آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد *
زيت السمك أو زيت كبد الحوت Cod liver oil هو زيت اصفر اللون وله رائحة السمك مستخلص من كبد الحوت وهو مصدره الطبيعي فقط ، يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين A وفيتامين D يساعد على زيادة مناعة الجسم ونموه وبناء العضلات ويعمل على الوقاية من امراض الرشح والانفلونزا وخصوصا في فصل الشتاء ، عادة ما يضاف اليه مواد منكهة لا تزيد نسبتها عن واحد في المايه لتحسين طعمه وخصوصا للاطفال كنكهة البرتقال او الفريز ويتواجد ايضا على شكل محافظ بلاستيكية كجرعات للكبار والجدير بالذكر ان اكثر ما تشتهر بانتاجه هي بلاد الانجليز والنرويج وجزر الفوكلاند وذلك لكثرة ما تحتويه بحارها من الحيتان المعروفه بسمك القد اغنى انواع السمك بهذا الزيت.
يصنف كمكمل غذائي متوافر في شكل كبسولات او زيت واكثر ما يتواجد في الاسماك التي تعيش في المياه الباردة ولا سيما اسماك القد والتونة والسلمون والقرش .
يعتبر زيت السمك سلعة مهمة ورائجة منذ القدم حتى وقتنا هذا لدرجة انها كانت وما تزال توزع صباحا مجانا على طلبة المدارس وخصوصا في المرحلة الابتدائية مما يدل على اهميتها لجسم اليافعين ، ان العلم لم يكتشف حتى اليوم الا القليل من المعلومات حول فوائد ومميزات زيت كبد الحوت هذا ، ولا يزال كبار السن يعتقدون انه من الضروري تناوله يوميا وخصوصا في فصل الشتاء حيث يعتقدون انه يجلب الدفء والحرارة ناهيك عن فوائده لمفاصلهم وعظامهم وعيونهم بشكل عام لذا يلاحظ كثرة الطلب على هذه السلعة في فصل الشتاء وايام البرد القارص .
يعتبر فيتامين D ضروري لتثبيت الكالسيوم في العظام والاسنان وللمساعدة على امتصاصه من الامعاء لذلك يعتبر علاجا ناجعا لتقوس الساقين ومرض الكساح كما يساعد ويسهل في عملية التسنين عند الاطفال أما فيتامين A فهو ضروري لصحة العيون والشعر والجلد بشكل عام .
ان تناول زيت السمك لمدة طويله وبجرعات مدروسة كما هو مذكور على العبوات الجاهزة في الصيدليات يؤدي لمستويات منخفضة من الترايجلسرايد والكوليسترول في مصل الدم كما يعمل على رفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL في الدم والمعروف بان هذا الكوليسترول يحمي بطانة الشرايين من ترسب اللويحات التي قد تسد الاوعية الدموية الاساسية حيث يؤدي ذلك لنوبة قلبية او سكتة دماغية وتصلب الشرايين .
على كل حال لا تتناولوا زيت السمك هذا اذا كنتم تعانون من داء السكري لان المكمل الغذائي هذا غني بالدهون ولا تتناولينه اذا كنت حامل او تنوين الحمل في المستقبل القريب نظرا لاحتمال اصابة الجنين بتشوهات خلقية نتيجة ابتلاع كميات زائدة من فيتامين A احد المكونات الرئيسية لهذا الزيت .
قد يؤدي تناول هذا المكمل الغذائي الطبيعي باستمرار وبكميات زائدة عن الجرعات الطبية المعقولة لانبعاث رائحة كريهة من الفم وجعل البراز زلقا لينا مع انتفاخ بالبطن .
زيت كبد الحوت لتخفيف آلام المفاصل
يعزى هذا الاثر الطبي لزيت كبد الحوت لاحد مكوناته وهي الاحماض الدهنية الغير اعتيادية ( احماض اوميغا ) حيث تدخل هذه الاحماض في تكوين خلايا الغضاريف المتآكلة من المرض وخصوصا عند كبار السن وتعد هذه الغضاريف انسجة واقية تحيط بالعظام وتمنع احتكاك العظام ببعضها تعمل هذه الاحماض على الحد من تكوين نشاط الانزيمات المسؤولة عن تلف الخلايا والالتهاب والالام المبرحة وهذا ما يفسر بوضوح سبب شعور المرضى الذين اعتادوا تناول كبسولات زيت السمك بالراحة .
يرى العلماء ايضا ان الاحماض الدهنية هذه من شأنها ان توقف تكون مواد كيميائية اخرى يطلق عليها السايتوكينات وهي المسؤولة عن حدوث الالتهاب وحدوث الالام في المفاصل والعظام .
حبوب زيت السمك للشعر والاظافر
لقد وجد ان تناوله هذه الحبوب باستمرار وبمعدل حبة يوميا بعد الافطار يعمل على تكثيف الشعر وتنعيمه وتوقف تساقطه كما انها تعمل على تطويل الاظافر وزيادة صلابتها بسرعة كبيرة .
ان حبوب زيت السمك لا تسمن ولا تفتح الشهية فلا خوف من تناولها وخصوصا لمن عندهم هوس الروجيم والرشاقة والخوف من زيادة الوزن .
تناولوا زيت السمك الاصلي المعبأ بزجاجات محكمة الغطاء وعليها تاريخ الانتاج والانتهاء حيث يوجد هناك بالاسواق الكثير من الماركات المغسشوشة وخصوصا المعبأة بأكياس بلاستيك والتي قد تتواجد في محلات العطارة او محلات بيع المكملات الغذائية حيث وجد ان مثل هذه الكبسولات تحتوي على بعض الزيوت التي لا علاقة لها بزيت السمك وقد تكون ايضا من بقايا او مخلفات بعض الصناعات مثل زيت السمسم وزيت البرافين وزيت الخروع او زيت جوز الهند لكن الشكل الخارجي يشبه تماما الصناعات الاصلية والمعتمدة طبيا .
مع تحيات الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد
مستشار (دكتوراه) الغذاء الصحي والنباتات الشافية
صيدلية القدس الكبرى- اربد 7243443
EMAIL: drsubhi_eid@hotmail.com
