الفول قد يسبب الإصابة بمرض السكري

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *

أحدث ما توصلت إليه الأبحاث عن مرض السكري وأسبابه.

آخر الدراسات التي تمت في اكبر جامعات أكسفورد وهي دراسة الشعوب والقارات وأمراضهم فمن اغرب الغرائب التي وجدوها أن الشرق الأوسط هو أكثر المناطق المصابة بهذا المرض الفتاك.

وبعد بحث دقيق استمر أكثر من خمس سنوات وعلى يد 53 عالما وبرفسورا وجد أن الفول هو السبب الرئيسي لمرض السكري.

وبعد تجارب كثيرة استخلصها العلماء الآتي :

البقوليات وخصوصا المتمركزه في الفول يسبب تكسر في الدم (السايكس أنيميا) بنسب مختلفة من شخص لآخر وهنا يتأثر الكبد والبنكرياس مما يضعف البنكرياس ولا يقوم بوظيفته على الوجه الأكمل، فبعض الأشخاص يصيبهم المرض فورا وبعضهم يأخذ فترة من الزمن غير بعيدة ليصاب بمرض السكري.

وقد قال الدكتور صلاح عبد الرؤوف اليركاتى أستاذ ومعيد في جامعة فرانكفورد ( انه عمل أبحاثا لمدة ثلاث سنوات على بعض العائلات المصرية ووجد ان من يتناول طعام الفول هم أكثر الناس عندهم احتمالية الإصابة بمرض السكري).

* مستشار الغذاء الصحي والنباتات الشافيه
محاضر ورئيس لجنة الغذاء الصحي/ الاتحاد العربي

اقرأ أيضا

الاهتمام بغذاء الطالب احد عوامل نجاحه في الامتحانات

أهمية فيتامين د ومصادره وأعراض نقصه

تحذير بعض أقراص منع الحمل قد تزيد خطر الإصابة بالجلطات الدموية

الفوائد الطبية لنبات الميرمية

احذر .. قلة النوم تتسبب في زيادة الوزن