انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني ؟

ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني ؟

يتداول عدد كبير من الناس مقولة أن السكر البني أفضل من السكر الأبيض، وان مخاطره الصحية اقل، فهل هذه حقيقية علمية؟

سكر بني أم سكر أبيض

لا يختلف كثيرا السكر البني عن السكر الأبيض، فالسكر الأبيض الموجود بكثرة في الأسواق عبارة عن سكر تم تكريره وتنقيته بشكل كامل، بينما السكر البني هو سكر خام، فالسكر الأبيض يصنع عن طريق تكرير ومعالجة قصب السكر والبنجر، أما السكر البني والذي يتميز بنكهة الكراميل فيصنع أيضا من عصير قصب السكر.



التحليل الكيميائي لكل من السكر الأبيض والسكر البني يبين أن السكر البني يحتوي على بعض العناصر الغذائية المعدنية كالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، لكن بتراكيز قليلة جدا، لا يمكن الاعتماد عليه، أيضا فإن ملعقة صغيرة من السكر الأبيض تحتوي على 16 سعرة حرارية، بينما ملعقة صغيرة من السكر الأبيض تحتوي على 17 سعرة حرارية.

هذا ويحذر متخصصو التغذية في المبالغة بتناول السكر سواء كان بني أو ابيض، فكل منهما يتسبب في تسوس الأسنان وزيادة الوزن وزيادة كمية الطاقة المخزنة في الجسم، وبالتالي لا بد من الاعتدال في تناول السكر على اختلاف أنواعه وألوانه.

أما السبب الذي يجعل بعض الأشخاص يفضلون تناول السكر البني أكثر من السكر الأبيض، فهذا راجع إلى قدرة هذا السكر على إكساب الشراب أو الحلويات نكهة مميزة تكون مفضلة لدى الكثير من الناس، لكن لا توجد فائدة صحية أو تغذوية تتحقق جراء استخدام السكر البني بدلا من السكر الأبيض.

اقرأ أيضا

عصير الطماطم يحد من هشاشة العظام

نصائح طبية لتقوية جهاز المناعة في الجسم

لا تفرط في تناول السمك المدخن

تناول أربعة أكواب من الشاي يوميا يحميك من النوبات القلبية

حب الشباب … أسبابه وعلاجه

مرضى التهاب المفاصل عرضة أكثر للإصابة بالكآبة

دراسة طبية تثبت أن الثوم يخفض ضغط الدم

كيف تحسن من أداء مخك ؟

فيروس الروتا يتهدد حياة أطفالنا

أهمية فيتامين ب 12 للجسم وأعراض وأسباب نقصه

فوائد البيض الغذائية والصحية

الإفراط في كتابة الرسائل القصيرة قد يؤدي إلى الفصال العظمي للأصابع

عن الكاتب

الأردن

كاتب علمي متخصص في تكنولوجيا الصناعات الكيماوية عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين @amjad

عدد المقالات : 3441

تعليقات (4)

  • غالب

    شكرا على التوضيح فعلا لم اكن اعرف الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض

    رد
  • حازم جمال صالح

    معلومات هامة عن الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني
    شكرا على هذا الموقع الغني بالمعلومات القيمة

    رد
  • Nahed

    لآول مرة اعرف الفرق بين السكر الآبيض والسكر البني. الفرق 1 يعني لا شئ لا يعطي اي قيمة صحية تجعلنا نتجنب شراء السكر الأبيض.

    سنوات وانا لا اشتري غير السكر البني . ضحكت كثيرآ لإعتقادي بآهميته على احتواء سعرات حرارية قليلة عن السكر الآبيص.

    شكرآ للمعلومات القيمة

    رد

اكتب تعليق

© 2018 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى