باحثون هنود يطيلون عمر الطماطم إلى شهر بعد قطافها

استطاع باحثون من الهند إطالة عمر الطماطم ( البندورة ) بعد قطفها لمدة 30 يوما .

وقد استطاع الباحثون الهنود من تحقيق ذلك عن طريق تثبيط انزيمات تحفز على النضج وهو ما يساعد الثمار على البقاء طازجة لفترة أطول.

ويعد هذا التقدم مهم للدول النامية التي تعتمد بشدة على الصادرات الزراعية للحصول على الدخل لكن البنية التحتية اللوجستية فيها مثل التبريد غالبا ما تكون غير مكتملة.

وقال العلماء في بحث نشر في دورية محاضر الأكاديمية الوطنية للعلوم انهم حللوا جينات الطماطم وحددوا تلك التي تبدو مرتبطة بانزيمين هما (الفا-مان) و(بيتا-هيكس)- يتراكمان في الطماطم أثناء فترة النضوج.



وقاموا بتوقيف الانزيمين واكتشفوا ان الطماطم التي توقف فيها انزيم ( الفا-مان) أكثر صلابة بضعفين ونصف عن الطماطم التقليدية بينما كانت الطماطم التي ينقص فيها انزيم (بيتا-هيكس) أكثر صلابة بضعفين، كما احتفظ النوعان المعدلان وراثيا بملمسهما وصلابتهما لمدة تصل الى 45 يوما مقارنة بالطماطم التقليدية التي تبدأ في الانكماش وفقدان الملمس بعد 15 يوما.

ويعلق الباحثون على انجازهم السابق، بقولهم أن هذه النتائج الطيبة سوف تشجعهم على معالجة أنواع أخرى من الفواكه والخضار لتمكينها من مقاومة الذبول لأطول فترة ممكنة.

اقرأ أيضا

مخاطر العيش بالقرب من الطرق المزدحمة على صحة الإنسان

أهمية وجبة السحور في رمضان

قمر الدين فوائد متعددة لجسم الإنسان

ما السر في أن أعمار النساء أطول من أعمار الرجال ؟

فوائد مشروب الكركديه ومحاذير تناوله

عن المهندس أمجد قاسم

كاتب ومترجم متخصص في الشؤون العلمية، عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين @amjad

شاهد أيضاً

عصير الطماطم يكافح هشاشة العظام

يحتوي عصير الطماطم ( عصير البندورة ) كثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ومؤخرا نشر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *