنة ضوئية عن الأرض. ويبيت الباحثون أن اكتشاف تلك الكميات المهولة من المياه في الكون سيلقي الضوء على عمر ونشأة الكون ومدى إمكانية وجود شكل ما …

بينت دراسة نرويجية أجراها باحثون في الجامعة النرويجية للعلوم والتكنولوجيا، أن الأشخاص الذين يعانون من الأرق ليلا يكونون معرضون للإصابة بقصور في القلب. هذه الدراسة أجريت على 54,273 شخصاً، تتراوح أعمارهم بين 20 – 89 عاماً، في فترة سنوات تجاوزت 11 عاماً، حيث لاحظت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من 3 أعراض للأرق، أو اثنين على الأقل، يتعرضون لخطورة أكبر …

• لقاح فايزر (الامريكي- الالماني) • لقاح استرازنكا ( البريطاني) • لقاح سينوفارم ( الصيني) كثر الجدل حول لقاحات فيروس كورونا المستجد ( كوفيد – 19 ) وكيف تعمل في داخل جسم الانسان؟ وهل هي آمنة؟ تاليا شرح لكل نوع من أنواع لقاحات كورونا يقدمه الدكتور امين تركي معتمدا على عدة مصادر علمية ومراكز بحثية أكاديمية موثوقة جدا لا من …

الدكتور محمد القضاة * منذ المراحل الأولى للطفولة ثمة قواعد غذائية حياتية يجب تربية الشخص عليها من المطلوب إدخال تعديلات الى العادات التي كانت تعتمد حتى اليوم وأولها الحد من استهلاك الملح بمعنى آخر يجب الحرص على أن لا يعتاد الصغير مذاق الملح والأطعمة المالحة وإلا شاب على أكثر من مشكلة صحية ..!! صحيح ان الملح يتمتع بمذاق قيم ، …

الثآليل (الثؤلول ) ورم غير خبيث يوجد على سطح الجسم في الأطفال والكبار، ويكون على هيئة انواع كثيرة منها الثؤلول المسطح ويوجد غالبا على الوجه والثؤلول الأخمصي ويوجد اسفل القدم، والثؤلول التناسلی ويوجد على الأعضاء التناسلية او حولها وينتشر عن طريق الجنس او عن بعض المراحيض الملوثة. ولا يزيد حجم الثؤلول عن نصف سنتيمتر. وأعراض الثؤلول هي اكثر الما عندما …

من الأمور الهامة التي على الفرد الأخذ بها للوقاية من زيادة الوزن اعتماد نظام غذائي معتدل مدى الحياة بحيث يصبح هذا النظام أسلوب حياة وجزءا من الممارسات الحياتية اليومية، ومن الأفضل أيضا أن يكون هذا النظام الغذائي مناسبا لجميع أفراد الأسرة وليس للشخص المعني فقط .. كما أن مساعدة بقية أفراد الأسرة وتعاونهم لتنفيذ هذا الأمر ضروري جدا. هذا ومن …

يعد التلسكوب هابل من احد أهم التلسكوبات التي قدمت للعلماء معلومات عن الفضاء والكون في غاية الأهمية. لقد تم إدخال بعض التعديلات على هذا التلسكوب والذي مكن العلماء من مشاهدة بعض الأجرام السماوية التي كان يتعذر مشاهدتها سابقا. الفراشة نيبولا bubble nebula والتي اكتست باللون الأرجواني الفاتح وباللون الأحمر القاني، كانت احد أهم الاكتشافات التي رصدها التلسكوب هابل مؤخرا تاليا …