آفاق علمية وتربوية موقع متخصص بالثقافة العلمية والتربوية 
الدكتور فلاح سعيد جبر
استمرت جهود مراكز الأبحاث المتخصصة في العالم اجمع الدولية والإقليمية والخاصة إضافة لمنتجي المواد الأولية للتعبئة، والجامعات والمعاهد المتخصصة والشركات العملاقة المصنعة للمواد الغذائية في ابحاثها التطويرية لايجاد مواد جديدة للتعبئة والتغليف وللتغلب على العيوب والسلبيات في مواد التعبئة المستخدمة حالياً ومن أهم ما تمّ انجازه التالي:
تحسين نوعية المواد المستخدمة للتغلب على العيوب والسلبيات التي ظهرت خلال الاستعمال.
تقليل كلف الإنتاج من خلال إقلال كميات وأوزان مواد التعبئة المستخدمة مع تحسين خصائصها الفيزيائية والكيميائية.
إيجاد معدات وآلات جديدة ترتبط مع الخط الإنتاجي العام وتتعامل مع مختلف المنتجات الغذائية عالية الانتاجية ، محدودة الحجم، قليلة الاستخدام للعمالة الفنية المتوسطة ومركزة على الخبرات التقنية البشرية العالية وتقليص احتياجاتها للطاقة.
ايجاد او تحسين مواد لتعبئة غير الضارة بالبيئة قدر الامكان.
اساليب وطرق جديدة لتدوير المخلفات لمواد التعبئة والتغليف.
ايجاد توليفات جديدة من عدة مواد اولية لتصنيع العبوات(الرقائق المتعددة النوعيات والخصائص)
ويتم حالياً اجراء مقارنات لخواص مواد التعبئة والتغليف من النواحي الفيزيائية والكيميائية وقابليتها للتشكيل والطباعة لاختيار الافضل والمناسب منها لتعبئة منتوجات معينة والجدول التالي يبين مقارنة لتلك الخواص ولثمانية ميزات محددة لكل من الزجاج ، المعادن ، الورق ، البلاستيك ، القماش ، والخشب.
| المادة | قوة تحمل الضغط | مقاومة الانفلاق | قابلية الكسر | مقاوم للرطوبة | حافظ لخواص الغازات | قابلية التجسس | قابلية الطباعة | قابلية التشكيل |
| الزجاج القواقير | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | – | 3 | 1 |
| المعادن | ||||||||
| العبوات | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | – | 1 | 3 |
| انابيب | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | – | 1 | – |
| رقائق | – | 3 | 4 | 1 | 1 | – | 1 | – |
| الورق | ||||||||
| اكياس | – | 2 | 4 | 2 | 4 | – | 1 | – |
| صناديق | 1 | 1 | 4 | 2 | 4 | – | 1 | 1 |
| انابيب | 1 | 1 | 3 | 2 | 4 | – | 1 | – |
| البلاستيك | ||||||||
| اكياس وافلام | – | 3 | 4 | 1 | 3 | – | 1 | – |
| قوالب | 3 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 |
| القماش اكياس | – | 1 | – | – | – | 3 | 4 | – |
| الخشب صناديق | 1 | 1 | 4 | 4 | – | – | 3 | 3 |
من ناحية أخرى ، جدث تطور كبير جداً في مجالات استخدام المواد البلاستيكية لتعبئة المواد الغذائية وفي الجدول التالي أهم أنواع المواد البلاستيكية وستشهد توسعاً في الاستخدام.
| اكريلونترال – بوتادين ستايرين | ABC |
| سيليلوز استيت | CA |
| البولي اثيلين تيريفنلات | PET |
| البولي اثيلين تيريفنلات المبلبور | CPET |
| كلوروتوفلوثيلين | CTFE |
| اثيلين ايثل اكرلايت | EEA |
| بولي ستايرين الممدد | EPS |
| اثيلين فينل استبت | EVA |
| اثيلين فينل الكحولي | EVA /EVOH |
| بولي ستايرين العالي | HIPS |
| بولي اثيلين واطئ الكثافة | LDPE |
| بولي اثيلين واطئ الكثافة الطولي | LLDPE |
| البولي بروبلين الموجه | OPP |
| البولي مايد | PA |
| البولي كاربونيت | PC |
| البولي اثيلين | PE |
| البولي اثيلين تيريفنلانيت كلكول | PETG |
| البولي ستايرين | PS |
| البولي بروبلين | PP |
| البولي تيترا فلوروثلين | PTFE |
| البولي ريثان | PUR |
| البوليفينيل استيت | PVA |
| البوليفينيل الكحولي | PVAL |
| كلوريد البوليفينيل | PVC |
| كلوريد البوليفينيلدين | PVOC |
| ستايرين اكرولونيترل | SAN |
وقد تم التوسع الكبير في استخدام العبوات متعددة الرقائق ومتنوعة المواد الاولية لتعبئة المنتجات الغذائية عبر استخدام عديد من مواد التعبئة والتغليف للسلع الغذائية المصنعة ظهرت هناك بعض السلبيات الضارة على المستويات الصحية والجمالية والاقتصادية كان منها موضوع غاز الاوكسجين وتفاعله مع المواد المحفوظة والتأثر في الرطوبة والضوء وغاز أوكسيد الكربون وكذلك طبيعة وأشكال وتشكيلات مواد التعبئة نفسها والعديد غيرها من الامور. ومن خلال التطورات الهائلة والسريعة لعالم انتاج انواع متعددة من البلاستيك لكل منها خواص ايجابية وأخرى سلبية ومن خلال جمع ايجابيات كل منها ضمن تشكيل واحد لمواد تعبوية متعددة الرقائق اثبتت فاعليتها وايجابيتها. ومن خلال الممارسات العملية الاقتصادية التقنية الصحية ثبت ان انتاج مثل تلك الرقائق توفر في استخدام الطاقة والكلف الصناعية.
وتم الاعتماد على الخاصية الايجابية للورق وقابليته للطباعة وسهولة التعامل التصنيعي معه ومن خلال ايجاد طبقات ورقية مع طبقة أو طبقات بلاستيكية أدى ذلك الى اختراع رقائق للتعبئة صالحة بصورة كبيرة لحفظ الاغذية للحد من تأثيرات الضوء، الرطوبة، الاوكسجين وثاني أوكسيد الكربون، كما أدى تصنيع رقائق من الورق مع المعادن الرقيقة ايجاد وسائل أفضل لحفظ الزبدة والماغرين وما شابه من منتجات، كما ثبت ان رقائق الالمينيوم عندما تبطن برقائق ورقية أو بلاستيكية توفر شروط جيدة لحفظ الشوربات والمقبلات، كما ثبت ان الافلام البلاستيكية المبطنة بمواد معدنية اصبحت مواد تعبئة ممتازة للسلع الغذائية للحفاظ على نوعيتها ولعدم تأثرها بالغازات والرطوبة والضوء.
واستفادة من خواص انواع المواد البلاستيكية عند صنع رقائق متعددة منها اصبحت وسيلة لتعبئة زيوت الطعام على اختلاف أنواعها.
ولمواجهة التاثيرات السلبية لغاز الاوكسجين والذي يعمل على أكسدة الشحوم الحامضية غير المشبعة في الاغذية ويقضي على بعض انواع ما تحتويه من فيتامينات كما يعمل على تغير بعض النكهات الغذائية للمنتجات المحفوظة تم ابتكار انواع معينة من مواد متعددة الرقائق من البلاستيك (النايلون) كعبوات تفرغ من الهواء ثم تعبأ بالمنتجات الغذائية وتحقن بغاز النيتروجين وأدى ذلك الى نتائج ايجابية وكذلك تم ابتكار عبوات خاصة مصنعة من المواد التالية:
(PE +ورق + PVC + PET) لحماية المنتوجات الغذائية التي قد تتأثر بالاكسجين. كما تم ابتكار مواد لتعبئة السوائل الغذائية مصنعة من الزجاج والبلاستيك والامثلة عديدة على ذلك ويجدر الآن في الوطن العربي اولاً التعرف على ايجابيات تلك الابتكارات وتقنيات تصنيعها من أجل اقامة مشاريع عربية مشتركة لانتاجها.
مواضيع ذات صلة
خصائص مواد التعبئة والتغليف الموجهة لقطاع الأغذية
المرتكزات العلمية والتقنية لتعبئة المواد الغذائية
التطورات العالمية الحديثة لمواد التعبئة والتغليف
أهم المواد المستخدمة في التعبئة والتغليف
ميزات وعيوب مواد التعبئة والتغليف
المعايير الاقتصادية التقنية في عمليات تعبئة المنتجات الغذائية
واقع وأفاق منظومة التعبئة والتغليف للمواد الغذائية في الوطن العربي
