انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » ما الفرق بين الخبر الأبيض والأسمر؟

ما الفرق بين الخبر الأبيض والأسمر؟

المهندس أمجد قاسم

بالرغم من فائدة كل من الخبز الأبيض و الخبز الأسمر ( الخبز الأسود ) للجسم إلا انه يفضل تناول الخبز الأسمر بدلا من الخبز الأبيض، والسبب يعود إلى أن الخبز الأسمر قيمته الغذائية اغني  من الخبز الأبيض بسبب احتوائه على قشور حبوب القمح الخارجية الغنية بالألياف والفيتامينات وخصوصا فيتامين ب وأيضا غناه بعدد كبير من المعادن كالزنك والمغنيسيوم.

وعليه فان الخبز الأبيض يمد جسم الإنسان بالطاقة الغذائية بيد انه يفتقر لنسبة لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن والألياف، وبالتالي فان النخالة الموجودة في الخبز الأسمر تجعله أفضل من الخبز الأبيض المنزوع منه النخالة.

وينصح بتناول الخبز الأسمر بدلا من الخبز الأبيض وخصوصا لعلاج بعض الحالات المرضية كالإمساك والبواسير وحالات الهبوط المفاجئ للسكر في الدم، أيضا ينصح متخصصي التغذية الصابين بسرطان الأمعاء والقولون والثدي بتناول الخبز الأسمر.



هذا ويعتقد عدد كبير من الناس أن الخبز الأسمر ينحف وان الخبز الأبيض يزيد الوزن، وهذا اعتقاد خاطئ، حيث يحتوي كل من الخبز الأسمر والخبز الأبيض على نسب متقاربة من النشويات والبروتيانات ونسب قليلة من الدهون، وبالتالي فان الخبز الأسمر ليس أفضل من الخبز الأبيض في النحافة، لكن سبب ارتباط الخبز الأسمر ببرامج النحافة هو أن هذا الخبز يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم من يطبق برنامج النحافة لتعويض حاجة جسده من تلك العناصر الغذائية الهامة بسبب امتناعه عن تناول بعض الأغذية، مع ضرورة الانتباه إلى الالتزام بتناول كميات محددة من أي نوع من أنواع الخبز يتم تناوله أثناء تطبيق برامج الحمية.

اقرأ أيضا

هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده؟

اللبن الزبادي يحتوي على بكتيريا تمنع التهاب المفاصل والحساسية

الأسبرين علاج قديم مفيد للقلب ويكافح السرطان وعدد كبير من الأمراض

فقدان الأسنان لدى كبار السن يعرضهم للخرف بشكل أسرع

المشي وتناول الفواكه يساعدان على الإقلاع عن التدخين

النوم المريح يزيد من جمال وجاذبية الإنسان

باحثون يؤكدون أن الرضاعة الطبيعية تزيد من معدل ذكاء الأطفال

مشاهدة التلفاز لساعات طويلة مضر بصحة الإنسان

فريق من الباحثين العرب ينتج علاجا للسرطان من الإبل

نصائح طبية للرجال لتجنب الإصابة بالصلع

تحذير طبي من خطر كسر حبة الدواء قبل تناولها

فوائد واستعمالات الشاي الأخضر

عصير الطماطم يحد من هشاشة العظام

نصائح طبية لتقوية جهاز المناعة في الجسم

لا تفرط في تناول السمك المدخن

عن الكاتب

الأردن

كاتب علمي متخصص في تكنولوجيا الصناعات الكيماوية عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين @amjad

عدد المقالات : 3384

اكتب تعليق

© 2018 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى