آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
آفاق علمية وتربوية – أدت الأبحاث الطبية التي أجريت على البروكلي إلى اكتشاف مركب فيه يدعى سولفورافين وهذا المركب يستطيع القضاء على الأورام السرطانية التي تصيب جسم الإنسان.
وبينت التجارب التي أجريت على مركب السولفورافين الذي تم اكتشاف وجوده في البروكلي ومنها تجارب أجريت على الفئران في مركز السرطان بجامعة ميتشيغان الأمريكية، قدرة مركب سولفورافين على منع نمو الأورام الجديدة لدى حيوانات التجارب كما ان مركب سولفورافين يقضي على الخلايا الجذعية السرطانية، كما يعمل على زيادة مناعة الجسم.
يقول الدكتور داكسين صن ( إن نتائج دراستهم بينت قدرة مركب سولفورافين على منع الإصابة بالسرطان وكذلك قدرته على استهداف الخلايا الجذعية السرطانية الحساسة).
كذلك فان البروكلي يحتوي على عدد من المواد المضادة للأكسدة التي لها دور هام في حماية خلايا الجسم من الطفرات كما تؤخر أيضا شيخوختها وتلفها بسبب ما يعرف بالشوارد، حيث أن مادة البايوفلافونيدات أثبتت قدرتها على الوقاية من سرطان القولون والثدي والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة وعنق الرحم.
من جانب أخر فان البروكلي يحتوي على نسبة عالية من عدد من العناصر الغذائية الهامة كالحديد والكالسيوم والبروتينات وبعض الفيتامينات والألياف التي تحسن من حركة الأمعاء.
