انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » ابحاث طبية » البيض والذرة للوقاية من المشكلات البصرية في الشيخوخة

البيض والذرة للوقاية من المشكلات البصرية في الشيخوخة


أكد باحثون مختصون أن المواد الطبيعية الموجودة في الذرة وصفار البيض وبعض أنواع الخضار والفواكه تحمي العينيين من التليف المصاحب للتقدم في السن والذي يقود الي فقدان البصر وهو احد أمراض الشيخوخة الشائعة.

وأوضح الدكتور فان كوجيك من جامعة تكساس الأميركية أن الفواكه والخضار ذات الألوان المختلفة تحتوي على مستويات عالية من اثنين من أهم العناصر الغذائية التي يعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بتلف طبقة الماكيولا في العين.

صفار البيض يحتوي على كمية من اللوتين والزيازانثين اكثر بست مرات من الموجود في الخس الأخضر ، الى جانب احتوائه على مستويات عالية من الكوليسترول الجيد الذي يحمي من أمراض القلب بالرغم من غناه بالدهون والكولوسترل الكلي .

وكانت الدراسات السابقة اظهرت ان الخضار الورقية الداكنة قد تكون أفضل المصادر الطبيعية للمواد الحافظة للبصر المعروفة ب«لوتين» و «زیازانثين»، إلا انه بالمقارنة مع الذرة وصفار البيض وأنواع مختلفة من الفواكه والخضار وجد الباحثون أن الخضار الورقية الداكنة تحتوي على مستويات قليلة من هذه المواد.

وسجل كوجيك في الدراسة التي نشرتها المجلة البريطانية لطب العيون ان اغني الأطعمة بمادتي لوتين وزيازانثين بعد فحص ۳6 نوعا من الأغذية هي الذرة وصفار البيض والكيوي والعنب الأحمر الخالي من البذور والقرع والسبانح، بالاضافة الى الفليفلة الخضراء والبرتقالية والخيار والبازيلاء والجوز وعصير القرع والسالاري والعنب و الأخضر، في حين توجد مستويات اقل من هاتين المادتين في الشمام والمشمش الجفف واللوبيا الخضراء.

وتبين ان صفار البيض يحتوي على كمية من اللوتين والزيازانثين أكثر بست مرات من الموجود في الخس الأخضر، الى جانب احتوائه على مستويات عالية من الكوليسترول الجيد الذي يحمي من أمراض القلب بالرغم من غناه بالدهون والكولوسترول الكلي.



وتعتبر حالة تليف طبقة الماكيولا – وهي البنية اللون الموجودة في مركز الشبكية والمسؤولة عن حدة البصر والتي تنتج عن ترقق نسيجها بسبب التقدم في السن ، من أكثر الأسباب الشائعة لفقدان البصر الحاد بين الأشخاص فوق سن 15 عاما حسب الأكاديمية الأميركية لطب العيون في سان فرانسيسكو.

مصدر الصورة
pixabay.com

عن الكاتب

الأردن

كاتب علمي متخصص في تكنولوجيا الصناعات الكيماوية عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين @amjad

عدد المقالات : 3443

اكتب تعليق

© 2018 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى