آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *
إذا كنتم تشربون القهوة والشاي بدون سكر من اجل النحافة والروجيم فالعكس هو الصحيح إذ ثبت أن السكر في القهوة أو الشاي يجعل الشخص اقل عرضة للإصابة بالسمنة لحد كبير حيث وجد البروفيسور فينفي في مستشفى بيسبيرغ في كوبنهاجن بعد عدة تجارب مع غيره من الباحثين لدراسة الصلة بين السمنة والقهوة والشاي فوجد أن المزج بين السكر والكافيين الموجود في القهوة والشاي يضعف الشهية ويقلل من السمنة ، وذلك بزيادة إفراز الهرمون الطبيعي الذي يفرزه الجسم ويتحكم في الشهية ويقلل الشعور بالجوع ويسمى هذا الهرمون ( الاكسي نيتوميدولين ).
كما وجد ان السكر في القهوة والشاي يحفز عملية التمثيل الغذائي في الأمعاء ويخفض الشهية ويعطي شعور بالشبع فيما كمية السعرات الحرارية الموجودة بالسكر اقل من تلك الموجودة في الطعام الذي نتناوله لنكافح الجوع ونخفض الشهية .
كذلك ينصح أن يتناول البدناء طعامهم ببطء فسوف يتخلصون يذلك من بعض وزنهم الزائد لان الذين يتناولون الطعام ببطء يأكلون كمية اقل من الطعام حيث أن المعدة ترسل إشارات الشبع للدماغ أثناء عملية تناول الطعام كل 10 دقائق تقريبا فبعضهم قد يلتهم ضعف أو 3 أضعاف ما قد يلتهمه الآخرون خلال ال 10 دقائق هذه ومن هنا تأتي زيادة الوزن والبدانة .
* دكتوراه / مستشار الغذاء الصحي والنباتات الشافيه
