آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية
الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد *
1- الحيوانات لا تصاب بمرض النقرس GOUT أو كما يسمى داء الملوك، لأنها تمتلك إنزيم اسمه يوروكيزUricase والذي يقوم بدوره بتكسير الزائد من حامض اليوريك Uric Acid المسبب الرئيسي لهذا المرض، والذي عادة ما يظهر على شكل الم شديد تزيد هجمته ليلا وخصوصا في الإصبع الكبير من القدم مع التورم والاحمرار قبل أن يهاجم بقية المفاصل في الجسم خصوصا بعد تناول وجبه غنية باللحوم وخاصة الحمراء بينما يفتقر جسم الإنسان لمثل هذا الانزايم ، فسبحان الله.
2- الحيوانات لا تصاب بنقص فيتامين B12 علما بان معظم أكلها نباتي لان هناك انزيم في أمعائها الغليظة يقوم بتخليق هذا الفيتامين المسؤول عن صحة الأعصاب والذاكرة في الإنسان، حيث يخرج من جسمها مع برازها وهي تقوم عادة بتناول برازها أو براز غيرها من الحيوانات بعد أن يجف، وهكذا تحصل على ما تحتاجه من هذا الفيتامين الضروري من ارخص المصادر .
أما الإنسان فيحصل عليه من أغلى أنواع الأطعمة مثل البيض و الكبدة والأسماك والأحشاء الداخلية للمواشي والدواجن، والجدير بالذكر أن نقص هذا الفيتامين الذواب في الماء يؤدي إلى عوارض خطيرة ومزعجه في الإنسان مثل الوهن والدوخه وطنين الإذن والكآبة وكسل وخمول بدني وعسر بلع وفقر الدم pernicious anemiaوهو غالبا ما يصيب من يعانون من مشاكل في المعدة مثل القرحة وزيادة الحموضة والإصابة بما يسمى بالجرثومة الحلزونية بالجهاز الهضمي كما انه يصيب حتما النباتيون والمدخنون بشراهة و من تجرى لهم عمليات تصغير المعدة أو استئصال جزء منها وينصح كل من تجاوز الأربعون عاما من العمر ان يجري فحص مخبري لمستوى هذا الفيتامين في جسمه والجدير بالذكر ان هذا الفيتامين يتواجد في الصيدلية كمكمل غذائي على شكل حقن او حبوب ،علما بان الحبوب عديمة الفائدة حيث لا تمتص من المعدة وذلك لغياب إنزيم معين بالمعدة المصابة والضروري لامتصاص هذا الفيتامين بعد الاتحاد معه واسمه entrinsic factor.
3 – الجمل المخلوق الوحيد الذي لا يملك مراره gall bladder هو الجمل وقد يكون هذا السبب في كثرة تحمله وصبره على ظلم الإنسان الذي يقطع به البراري والصحارى بحجة انه سفينة الصحراء ويمن عليه بهذا اللقب.
* مستشار(دكتوراه) الغذاء الصحي والنباتات الشافية
رئيس لجنة الغذاء الصحي والثقافة البدني / الاتحاد العربي
Email: drsubhi_eid@hotmail.com
