انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » التغذية الصحية » التمر زاد الصائم وكنز من الغذاء والدواء

التمر زاد الصائم وكنز من الغذاء والدواء

التمر ضروري للصائم فهو كنز من الغذاء والدواء

قَالَ رسول الله صَلّى اللهُ عَلَيْهِ وسَلَّم “إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ، فَلْيُفْطِرْ عَلى تَمْرٍ، فَإِنْ لَمْ يَجدْ، فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّه طَهُورٌ”. روَاهُ أَبو دَاودَ، والترمذي “

الدكتور سعود شهاب

يعد التمر من أكثر الثمار استهلاكا في شهر رمضان المبارك، ويتوفر بكثرة في الأسواق على مدار السنة، ويتواجد بأصناف مختلفة في اللون والشكل والنكهة. وتعتبر التمور كنزا” غذائيا” وصحيا” يزود الصائم بالطاقة والسكريات سريعة الامتصاص بعد فترة طويلة من التوقف الصائم عن الطعام.

1- المحتويات الغذائية للتمر ( 100 غرام):

يشكل الماء بالمتوسط ما قيمته 20.5 غرام والكربوهيدرات 75 غرام ومعظمها سكريات بسيطة التركيب.

– السكريات البسيطة ( 63.3 غرام) :
تشكل السكريات البسيطة والسهلة الهضم النسبة العظمى من وزن حبة التمر، وتنتقل من معدة الصائم إلى دمه بسرعة كبيرة مما يبدد أعراض نقص السكر بالجسم ويساهم في استعادة الصائم لنشاطه وحيويته خلال فترة وجيزة من الزمن.

– المادة الدسمة (الدهن 0.39 غرام ):
يحتوي التمر على كمية قليلة من المادة الدهنية، ما يساعد معدة الصائم على هضم ومن ثم امتصاص السكريات وبقية المواد الغذائية، الأمر الذي يزيد الشعور بالشبع.

– الفيتامينات (نسبة من الاحتياج اليومي):
وأهمها ب2 (4 %) و هـ (1 %) و ب1 (4 %) و ب9 (5 %) و فيتامين C او ج (1 %) و ب3 (8 %) و ب5 (12 %) و ب6 (13 %)

– لمعادن (نسبة من الاحتياج اليومي):
وأهمها الحديد (8 %) و الكالسيوم (4 %) و الفوسفور (9 %) و المغنيزيوم (12 %) و الكوبالت والنحاس و المنغنيز (13 %) و البوتاسيوم (14 %) و الكبريت و الزنك (3 %) و السيلنيوم.

-المركبات العضوية النباتية (كميات متفاوتة):
تحوي التمور على بعض المركبات العضوية مثل الكاروتينات (تتحول لفيتامين أ وتساهم في التخلص من الجذور الحرة) و الفينولات و الأنثوسيانين (تحافظ على عضلة القلب وترمم خلايا الاوعية الدموية) ومركبات مضادات الأكسدة وغيرها، وظيفتها التخلص من الجذور الحرة الناتجة عن أكسدة المركبات العضوية وخاصة الدهون.

– الالياف ( 8 غرام) :
توجد نسبة لا باس بها من الالياف التي تساعد في الحافظ على الجهاز الهضمي وحماية الأمعاء من الأمراض والسرطانات.

2- الفوائد الصحية للتمر:

-تساهم السكريات والألياف المتوفرة بالتمر في في إمداد جسم الصائم بالطاقة بالسرعة القصوى لمقاومة التعب والإرهاق، وتزيد من النشاط والتركيز، و تقوي الجهاز الهضمي.
-تعزز الدم بوجود الحديد ورفع معدل الهيموغلوبين الذي يسبب نقصه مرض الأنيميا، كما ويرفع من كفاءة الجسم في امتصاص العناصر الغذائية.
– يساهم في زيادة PH الدم لغناه بالعناصر المعدنية والتي تعادل الحموضة الناتجة عن الإفراط في استهلاك اللحوم و غيرها من الاغذية المسببة لزيادة حمض اليوك أسد، وكما تعد مادة مدرة للبول وتغسل الكلى وتنظف الكبد من السموم، وتزيد من مناعة وتقوي بنية الجسم في مقاومته للأمراض و الالتهابات.
– تعمل كمهدئ للأعصاب وتضفي على النفس الراحة والسكينة، من خلال ضبط افرازات الغدة الدرقية في حدود معدلاتها الطبيعية.

واخيرا” تحتم علينا العادات الصحية السليمة والدينية، ان نبدأ الافطار ب 3 حبات من التمر تكفي من هذه المادة الغذائية الهامة، ومن ثم نتناول ما تيسر من الاطعمة على الافطار.

عن الكاتب

يعمل لدى ‏الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية‏ / سوريا

دكتوراه في التربية والتحسين الوراثي للمحاصيل، خريج جامعة دمشق – كلية الهندسة الزراعية . التوصيف الوظيفي والعلمي: باحث، والعمل الحالي معاون مدير إدارة بحوث المحاصيل في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية في سورية. المشاركة في استنباط أصناف الذرة الصفراء والبيضاء المعتمدة حاليا في سورية. نشر العديد من الأبحاث والمشاركة في الكثير من المؤتمرات العلمية. تأليف كتاب دليل الوراثة الكمية وتقنيات الإحصاء الحيوي في تربية النبات. داري العراب والنور (2012) و Noor Publishing (2017) للدراسات والنشر والترجمة

عدد المقالات : 12

اكتب تعليق

© 2019 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى