انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » التغذية الصحية
المنظور العلمي للحاسة السادسة

المنظور العلمي للحاسة السادسة

د. محمد عبدالكريم الشوبكي مستشار الامراض النفسية والعصبية اصبحت القوى النفسية فوق الطبيعة (الحاسة السادسة) من الحقائق العلمية المقرة وانهالت التجارب العلمية المخبرية لتؤيدها، حيث ت ...

أعداء النحل .. الدبور القاتل المرعب والوروار المهاجم

أعداء النحل .. الدبور القاتل المرعب والوروار المهاجم

وسام حوامدة عرف الإنسان النحل هذا الصديق القديم / الجديد منذ أقدم العصور كما دلت على ذلك الدراسات العلمية والاثرية. وتنبع أهمية المعجزة الصغيرة في حجمها الكبيرة بما تنتجه بغريزتها ...

مهارات التواصل عند الأطفال

مهارات التواصل عند الأطفال

منال حمزة اختصاصية علم السمع التربوي ان مراقبة تطور مهارات طفلك التواصلية ( اللغة والكلام والسمع) مع تقدم عمره ضرورية لان: كثيرا من الاطفال يعانون من ضعف سمعي مؤقت نتيجة الالتهابات ...

ماذا تعمل عندما يكذب الطالب ؟

ماذا تعمل عندما يكذب الطالب ؟

قلما لا يمر كل معلم او معلمة بموقف يكذب فيه تلميذ او تلميذة. ان بعض التلاميذ يفبركون قصصا لا تصدق، كما يبالغ بعض آخر في التفاصيل، وقد يكذب الاطفال بخصوص ما عملوا او ما لم يعملوا، و ...

ضعف السمع عند الطفل .. المؤشرات والعلاج

ضعف السمع عند الطفل .. المؤشرات والعلاج

اخصائية النطق واللغة : سنا محمد كمال تلعب الأسرة دورا كبيرا في الإكتشاف المبكر إذا ما كان الطفل يعاني من ضعف في السمع أم لا، حيث ان ضعف السمع يؤثر سلبا على تطور اللغة عند الأطفال و ...

أسباب اصابة النساء بآلام الظهر

أسباب اصابة النساء بآلام الظهر

الدكتور سميح خوري اختصاصي في الامراض النسائية والتوليد تعتبر حالات آلام الظهر احصائيا اكثر شيوعاً عند النساء منها عند الرجال، وقد يكون مرد ذلك الى ان بعض الاسباب تكمن في الاعضاء ال ...

كيف يمكن السيطرة على انتاج حليب الابقار ؟

كيف يمكن السيطرة على انتاج حليب الابقار ؟

أ. د. محمد حسن الحمود تهتم مراكز البحث العلمي في البلدان المتقدمة بتطوير الوسائل العلمية والتقنية من أجل زيادة انتاجية الابقار من الحليب وتقليل المصاريف المبذولة على الابقار في الت ...

الطماطم والبرتقال يقللان من مخاطر الاجهاض

قال باحثون مختصون ان الاجهاض الذي تعاني منه ملايين السيدات في العالم يعود الى العوامل الوراثية التي تتمثل في حمل جينات خاصة بنقص الانزيم المسؤول عن ازالة المواد الضارة في الجسم. واوضح الباحثون ان عدم انتاج المرأة كميات كافية من انزيم يعرف علميا باسم (جي 6 بي دي) الذي يساعد في المحافظة على مستويات مادة جلوتاثيون المسؤولة عن التخلص من الجذور الحرة وجعلها ضمن حدودها الطبيعية ينشط هذه الجزيئات الضارة التى تتلف ...

إقرأ المزيد

فوائد الدبس … دم نقي في الجسم

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يطلق اسم الدبس على عصير العنب، او التمر، او الخروب، او المستخرج من تفل قصب السكر بعد استخراج السكر منه، وهو ما يسمى بالعسل الاسود حيث يعتبر افضل انواع الدبس، وغيرها من انواع المواد النباتية التي تعطي عصيرا حلوا. يصنع دبس العنب من عصير زبيب العنب الأحمر، اذ يعصر الزبيب بمعاصر آلية خاصة، ويغلى ويكثف، ومثله الدبس العنبي الذي يصنع من عصير العنب الطازج، ومثلها دبس التمر والخر ...

إقرأ المزيد

ما القيمة الغذائية للوجبات السريعة ؟ وما هي مضارها ؟

د. ريما فايز تيّم تتكون الوجبة السريعة اما من البرغر والبطاطا المقلية وسلطة المايونيز والكولا والقليل من السلطات الخضراء أو البيتزا وسلطات المايونيز والكولا، ويعتبر تناول مثل هذه الوجبات من الاشياء المحببة لدى الاطفال والمراهقين وبعض البالغين، وفيما يأتي توضيح البعض المعالم التغذوية لمثل هذه الوجبات : اولا: يحدد توضيح ماهية الغذاء الصحي الذي يتمثل بشكل الهرم ويطلق عليه الهرم الغذائي، وتمثل الحبوب ومشتقاتها ...

إقرأ المزيد

فوائد الثوم في تخفيض الدهون الضارة في الجسم

سيرين البحيري اخصائية التغذية الثوم هو نبات عشبي من النباتات ثنائية الحول من الفصيلة الثومية. وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، تتكون نبتة الثوم من فصوص مغلفة بأوراق سيليلوزية شفافة لتحفظها من الجفاف. استخدم الثوم على مر التاريخ لاغراض طبية ولاغراض الطهي، ويعود استخدامه في الطهي لنكهته اللاذعة؛ لذا نجده مكونا في كثير من أطباقنا المحلية. وتختلف شدة النكهة باختلاف طريقة الطهى المستخدمة. ان المركبات التي تعط ...

إقرأ المزيد

طبخ صحي .. وقيمة غذائية عالية

رانية سمير الحلواني في وقت انتشرت فيه الات تحضير الاطعة وتنوعت فيه الطرق والوسائل لاعداد اشهي الاطباق نجد الموائد عامرة بما لذ وطاب من الاطعمة مما يفتح الشهية ويلفت الانظار، ولكن يا ترى هل نحظى بفائدة هذه الاطباق كما يجب. ام انها مجرد بشكل دون مضمون؟ ان تناول الطعام اكثر من مجرد ملء المعدة أو الاستمتاع، انه ضرورة للحياة ايضا ليتمكن الانسان من التمتع بصحة جيدة والقيام بأعماله وواجباته، لذا لا بد ان يعمل على ...

إقرأ المزيد

أهمية وفوائد الرضاعة الطبيعية

عزيزتي الأم قد تلاحظين أنه في الأعوام الماضية والى الآن كثفت جميع الجهود ووسائل الاعلام الدولية اهتمامها نحو الرضاعة الطبيعية وهذا مؤشر يدلنا على أهمية الرضاعة الطبيعية لك ولطفلك لأنها هبة من الله عز وجل ونعمة لا تضاهيها نعمة لأنك بالرضاعة الطبيعية تقتي طفلك ونفسك من الأمراض، فقد ثبت علمياً أن الطفل الذي يمارس الرضاعة الطبيعية يكون جسمه أشد قوة وصحة من غيره من الأطفال الذين يتناولون الحليب الصناعي. اضافة ال ...

إقرأ المزيد

ما هو العسل ؟ وما هي فوائده الطبية والعلاجية ؟

درويش الشافعي عرف الإنسان العسل منذ بدء الخليقة واكتشف الكثير من خصائصه الغذائية والعلاجية ، وظل العسل لقرون طويلة سر الصحة واكسير الحياة، ونسجت حوله القصص والأساطير فكان المصريون على سبيل المثال يقدمون العسل للمولود يوم ولادته تفاؤلا بالخير وكرمز للسعادة والصحة، وكان على الزوج تقديم العسل لزوجته بين الحين والآخر لتعزيز أواصر المحبة والوفاء ، ويجمع معظم المعمرين في الماضي والحاضر على أنهم اعتمدوا على العسل ...

إقرأ المزيد

فوائد الكاكاو والمواد الفعالة فيه

صيدلاني - ابراهيم علي ابو رمان يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويدات التي تعتبر من مضادات الأكسدة والتي لها دور مهم في حماية الشرايين من الجذور الحرة التي تؤدي في حالة نشوئها الى حدوث اذيات مختلفة في الاوردة الدموية ومنها تكون الخثرات والجلطات الناتجة عن تأكسد الكولسترول الموجود في الدم. ويأتي دور مضادات الاكسدة في منع عمليات الاكسدة عبر امتصاص ومنع تكون الجذور الحرة الناتجة من عمليات الايض المختلفة. وبغض ...

إقرأ المزيد

ما علاقة فيتامين ب 12 بفقدان الذاكرة ؟

من المحتمل أن يكون الاشخاص الذين ينقصهم فيتامين ب 12 وحمض الفوليك معرضين أكثر من غيرهم لمرض فقدان الذاكرة الزهايمر. ويقول العلماء أن أربعة وستين مريضا من مجموع ثمانية وسبعين أخضعوا للفحص، كان لهم مستوى منخفض من الفيتامينين المذكورين. ويعتقد العلماء بان نقص الفيتامينين المذكورين ربما يؤثر على مستوى المواد الكيميائية التي تلعب دورا حيويا في نقل الإشارات العصبية داخل الدماغ. وقد يساهم هذا النقص في زيادة المواد ...

إقرأ المزيد

التفاح فاكهة الصحة والجمال .. الفوائد الصحية والتغذوية

بقلم: لورا ثيودور فرح / اختصاصية تغذية التفاح من أكثر الفواكه تقبلا عند شعوب العالم نظراً لتميز وحب طعمه لدى الجميع، فهو يعطينا لذة النظر والملمس والمذاق ، وله رائحة هي مزيج من اكثر من 26 عنصراً كيماوياً تعطيه رائحته المميزة. قيل آن أصل أسمه من العبدانية ومعناه المريح وربما كان للاسم المريح علاقة مميزة في التفاح وهي ازالة الشعور بالتعب، والتفاح هو الثمرة الوحيدة التي لها اسطورة وماضي مقدس ، ففي جبل الأوليمب ...

إقرأ المزيد

ايجابيات وسلبيات الأغذية المعدلة وراثيا

صيدلاني فؤاد القسوس هل تستطيع الاغذية المعدلة وراثياً، القضاء على المجاعات او تعويض النقص في بعض الاغذية في العالم ؟ الاختصاصي والعلامة في علم الجينات الدكتور ايان ويلمت، الذي استنسخ النعجة دولي يقول عندما وجه اليه هذا السؤال: انه من المبالغة ان نقول ذلك، اذ ان انتاج الغذاء الفعلي في العالم هو اكثر من الكفاية ليطعم جميع من هم على هذا الكوكب. لكن المشكلة هي في سوء التوزيع، وبدلاً من محاولة انتاج مواد غذائية ...

إقرأ المزيد

اكتشاف وراثي يربط السيلينيوم بالأورام السرطانية

ايمان شعبان خوري أجرى علماء التغذية في جامعة الينوي الامريكية دراسة لاقت نتائجها صدى كبيرا في الاوساط العلمية في ضوء تحديدها للجينات التي تزيد من احتمالية الاصابة بالسرطان بخاصة عند الاشخاص الاكثر عرضة للاصابة به. اضافة إلى اثر ذلك في تطوير فحوصات تشخيصية اكثر فعالية في الكشف عن هذا المرض الخبيث. في الدراسة ربط الباحثون عنصر السيلينيوم المتوفر في أطعمة مختلفة كالكبد والكلى والسمك وخبز القمح والمكسرات بهذه ا ...

إقرأ المزيد

فيتامين (د) يقلل خطر سكري الاطفال

ربطت دراسة فنلندية نشرتها مجلة لانسيت الطبية بين تناول فيتامين (د) في مرحلة الطفولة وبين الاصابة اللاحقة بمرض السكري من نوع (أ) وظهر من الدراسة ان تغطية حاجة الطفل من فيتامين (د) في مرحلة الطفولة يقلص احتمال اصابته بمرض السكري بنسبة 80 %. اجريت الدراسة على 12000 طفل حديث الولادة وتمت مراقبة تطورات وضعهم الصحي بين عامي 1966 و 1997 قبل ان تعلن نتائجها. ونصح الذين اجروا الدراسة بضرورة سد حاجة جسم الطفل من فيتا ...

إقرأ المزيد

حمية البروتينات .. مضارها أكثر من فوائدها

رانية سمير الحلواني اختصاصية التغذية يطمع كل انسان ان يكون جسمه رشيقا ووجه مثاليا، ولكن هل تتبع الاجراءات الصحية في انقاص الوزن؟ هل سبق وان عملت حمية غذائية خسرت فيها الكثير من وزنك بفترة قصيرة وبعدما استعدت الوزن المفقود ؟ هل كنت تشعر بالتعب والاعياء اثناء عمل هذه الحمية، هل كانت حميتك في الغالب تعتمد على تناول البروتينات وتحديدا النشويات ؟ هناك العديد من الاساليب المتبعة في انقاص الوزن ولكن الكثير منها تك ...

إقرأ المزيد

أهمية اضافة عصير الليمون الى السبانخ

د. سناء حنكات السبانخ: مادة غذائية غنية بالكثير من المعادن والفيتامينات ويعتقد الكثيرون خطا بوجود نسب عالية من الحديد فيه، والواقع ان نسبة الحديد فيه تماثل نسبته في الرز والذرة وتقل عن نسبته في الخس والقمح والشوكولاتة كما هو موضح في الجدول أدناه. وحديثي هنا ليس عن القيمة الغذائية للسبانخ، بل عن ضرورة اضافة عصير الليمون اليه قبل اكله، فعصير الليمون مهم من ناحيتين: الاولى ان الحديد في اي مادة غذائية يجب ان يخ ...

إقرأ المزيد

ما مدى حاجة الطفل الى شرب الماء ؟

د. عبدالاله الحاج عيد استشاري طب الاطفال وحديثي الولادة الماء عصب الحياة والحرمان منه يؤدي الى الوفاة خلال أيام ويشكل الماء عند الولادة من 75 % - 80 % من وزن المولود وتنخفض هذه النسبة خلال الشهور الاولى بعد الولادة لتصل الى 55 % - 60 % حين يبلغ الطفل السنة الاولى من عمره وهي تساوي النسبة الموجودة عند الكبار وهذا الماء موزع ما بين داخل الخلايا وخارجها وفي الدورة الدموية. يحتاج الطفل من 10 % – 15 ٪ من وزنه ما ...

إقرأ المزيد

لا اعذار في عدم تناول الخضار والفواكه

رانية سمير الحلواني اختصاصية التغذية هل تساءلت يوماً إن كنت تحصل على الحصص المقررة لك من الخضار والفاكهة يوميا؟ بعض الدراسات التي اجريت من قبل الاكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية اظهرت ان تناول الخضار والفاكهة بالاضافة الى نظام غذائي قليل الدهون وكثير الحبوب يقلل من خطر الاصابة بالسرطان وأمراض القلب، مما دفعهم الى بدء حملة توعية اهدافها زيادة وعي الناس بأهمية الخضار الفواكه. سبب رئيسي لت ...

إقرأ المزيد

دراسة تؤكد أهمية الفواكه والخضراوات فى الوقاية من مرض السرطان

أكدت دراسة علمية متخصصة ان هناك علاقة قوية بين التغذية السليمة ومقاومة مرض السرطان مشيرة الى أن الفواكه والخضراوات تحتوى على عوامل واقية من المرض منها فيتامين (أ) و (ج) الواقيان من سرطان المعده والمريء والجهاز الهضمي. وذكرت الدراسة التي اعدها عميد المعهد القومي للأورام بجامعة القاهرة الدكتور حسين موسى ان احتواء الخضراوات على الياف غير قابلة للهضم والامتصاص واستمرار وجودها بالجهاز الهضمي يقي الغشاء المخاطي م ...

إقرأ المزيد

فقدان الشهية .. الأسباب والأعراض والعلاج

- رانية سمير الحلواني اخصائية التغذية نتحدث كثيرا عن نصائح للمحافظة على الوزن وعن كيفية خسارة عدد من الكيلوغرامات الزائدة وعن مشاكل السمنة واخطارها لكن قلما نسمع عن نصائح وطرق لفتح الشهية مع العلم أن خسارة الوزن تعتبر اسهل من زيادته اذ ان معظم الاشخاص قليلي الوزن يعانون من صعوبات كبيرة في زيادة أوزانهم حيث ان حجم المعدة عندهم صغير ويعانون من فقدان الشهية غالبا. في بعض الاحيان تسبب الاصابة بمرض معين او الادو ...

إقرأ المزيد

أوميغا 3 وقلة تناول اللحوم والألبان يحمي الذاكرة

قالت مجموعة بحثية في جامعة ألاباما. في برمنغهام أن حمية حوض البحر المتوسط، التي تحتوي على الاحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في الأسماك والدجاج وصلصة السلطة مع تجنب الدهون المشبعة واللحوم والألبان، ربما تكون مرتبطة بالحفاظ على الذاكرة وقدرات التفكير، بحسب ما ور في صحيفة (ساينس ديلي ) في صفحاتها العلمية . وفي ذات الوقت اعلن معهد ماساتشوستس، للتكنولوجيا عن حل لغز الأسس الجزيئية لقوة العظم الكبيرة وصلابته، وقد ...

إقرأ المزيد

© 2018 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى