الإندوسبرم: النسيج الغذائي الحيوي في بذور النباتات المزهرة

الإندوسبرم (Endosperm) هو نسيج موجود في بذور النباتات المزهرة (كاسيات البذور)، ويعد جزءًا مهمًا من تكوين البذور.

كتب المهندس امجد قاسم

يتكون الإندوسبرم نتيجة عملية الإخصاب المزدوج التي تحدث في النباتات المزهرة، حيث يتم دمج نواة ذكورية (من حبوب اللقاح) مع نواتين قطبيتين داخل الكيس الجنيني للبويضة.

مما يؤدي إلى تكوين نواة ثلاثية الصيغة الصبغية (3n). تنقسم هذه النواة لاحقًا لتكوين الإندوسبرم.

وظائف الإندوسبرم:

توفير الغذاء للجنين:
يعد الإندوسبرم مصدرًا غذائيًا رئيسيًا للجنين النامي داخل البذرة. يحتوي على مواد غذائية مثل النشويات، البروتينات، والزيوت.

دعم إنبات البذور:
أثناء الإنبات، يستخدم الجنين الغذاء المخزن في الإندوسبرم لتوفير الطاقة اللازمة للنمو.

حماية الجنين:
يعمل كوسادة تحمي الجنين من التأثيرات الخارجية.

أنواع الإندوسبرم:

الإندوسبرم النشوي:
يحتوي على كميات كبيرة من النشويات، ويوجد في محاصيل مثل القمح والأرز.

الإندوسبرم الزلالي:
غني بالبروتينات، مثل ما يوجد في بذور جوز الهند.

الإندوسبرم الزيتي:
يحتوي على كميات كبيرة من الزيوت، ويوجد في بذور مثل زيت الخروع.

أمثلة على وجود الإندوسبرم:

الأرز والقمح: الإندوسبرم هو الجزء الرئيسي الذي نستهلكه كغذاء.

جوز الهند: يحتوي على نوعين من الإندوسبرم، السائل والصلب.

الإندوسبرم يعد مكونًا رئيسيًا للعديد من المحاصيل الزراعية التي يعتمد عليها الإنسان في الغذاء، مما يجعله ذو أهمية اقتصادية وزراعية كبيرة.