انت هنا : الرئيسية » مقالات تحتوى على وسم "تغذية"

اغذية هامة وعادات سلوكية لتحسين وتقوية الذاكرة

الدكتور إسماعيل عصام زيد الكيلاني * يساعد تناول بعض الأغذية وممارسة بعض العادات اليومية وتغير بعض الأنماط الحياتية على تعزيز الذاكرة وتقوية قوة الذاكرة والتمتع بذاكرة جيدة ، ومن الأغذية التي تحسن الذاكرة نذكر: اللوز والزبيب إن ذاكرتنا عبارة عن آلاف من الخلايا العصبية التي تعتمد في إحتفاظها بالمعلومة ثم تتذكرها على مجموعة من الناقلات العصبية والكيميائية، لذا فهي بحاجة إلى مواد خاصة تساعدها على إتمام عملياتها ...

إقرأ المزيد

نصائح وإرشادات غذائية عند صيام الأطفال في شهر رمضان

الدكتورة إيناس بركات يصوم كثير من الأطفال شهر رمضان المبارك مقتدين بوالديهم وأخوتهم وأخواتهم الكبار، ويعد شهر رمضان الفضيل من افضل الأوقات التي يمكن ان يتعلم بها الطفل كيفية ضبط نفسه وان يتحمل المسؤولية، كما ويعد سن العاشرة من أفضل المراحل ليتدرب الأطفال على الصوم دون أن يحدث لهم اي مشاكل صحية لانهم في المراحل العمرية الاصغر بحاجة للمواد الغذائية وبنسب معينة لنمو أجسامهم وعقولهم وتقوية مناعتهم وبالتالي حماي ...

إقرأ المزيد

تحميص الخبز والبطاطس ينتج مواد مسرطنة

يلجأ كثير من الناس إلى تحميص الخبز وكذلك شرائح البطاطس ليصبح لونها بني غامق، ويحذر المتخصصون في التغذية من مضار ذلك حيث يتسبب ذلك في تحويل الأطعمة النشوية (السكر والأحماض الأمينية والماء) إلى مادة الأكريلاميد Acrylamide الخطيرة والمسرطنة. وقد أوصت وكالة معايير الغذاء (FSA) بإتباع تعليمات الطهو بعناية وتجنب تحول الأغذية للون البني الغامق، كما دعت وكالة معايير الغذاء إلى عدم الاحتفاظ بالبطاطس والجزر الأبيض في ...

إقرأ المزيد

عندما يلقي العالم ثلث الطعام في النفايات

المهندس أمجد قاسم أكد تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن دول العالم تتخلص سنويا من نحو ثلث إنتاجها من الطعام، وأن الدول المتقدمة هي الأكثر رميا للطعام الصالح للاستهلاك البشري في النفايات. وحسب التقارير الدولية فإن في العالم مليار شخص جائع لا يجد ما يسد رمقه، وان ارتفاع أسعار المواد الغذائية وبشكل حاد خلال السنوات الثلاث الماضية أدى إلى جعل عدد كبير من دول العالم الفقيرة تعجز وبشكل ...

إقرأ المزيد

ما يجب أن تعرفه عن مرض السرطان .. ودور الغذاء في الوقاية والعلاج

للغذاء دور هام في الوقاية من مرض السرطان بل وله أيضا دور رئيس في العلاج من هذا المرض الخطير الذي يقتل سنويا أعدادا متزايدة من البشر، ويتناول المقال التالي للدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * تعريفا بمرض السرطان وأسباب الإصابة به ودور التغذية في الإصابة بالمرض وكذلك دورا الغذاء في الوقاية والعلاج، كما يتناول الكاتب في مقاله بعض النصائح الهامة لتجنب الإصابة بالمرض. يقول الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد أن ...

إقرأ المزيد

هل ستكون الطحالب جزء من غذاء الإنسان في المستقبل ؟

المهندس أمجد قاسم* يعتبر تأمين الغذاء الكافي والمناسب للإنسان في المستقبل القريب، أحد أهم التحديات التي تواجه البشرية، ففي عام 2050 يتوقع العلماء أن يتجاوز تعداد البشر 9 مليارات نسمة، وهذا يعني تضاعف الطلب العالمي على مصادر المواد الغذائية التقليدية. من هنا كان تفكير الباحثين منصبا لاستغلال موارد غير تقليدية لإنتاج الغذاء المناسب للإنسان والذي يلبي الطلب المتزايد على الأغذية، فاستحدثت وطورت تقنيات جديدة للإ ...

إقرأ المزيد

فوائد المكسرات الصحية والتغذوية وأهميتها لجسم الإنسان

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * المكسرات متعة وصحة وهي مصدر مهم للبروتينات والألياف الغذائية والحوامض الدهنية والفيتامينات والمعادن والعناصر الكيميائية النباتية التي تخفف خطر الإصابة بأمراض القلب وتحول دون الإصابة بالسمنة إن جرى تناولها بكميات بسيطة. وتشير الدراسات أن النساء اللواتي يتناولون المكسرات هن اقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية بالمقارنة مع النساء اللواتي لا يتناولن المكسرات، اذ ا ...

إقرأ المزيد

أطعمة ضرورية لصحة الرجال وخصوبتهم الجنسية

ينصح المتخصصون في مجال الرعاية الصحية الرجال بضرورة الحرص على تناول بعض الأغذية الهامة لصحتهم الجسدية ولخصوبتهم الجنسية ومن أهم هذه الأغذية التي ينصح بتناولها: البروكلي يحتوي البروكلي على مواد قوية مضادة للسرطان الكيميائية sulphoraphane، وتشير الأبحاث انه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان المثانة للرجال ، وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم . الطماطم (البندورة) تعتبر الطماطم (البندورة) واحدة من أفضل الأط ...

إقرأ المزيد

أيهما أفضل البيض الأبيض أم البيض البني ؟

يسود اعتقاد شائع بين الناس أن البيض البني أفضل من البيض الأبيض، وخصوصا أن سعر البيض البني اكبر من سعر البيض الأبيض، فأين تكمن الحقيقة في ذلك؟ ولا بد هنا من التوضيح أن لون البيض واختلافه يعود إلى اسباب جينية تماما، إذ أن الدجاج الأبيض يبيض بيضا ابيض اللون، بينما يبيض الدجاج الأحمر بيضا بني اللون وهذا هو سبب اختلاف ألوان البيض. أما القيمة الغذائية لكل من البيض الأبيض والبيض البني، فتشير الأبحاث إلى انه لا توج ...

إقرأ المزيد

النباتات الطبية التي تزيد من إفراز حليب الأم المرضع

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * هناك العديد من النباتات الطبية التي تعمل على زيادة إدرار حليب الأم المرضع، نذكر منها: 1- الحلبة : نبات حولي شتوي عشبي موطنة الأصلي البلدان المحيطة بالشواطئ الشرقية للبحر الأبيض المتوسط ويكثر زراعتها في كل من الهند ومصر والمغرب. تحتوي الحلبة على العديد من المركبات المختلفة مثل المواد الهلامية وبروتينات وألياف وأملاح إضافية إلى مواد قلوية وصابونية إضافة إلي أن الحلبة مدرة ...

إقرأ المزيد

أغذية ومركبات كيميائية تغذي الخلايا السرطانية

يتناول المقال التالي للدكتور الصيدلاني صبحي العيد * التأثير الضار لبعض الأغذية والمواد والمركبات على الخلايا السرطانية، حيث تشير الدراسات الطبية أن بعض المواد الغذائية وخصوصا المصنعة، تسهم في تغذية الخلايا السرطانية بشكل مباشر، ومن أهم هذه المواد نذكر: 1- الأبيضان وهما - السكر حيث وجد ان الخلايا الخبيثة هذه تتغذى وتبحث عن السكر في الجسم حيث ان التوقف عن تناول السكاكر بأنواعها كفيل بأن يمنع الإمداد الغذائي و ...

إقرأ المزيد

مصادر وفوائد وأهمية فيتامين ك للجسم

تشير الدراسات الطبية إلى أهمية فيتامين ك " K" لجسم الإنسان، حيث أن لهذا الفيتامين أهمية كبيرة في صحة عظام الجسم كما يعمل على تقليل معدل كسور العظام لدى المصابين بمرض هشاشة العظام وكذلك كبار السن. كذاك فان لفيتامين ك أهمية في بناء البروتينات المسؤولة عن تجلط الدم وصحة الدم والكلى والعظام ، ويتم صنع هذا الفيتامين بواسطة بعض أنواع الميكروبات الموجودة في الجهاز الهضمي ، كما يحصل جسم الإنسان على احتياجاته من هذا ...

إقرأ المزيد

للبرسيم فوائد تغذوية وطبية مدهشة

منذ حوالي خمس عشرة سنة تبنى خبير بريطاني يرأس جمعية خيرية بريطانية الدعوة إلى استعمال البرسيم كغذاء للبشر لاحتوائه على بروتينات تفيد في مكافحة مشكلة الجوع وسوء التغذية في العالم وأطلق عليه "السلاح الأخضر". ونظمت هذه الجمعية حملة لإقناع الهيئات الدولية الكبيرة مثل منظمة الأغذية والزراعة بأن أكل البرسيم يمكن أن ينقذ ملايين الأطفال الذين يعانون الجوع أو سوء التغذية. وأثارت هذه الحملة اهتمام دول مثل رومانيا وال ...

إقرأ المزيد

الرمان فاكهة الخريف اللذيذة الجميلة ذات الفوائد الجمة

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * قال تعالى ((فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ)). وقال تعالى(وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ) الرمان Pomegranate شجر مثمر من الفصيلة الرمانية ذكر في كتابات قديمة ونقش على جدران المعابد .والجزء المستعمل منه هو العصير والدبس والقشرة والأزهار وهو يتمتع بشكل مستدير كالتفاح ، و تؤمن كل حبة رمان 150غرام حوالي 100 سعر حراري فقط . قيل ان أصله من فارس ...

إقرأ المزيد

فوائد البامية وقيمتها الغذائية

البامية من الخضروات التي تتوفر في فصل الصيف، وهي ذات قيمة غذائية هامة، حيث تحتوي على كثير من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة للجسم. وتشير الدراسات إلى أن البامية تحتوي على عدد من الفيتامينات أهمها A, B1, B3, B6, C, K وكذلك عدد من المعادن والعناصر الغذائية والألياف الغذائية كالكالسيوم والزنك والمنجنيز والمغنسيوم والبيتاكاروتين وكذلك حامض الفوليك. الفوائد الصحة للبامية البامية مطهر قوي للقولون تعتبر البا ...

إقرأ المزيد

نصائح غذائية للنساء لممارسة نشاطاتهن بصورة أفضل

الدكتور الصيدلاني إسماعيل عصام زيد الكيلاني * النصائح التالية عن الغذاء الصحي سوف تساعدك على ممارسة نشاطاتك اليومية بصورة أفضل ، وتجعلك تحافظين على حيويتك وجمال بشرتك و شعرك وأظافرك خلال سنوات قادمة من حياتك . والصحة السيئة و علامات التقدم في السن المبكرة لدى معظم النساء هي نتيجة تراكم أنماط غذائية سيئة ، وعدم القيام بتمارين مناسبة لتقوية شرايين القلب وتمارين إنقاص الوزن . فإذا قمت الآن باختيار الأغذية الجي ...

إقرأ المزيد

فوائد زيت الزيتون الطبية والعلاجية والتغذوية

لزيت الزيتون كثير من الفوائد الطبية والعلاجية، وقد عرف الإنسان فوائد هذا الزيت منذ القدم واستخدمه لعلاج كثير من الأمراض، ومنها علاج أمراض الدورة الدموية والسكري وعلاج مرض الزهايمر والخرف وينصح المتخصصون بالتغذية بتناول زيت الزيتون على وجبة الإفطار. هذا وتبين الدراسات الطبية الحديثة أن من فوائد زيت الزيتون تقليل الإصابة بالنوبات القلبية وخصوصا لكبار السن، حيث تبين تلك الدراسات أن زيت الزيتون يحارب الدهون وال ...

إقرأ المزيد

أثر التغذية السيئة على صحة الآباء والأبناء

الدكتور إسماعيل عصام زيد الكيلاني * تنتقل الآثار المدمرة لسوء التغذية سواء للأب أو للأم أو كليهما من جيل إلى الجيل الذي يليه تماماً ، كما تنتقل فوائد التغذية الجيدة عبر الأجيال و تنتقل هذه الآثار عبر الجينات المنقولة من الأبوين إلى أطفالهما . وإن توفير بداية تغذوية قوية للطفل لها أثر يدوم طوال الحياة على نموه الجسدي والعقلي والاجتماعي و ينقله لأجياله القادمة هو أيضاً. ويعمل سوء التغذية على إضعاف جهاز المناع ...

إقرأ المزيد

أهمية الغذاء الصحي في شهر رمضان

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يحتوي على المجموعات الغذائية الخمس (النشويات، الحليب ومشتقاته، اللحوم وبدائلها، الفاكهة، الخضراوات) الضرورية للجسم فكل مجموعة تحتوي على عناصر قد تفتقدها المجموعة الأخرى. الفرق بين وجبة الإفطار والسحور في رمضان: الغذاء الصحي كما سبق ذكره هو الذي يشمل على المجموعات الغذائية الخمس دون التركيز على مجموعة معينة وإغفال الأخرى. وجبة الفطور: تأتي بعد ...

إقرأ المزيد

صيام وإفطار بدون مشاكل صحية

يواجه كثير من الصائمين مشاكل صحية نتيجة إتباعهم لممارسات غذائية خاطئة، حيث تجدهم يفرطون في تناول الدهون والأملاح والكافيين والسكريات والنشويات. ومن الأخطاء التي ترتكب في بداية شهر الصيام، تناول الطعام دفعة واحدة بعد سماعهم لأذان المغرب، حيث يتناولون ما لذ وطاب من كافة الأطعمة وخصوصا الدسمة منها، ثم تناول الحلويات الرمضانية المشبعة بكميات هائلة من السكر ثم شرب كميات كبيرة من الماء والمياه الغازية، مما يؤدي إ ...

إقرأ المزيد

© 2016 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى