انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » التغذية الصحية
شروط التعلم الجيد

شروط التعلم الجيد

إعداد : محمد إبراهيم الخطيب يختلف التعلم في الجودة باختلاف المعطيات والظروف التي يتم فيها، ولا يكون التعليم جيدا إلا إذا كانت المتغيرات المختلفة المتداخلة المؤثرة فيه تستخدم استخدا ...

الحركات والتصرفات للوسواس القهري

الحركات والتصرفات للوسواس القهري

د. نايف محمد الرشيدات اختصاصي الطب النفسي أعراض الطقوس الحركية للوسواس القهري من أكثر الأعراض القهرية شيوعا، وتأخذ هيئة الرغبة الجامحة المسيطرة للقيام بحركات معقدة معينة للتخلص من ...

مدة المعالجة بالمضادات الحيوية

مدة المعالجة بالمضادات الحيوية

صيدلانية: سلوى عودة عمارين اختصاصية التحاليل الطبية تختلف المعالجة بالمضادات الحيوية اختلافا كبيرا تبعا لخطورة الخمج وطبيعته. وهي تمتد من إعطاء جرعة واحدة فقط (وهذه الحالة خاصة جدا ...

ما هو الحزاز المسطح ؟ .. وما أسبابه ؟

ما هو الحزاز المسطح ؟ .. وما أسبابه ؟

د. فؤاد حسن حشيشو أخصائي أمراض الجلدية والتناسلية الحزاز المسطح Lichen planus مرض جلدي يتميز بنتوءات مسطحة مضلعة بنفسجية اللون مخططة فيها حكة بسيطة و شديدة أحيانا، وفي أحيان أخرى ي ...

التخطيط التربوي الكيفي

التخطيط التربوي الكيفي

ان معظم المخططين التربويين يعلمون علم اليقين ، بان الاتجاهات التربوية الحاضرة لا يمكن أن تستمر ، فنحن نعيش في عالم سريع التغير ، فما يصلح لليوم لا يصلح للغد . وعلى ذلك فمن الواجب أ ...

الثؤلول التناسلي … ما هو ؟

الثؤلول التناسلي … ما هو ؟

د. سميح خوري اختصاصي في الأمراض النسائية والتوليد الثؤلول التناسلي أو كما يعرف بلغتنا العربية بعرف الديك، هو ورم حليمي، له زوائد نسيجية وبروزات غير منتظمة تشبه الى حد بعيد عرف الدي ...

هل تعاني إجهادا في العمل؟

هل تعاني إجهادا في العمل؟

الإجهاد في العمل احد العوامل الرئيسة التي تسبب ما يسمى حالة أو متلازم الإعياء الحيوي وذلك تبعا لما يقوله د. روب فان دایست من دائرة عيادة الطب النفسي التابعة لجامعة لايمبورغ في ماست ...

فوائد التفاح الصحية والوقائية

يعتبر التفاح من الفواكه الشعبية وهو معروف في معظم انحاء العالم، وتتعدد أنواع بشكل كبير حيث يوجد نحو 7500 نوع منه، ذات ألوان متعددة أهمها اللون الأخضر والأصفر والأحمر. وينتمي التفاح الى عائلة الورديات، ويمتاز جلده الخارجي بأنه قوي ، وعندما تنضج الثمرة تصبح لينة ويحمل اللب الداخلي البذور، وهذه البذور ينصح بعدم أكلها لاحتوائها على مواد سامة ، اما المواد الغذائية فتوجد في اللب الداخلي واللحم والجلد، ويعد التفاح ...

إقرأ المزيد

البصل .. غذاء ودواء

المهندسة امل محمد مناصرة اختصاصية التغذية والتصنيع الغذائي يكاد يفوق الحصر ما يستطيع البصل ان يفعله كغذاء ودواء ففي مختلف بلاد العالم نرى ان البصل يحتل مكانة تختلف عن بقية الأغذية. ولقد بلغ اهتمام الفراعنة القدامى في البصل أنهم كانوا يقسمون به فقد كانت له عندهم مكانة تقرب من التقديس وكانوا يضعونه مع الجثث المحنطة اعتقادا منهم انه ينبهها ويساعدها على استئناف التنفس عندما تبعث حية وفي بلاد الإغريق كانت للبصل ...

إقرأ المزيد

اغذية تقيك خطر الإصابة بالكوليسترول

لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية يصنع الكوليسترول أساسا في الكبد وهو واحد من المواد التي تدخل في بناء خلايا الجسم، إذ يعمل على تكوين فيتامين «د» وبعض الهرمونات الجنسية، يوجد الكوليسترول عادة بكمية كبيرة في المأكولات التي تأتي من مصدر حيواني وزيادة نسبته في الدم إلى أكثر من 200 ميلغرام في الديسيلتر الواحد يعتبر خطرا قد يؤدي إلى أمراض القلب وتصلب الشرايين، وهي من أكثر الأمراض انتشارا في عالمنا الحاضر. أن كمية ا ...

إقرأ المزيد

نظافة الطعام ضمان لسلامة المستهلكين

لطيف عبد سالم تشير الدراسات العلمية إلى أنَّ حدوثَ التسمم الغذائي مرتهن بفاعلية مجموعة عوامل، لعلَّ من أهمها تلوث الأيدي أو الملابس للعاملين فِي المطابخ أو تعرض أدوات المطبخ أو أسطح تحضير الطعام المستخدمة لتجهيز اللحوم والدواجن والأسماك إلى حالات تلوث، بالإضافة إلى عوامل أخرى من بينها وجود ناقل للجراثيم الممرضة في الأطعمة والأشربة أو حملها من العمالة أو الحيوانات الموجودة بمحيط العمل أو المعيشة. ويضاف إلى ذ ...

إقرأ المزيد

السبانخ خضار ذات فوائد جمة

لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية السبانخ من اكثر الخضراوات الورقية استعمالا في الشتاء فهو محصول شتوي ينمو جيدا في الجو البارد نسبيا مع رطوبة نسبية عالية، وانسب درجات حرارة لنمو السبانخ واعطاء محصول جيد هي بين 15 - 20 درجة مئوية. ومن المعروف ان السبانخ من ارخص الخضراوات الموجودة لدينا لكن اذا تعرفنا على فوائده سنرى انه يعتبر في نظر الطب من أغلاها، فالسبانخ يحتوي على 92% من وزنه ماء، 2.5 – 3.5 غم بروتين 3.5 غم ...

إقرأ المزيد

فيتامين د المضاد للكساح مصادره وأهميته للجسم

لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية يطلق على فيتامين «د» العامل المضاد للكساح لانه يعتبر المسؤول عن الوقاية من مرض الكساح، ويعتبر الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الجسم تكوينه دون الحاجة الى تناوله حيث ان مادة «الأرغوستيرول» التي توجد تحت البشرة تتحول إلى فيتامين د عند تعرض الجلد لأشعة الشمس، نظرا لان الأشعة فوق البنفسجية من الشمس ضرورية لتكوينه ولعل هذه خاصية ينفرد بها فيتامين د بین مجموعة الفيتامينات الاخرى. وهو ل ...

إقرأ المزيد

طريقة صنع وتحضير البوظة .. ومكوناتها وفوائدها الغذائية

م. أمل محمد مواس مناصرة اختصاصية التغذية والتصنيع الغذائي لا شيء يضاهي أكل البوظة في يوم حار وذلك لما لها من اثر واضح في تخفيف حدة الحر والعطش. وتتكون البوظة أساسا من الحليب وبعض منتجاته وتعرف البوظة بالآيس كريم Ice cream بالانجليزية والأمريكية وجيلاتي بالايطالية ودندرمة بالتركية وجلاس بالفرنسية. ويرجع تاريخ البوظة إلى القرن الخامس عشر في جنوب أوروبا حيث ان وجود الثلج في تلك المناطق ساعد على تبريد المشروبات ...

إقرأ المزيد

طرق اختبار العسل والكشف عن العسل المغشوش

تزخر السواق بأنواع كثيرة ومتعددة من العسل ، ويحمل الكثير منها ملصقات تشير الى ان هذا العسل طبيعي 100% ، لكن الواقع يشير الى ان عدد من تلك الأنواع المنتشرة في الأسواق عبارة عن عسل تجاري غير طبيعي ، او عسل تم خلطه مع انواع اخرى من العسل التجاري. دراسة سعودية اعدها فرع الغرفة التجارية الصناعية بمحافظة بيشة بمنطقة عسير ونقلتها وكالة الأنباء السعودية أشارات الى أن الرطوبة الطبيعية للعسل الطبيعي النقي تكون في صور ...

إقرأ المزيد

فواكه وخضار لا غنى عنها لصحتك

التفاح : تعطي التفاحة الواحدة حوالي 47 سعرا حراريا وللتفاح كما للاجاص فوائد للقلب وللدورة الدموية فهو مصدر جيد للبكتين . ويحتوي على الياف ذاتية تساعد في التخلص من الكوليسترول وتمنع الإمساك، كما أن التفاح يساعد في عملية الهضم بعد تناول وجبة دسمة ورائحته مهدئة ومخفضة لضغط الدم، وهو مفيد لالتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس. الموز: تعطي الموزه الواحدة حوالي 95 سعرا حراريا ويعتبر غذاء سريعا ومثاليا. غني بحمض الف ...

إقرأ المزيد

تأثير كافيين القهوة والشاي والمشروبات الغازية على الجسم

صيدلانية: اسراء الضمور يتناول العديد من الاشخاص المشروبات الساخنة و الباردة كسلوك يومي دون ادراك لمكونات هذه المشروبات و احدى اهم هذه المكونات هي مادة الكافيين. والكافين مادة من اشباه القلويات لها تأثيرات جسدية ونفسية عديدة، وهي توجد في المشروبات حسب الكميات التالية: 1- فنجان القهوة العادية 100 – 150 ملغم. 2- فنجان القهوة سريعة التحضير 68 – 99 ملغم. 3- شراب الكولا (12 اونصة) 40 – 72 ملغم. 4- كوب شاي 60 – 72 ...

إقرأ المزيد

الغذاء الجيد طريقك للصحة الجيدة

صيدلاني : لبيب علي اسحق الداودي يعتمد نمو الإنسان وقدرته على العمل وتمتعه بصحة جيدة على استهلاك الطعام الجيد فكثير من الأمراض الشائعة ينتج عن عدم تناول كميات كافية من الأطعمة التي يحتاج اليها الجسم فالطعام الجيد يساعد على مقاومة المرض وسوء التغذية يضعف قدرة الجسم على مقاومة الأمراض فالأطفال المصابون بسوء التغذية اكثر عرضة للإصابة بالإسهال الشديد، والحصبة تكون عندهم خطرة جدا والأمراض البسيطة كالرشح تدوم الفت ...

إقرأ المزيد

أطعمة غنية بفيتامين ب 12 (B12 ) .. فأحرص على تناولها

يعتبر فيتامين ب 12 (B12 ) من الفيتامينات الهامة جدا للجسم حيث يتسبب نقصه في الشعور بالتعب والاصابة بفقر الدم واضطراب المزاج والنسيان ومشاكل في الجهاز الهضمي وتلف العصاب وغيرها من الأعراض المرضية. ويعتبر فيتامين ب 12 (B12 ) مهما لكونه عنصرًا غذائيًا مهمًا لتكوين خلايا الدم الحمراء، وخلق الحمض النووي، وصحة الأعصاب، والمساعدة على الحرق . وحسب ما صرح به المتخصصون في علم التغذية، فإن كثير من الطعمة الغنية بفيتام ...

إقرأ المزيد

فوائد الشمام واستعمالاته

اعداد : لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية يعد الشمام شقيق البطيخ لكنه اكثر فائدة منه نظرا لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات بكميات أكبر من البطيخ. والشمام نبات من الفصيلة القثائية، وأجود انواعه ما كان ثقيل الوزن، مستديرا، خشن الملمس، شدید الصفرة. ومن اشهر انواعه الشبكي، العطري، الشتوي. يحتوي الشمام علی 92% ماء، 0.7% بروتين 0.2% دهون سكر، هر % الياف. ويحتوي ايضا على فيتامينات أ، ب 2، ج بالإضافة إلى المعادن ك ...

إقرأ المزيد

فوائد السبانج الغذائية واستعمالاته اليومية

اعداد: لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية يعتبر السبانخ من اكثر الخضروات الورقية استعمالا في الشتاء فهو محصول شتوي ومن ارخص الخضروات لدينا لكن اذا تعرفنا على فوائده سنرى انه يعتبر في نظر الطب من أغلاها. فالسبانخ يحتوي على 92% من وزنه ماء، 2.5 – 3.5 غرام بروتين، 3.5 غ كربوهيدرات، اضافة الى املاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وهو غني بفيتامينات أ، ب، ج، ك بالاضافة الى احتوائه على الألياف. يعتبر السبانخ من اكثر ال ...

إقرأ المزيد

فوائد البطيخ الصحية والغذائية

لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية يعد البطيخ من اشهر وألذ فواكه الصيف وتكاد لا تخلو منه مائدة خلال فصل الصيف لكثرته في بلادنا وانخفاض ثمنه، بالإضافة الى مذاقه الطيب وغناه بالماء الذي يرطب الجسم ويطفيء الظمأ . ومن المعتقد ان الفراعنة المصريين هم اول من عرفوا البطيخ ومن هناك انتقلت الى فلسطين وبقية بلاد حوض البحر المتوسط. يحتوي البطيخ على 90 – 93 % من وزنه ماء، 6 – 8 % سكر وهو غني بفيتامين (ج) اما كمية فيتامين ( ...

إقرأ المزيد

الشاي مشروب شعبي هام … ومحاذير شربه

امل مناصرة اختصاصية التغذية والتصنيع الغذائي الشاي سيد المشروبات الخفيفة، هذا ما جاء به استطلاع عام شمل جميع دول العالم شرقها وغربها وبأنه لم يحظ اي مشروب في العالم بمثل الأهمية التي يحظى بها الشاي. ولا غرابة في ذلك لان الشاي اصبح جزءا لا يتجزأ من حياة معظم الشعوب وأصبح له وزنه المؤثر في التجارة العالمية وهيكل الاقتصاد العالمي بل وأصبحت له بورصة خاصة به. تقول الأساطير ان اكتشاف الشاي يرجع الى الراهب البوذي ...

إقرأ المزيد

مفاهيم خاطئة متناقلة حول السعرات الحرارية

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * تسهم التمرينات الرياضية إسهاما كبيرا في رفع اللياقة البدنية والمساعدة في الحفاظ على الصحة الجيدة والقوام الرشيق وتساعد في حرق السعرات الحرارية الزائدة والتي يكتسبها الإنسان من خلال تناوله للطعام فقد لا تتخيل أن كل 8000 سعر حراري تكتسبه من طعامك يزيدك كيلوغرام واحد كذلك الحال فإن كل 8000 سعر حراري تحرقه ينقص من وزنك حوالي كيلوغرام واحد ، فما أسهل أن تكتسب هذه السعرات وما ...

إقرأ المزيد

البصل .. غذاء الشعوب ودواؤها عبر التاريخ

اعداد : لورا ثيودور فرح اختصاصية تغذية البصل من نباتات الفصيلة الزنبقية Liliacees واسمه العلمي Alliumcepa ويعد من اقدم الخضروات التي عرفها الإنسان واستخدمها في طعامه، فمعظم الشعوب القديمة في فارس والصين والإغريق والرومان والعرب استعملوا البصل في غذائهم حتى ان الفراعنة القدماء كانوا يضعون رسوما له على معابدهم ويضعونه مع الموتى في التابوت ظنا منهم انه يساعدهم على التنفس اذا ما عادوا الى الحياة والآن اصبح البص ...

إقرأ المزيد

فوائد الفول التي عرفها الإنسان منذ القدم

الفول، ثمرة ندية وطرية، نتناولها خضراء کتسال او كغذاء كامل عند طبخها بعد تقطيعها بقشورها مع اللحم او بالزيت والليمون الحامض والثوم، كما وأنها تعتبر من مواد المؤونة الاساسية للشتاء بعد تجفيف حبوبها الخضراء. والفول، بطل من ابطال الحياة العربية، فهو نصير العامل الذي يتطلب عمله منه بذل الجهد او نقل الاشياء الثقيلة ولانه كذلك اطلقت عليه الالقاب من عامة الناس كما تناولته الألسن اللاذعة بالنكات والمزاح. فالفول لحم ...

إقرأ المزيد

العادات الغذائية وإصابات القلب

تتفق جميع الاراء الطبية على ان العادات الغذائية السيئة تعتبر عاملا رئيسيا في الاصابة بأمراض القلب والشرايين. ومما لا شك فيه أن العادات الغذائية المتبعة في مجتمعنا تعتبر سيئة بدرجة كبيرة ، وهذا يعود للأنماط الاستهلاكية التي نمارسها خلال اعداد وجبات الطعام ، والى نوعية الأغذية المستخدمة في تحضير الطعام. وكما ان للأغذية دورا رئيسا وكبيرا في ازدياد القابلية للإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم التي تؤدي الى تصلب الشر ...

إقرأ المزيد

© 2019 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى