الطالبة أسراء الشوملي تخصص الغذاء الصحي والرجيم إشراف المحاضر الدولي صبحي العيد دكتور الغذاء الصحي والنباتات الشافية من أهم المركبات الموجودة في القهوة مادة الكافئين وحامض التريجونيلين الذي يتحول الى حامض النيكوتينيك اثناء التحميص فالبن الغامق يحتوي على نسبة أعلى من حامض النيكوتينيك لأنه تعرض إلى درجة حرارة أكثر أثناء التحميص ومادة التانين القابضة، ويحتوي قدح القهوة على 9 ملغم من الكافئين وان شرب ثلاثة فناج ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * آفاق علمية وتربوية يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمراض المزمنة والخطيرة التي قد تؤدی إلى الموت المفاجئ نتيجة الجلطات القلبية والنزيف الدماغي في بعض الأحيان إذا لم يتم علاجها، وان نصف من يعاني من هذا المرض لا يعرف أنه مصاب لذلك سمي القاتل الصامت، كما وأن نصف من يعلمون بمرضهم لا يلتزمون بالعلاج مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة لا يمكن شفاؤها بعد ذلك ويمكن اعتبار الضغط مرتفع إذا زاد ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * آفاق علمية وتربوية يوصف الانسان بالنحافة إذا كان وزنه اقل من الوزن الطبيعي المناسب لطوله بنسبة 20% علما ان الوزن المناسب يساوي وبشكل عام الطول بالسنتيمتر مطروحا منه 100 زائد أو ناقص خمسة وبعد التحري والعمل على إزالة أسباب النحافة المرضية التي قد تلخص بالأسباب التالية : * وجود الديدان الشعرية أو الطفيليات في المعدة والأمعاء. * مرض السكري وأمراض الغدة الدرقية . * قلة ساعات ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * آفاق علمية وتربوية - حافظ على رشاقتك ومظهرك الجميل من أجل زوجتك وأبناؤك وعملائك ما بين مشاغل كسب القوت ومعاركة الحياة لتأمين لقمة العيش وقت العمل الطويلة ومتطلبات الزواج والعناية بالأطفال قد يصبح اهتمامك بمظهرك أخر همك فيتهدل الجسم ويفقد لياقته. والآن إليك بعض التدابير والنصائح التي تضمن محافظتك على صحتك وحيويتك : أولا : من أجل أطفالك إذا كان لديك أطفال أو انك تخطط للإنج ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * مع التقدم في السن تزداد حالات الوهن والقلق ومظاهر الشيخوخة فقدرة القلب على ضخ الدم تنخفض بعد سن النضج بنسبة 1٪ سنويا وتنخفض سرعة تدفق الدم في الذراعين إلى الرجلين بنسبة 30 - 40٪ بعمر الستين عما تكون لدى الراشدين الشباب ومع تقدم العمر تقل كمية الهواء التي يمكن يزفرها الإنسان بعد نفس عميق وتقل سرعة انتقال الرسائل عبر الأعصاب إلى نسبة 10% 15% قرابة سن السبعين عاما . لقد أظه ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * للحفاظ على جهاز المناعة وتقويته وخصوصا بمناسبة هجمة الكورونا العالميه وغيرها من الامراض الفيروسيه يعتبر جهاز المناعة خط الدفاع الاول ضد مختلف الامراض الجرثومية منها او الفيروسيه وأهمها الرشوحات والزكام وما جد مؤخرا من كارثة فيروس الكورونا عالميا. من هم الاشخاص اللذين قد يكون عندهم جهاز مناعي ضعيف 1- المدخنون 2- كبار السن 3- من يشكون من امراض مزمنه كامراض القلب والسكري وا ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * الدهون الجيده او النافعة او عالية الكثافة ضرورية في جسمك لتخليق بعض الفيتامينات والهورمونات في بدنك كما انها ضرورية لبناء وتكوين جدران الخلايا والاعصاب في جسمك وفيتامين D والعصارة الصفراويه ويجب انا لا تقل كمية هذه الدهون في الدم عن 45ملغم لكل 100 س س في الدم ويمكن زيادتها والحفاظ على نسبتها الطبيعيه بتناول بعض من القائمة ادناه : اما الدهون الضارة او السيئة والتي يحب انا ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يؤدي نقص عنصر البوتاسيوم في الدم حتما إلى الإصابة بمزاج عصبي وطباع سيئة حيث يصبح الشخص المصاب بهذه الحالة كثير التأفف سريع الغضب مضطرب الرؤيا محبا للنوم والكسل يصاب بالإعياء بسرعة. بهذه الحالة سجل أخصائيو التغذية العلاجية تفوق عصير الجزر على معظم وسائل العلاج الأخرى ولذلك ينصح المصاب بهذه الحالة بشرب عصير الجزر الأصفر بمعدل كوب كبير يوميا ويفضل صباحا على الرق حيث يتوفر ا ...

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * يعتبر مشروب السحلب من أشهر المشروبات التي يتم تناولها في فصل الشتاء نظرا لفوائده لجسم الإنسان، وقد نشرنا سابقا في موقع آفاق علمية وتربوية أكثر من مقال حول هذا المشروب الشعبي الهام. فوائد مشروب السحلب يشرب السحلب ساخنا او باردا لمعالجة الاسهال عند الصغار والكبار ويستخدم في صنع البوظه الشاميه التقليديه . ويحتوي السحلب على الاملاح المعدنية والفيتامينات والكالسيوم وهذا يساهم في تق ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * ان نقص عنصر البوتاسيوم في الدم يؤدي حتما الى مزاج عصبي وطباع سيئة حيث يصبح الشخص المصاب بهذه الحاله كثير التافف سريع الغضب ، بالعاميه مش طايق حالو، مضطرب الرؤيا محبا للنوم والكسل لا يرغب بتناول الطعام الا القليل منه كثير الشكوى والمرض او التمارض يصاب بالاعياء بسرعة حتى على معدة فارغه. بهذه الحاله سجل اخصائيو التغذيه العلاجيه تفوق عصير الجزر على معظم وسائل العلاج الاخري و ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * إنها سريعة لأن الخدمة سريعة والأكل سريع والتحضير سريع والجلسة سريعة مما يؤدي لتناول كميات أكبر من الطعام قبل الشعور بالشبع حيث أنه من المعلوم أن المعدة ترسل إشارات الشبع لمركز الشبع بالدماغ كل 10 دقائق تقريبا . لا تقع في فخ الإعلان المحبوك جيدا عن الوجبات السريعة فهي وجبة غير متزنة ينقصها الفيتامينات والمعادن والألياف . إن أسوأ وأخطر محتويات الوجبات السريعة هي أصابع البط ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * 1-إلغاء وجبة الإفطاروهي الوقود الصباحي للدماغ بعد فترة سبات وصيام حوالي 12 ساعه ويفضل ان تحتوي على سكريات بسيطه لسرعة وصولها للدماغ 2- السهر المبالغ به فقلة النوم تؤدي الى تلف الخلايا العصبية 3- عدم المطالعه والقراءة. 4- النوم الكثير وخصوصا في النهار 5- تناول السكريات بكثره 6- تناول الوجبات والمكسرات خلال مشاهدة التلفاز 7- ارتداء الجوارب وغطاء للرأس اثناء النوم 8- حبس ال ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * تسهم التمرينات الرياضية إسهاما كبيرا في رفع اللياقة البدنية والمساعدة في الحفاظ على الصحة الجيدة والقوام الرشيق وتساعد في حرق السعرات الحرارية الزائدة والتي يكتسبها الإنسان من خلال تناوله للطعام فقد لا تتخيل أن كل 8000 سعر حراري تكتسبه من طعامك يزيدك كيلوغرام واحد كذلك الحال فإن كل 8000 سعر حراري تحرقه ينقص من وزنك حوالي كيلوغرام واحد ، فما أسهل أن تكتسب هذه السعرات وما ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * القواعد الأساسية لحياة سعيدة بعد الستين عاماً يعني على شاكلتي وزملائي إن أطال الله في عمرك أيها القارئ رجلاً كنت أم إمرأة: الوقت قد حان لصرف المال الذي جمعته من عرق جبينك في حياتك والتمتع به، فلا تفكر في التوفير لأنَّ عمرك قريب من النهاية وسيبقى مالك الذي جمعته للورثة، وربما اختلفوا وتخاصموا من أجله. حتى تكون عندك حياة صحية، حاول المشي كثيراً فهو رياضة الكبار في السن، ول ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يجب ممارسة الرياضة لمدة ساعة في اليوم وثلاثة أيام في الأسبوع ولمدة ثلاث أشهر من أجل المحافظة على الوزن وعدم کسب الشحوم . إن ظهور العرق بعد الرياضة لا يعني ذوبان الشحوم من الجسم بل يدل على فقدان المياه من الجسم لذلك من الخطأ لبس ثياب النايلون أثناء الرياضة بهدف زيادة إفراز العرق بشكل متعمد. إن الرياضة لوحدها من دون ريجيم لا تسبب ذوبان الشحوم بل تزيد من حجم ووزن العضل الذي ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * إن السباحة هي أفضل أنواع الرياضة على الإطلاق لأنها تقوي جميع أعضاء الجسم ولها فوائد كثيرة من أهمها : * السباحة تساعد العضلات الضعيفة على القيام بمجهود جسماني لكي يطفو الجسم على وجه الماء مما يؤدي إلى استعادة نشاطه أثناء فترة النقاهة من مرض أو عمل جراحي . * السباحة تزيد في عمق التهوية الرئوية حيث ترتفع السعة الحيوية عند السباحين إلى أكثر من 30% من السعة المفترضة وذلك بسبب ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * لقد ورد أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يمشي بعد صلاة العصر مع الصحابة مقدار الظهراوین أثناء صيامه في رمضان (معنى الظهراوين وهي قراءة سورة البقرة وآل عمران وهذا يستغرق حوالي الساعة والنصف ). إن الإنسان العادي يحتاج إلى 3000 کالوري في الطعام في اليوم ، يأخذ الجسم ما يحتاجه لتغذية الخلايا ولاستهلاك الطاقة اللازمة للنشاط البدني والفكري ويخزن الباقی في الكبد والعضلات وباقي أ ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * أثبت الطب أن المشي من أفضل وأرخص أنواع الرياضة وأكثرها متعة خاصة بالنسبة لكبار السن فهو يفيد كل عضو في الجسم ( البشرة ، القلب ، الرئتين والمفاصل ) إن رياضة المشي الرخيصة هذه لها فوائد كثيرة على الصحة العامة والمظهر العام حيث يبدو من يمارس الرياضة أصغر سنا وذو بشرة أكثر نضارة من الكسالى قليلو الحركة والرياضة ومن فوائد المشي : * المشي يؤخر عوارض الشيخوخة وتصلب الشرايين وين ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * الغذاء الصحي هو الذي يشمل على المجموعات الغذائية الخمس دون التركيز على مجموعة معينة وإغفال الأخرى . وجبة الفطور : تأتي بعد الصيام لمدة تمتد الى 12 ساعة أو أكثر تكون المعدة فيها خاوية وتحتاج إلى طعام لا يتعبها بعد هذه المدة من الركود، وتعتبر وجبة الإفطار هي مصدر الطاقة التي يحصل عليها الجسم بعد مدة طويلة من غير طعام، وبهذا تكمن أهمية وجبة الإفطار لذا يجب على الصائم إراحة ...

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * أثناء الصيام في شهر رمضان توجد عادات خاطئة متناقلة ومتوارثة منذ القدم يجب تجنبها لوقاية الجسم من الأمراض المختلفة فبعض العادات الشائعة قد تؤثر سلبا على صحتك . شرب الماء بكثرة: سواء كان وقت السحور او قبل الفجر يعتقد الكثيرون ان شرب الماء بكثرة يقي الجسم من العطش طوال نهار رمضان الا ان شرب الماء بكثرة اثناء السحور يعمل على زيادة عمل الكلى للتخلص من الماء و زيادة الرغبة في ...