انت هنا : الرئيسية » صحة وتغذية » التغذية الصحية
المضار الصحية لتناول رقائق البطاطس المقلية

المضار الصحية لتناول رقائق البطاطس المقلية

صفاء فيصل هل يمكنك أن تشرب خمسة لترات من زيت الطهي؟ ربما يصيب مجرد رؤية شخص يشرب زيتا المرء بالغثيان. لكن هذا هو بالضبط ما يحمله أحدث ملصق التوعية التي أعدتها جمعية القلب البريطاني ...

فوائد شرب الماء على الريق

فوائد شرب الماء على الريق

تشير الدراسات الطبية إلى فوائد شرب الماء بعد الاستيقاظ من النوم، حيث تبين أن شرب الماء على الريق يعود بالنفع الكثير على الجسم، وهو ما يعرف بالتداوي بالماء والذي أصبح شائعا في المجت ...

مهام وأعمال المعلم المراقب في المدرسة

مهام وأعمال المعلم المراقب في المدرسة

تعين بعض المؤسسات التربوية والمدارس بعض المعلمين كمراقبين ومشرفين على الصفوف والطوابق في المؤسسة التعليمية أو المدرسة، وينبغي أن يتمتع المراقب بالكثير من الصفات من أهمها: الأمانة : ...

أسلوب التعلم التعاوني ودوره في تحفيز الفهم القرائي لمادة اللغة العربية  (دراسة تجريبية)

أسلوب التعلم التعاوني ودوره في تحفيز الفهم القرائي لمادة اللغة العربية (دراسة تجريبية)

الدكتور شايع سعود الشايع مدرس- قسم المناهج وطرق التدريس جامعة الكويت 2007 الملخص تهدف هذه الدراسة التجريبية إلى التعرف على مدى فاعلية إستراتيجيتين من إستراتيجيات التعلم التعاوني وه ...

آلية تسعير الصادرات والواردات

آلية تسعير الصادرات والواردات

تسعر الصادرات بسعر فوب (Free on Board (F.O.B . ويعادل سعر فوب سعر المشتري المشار إليه أعلاه، وهو السعر الذي يدفعه المستورد ويستلمه المصدّر عند نقطة الحدود في بلد التصدير، وذلك بعد ...

إعلان أسماء الفائزين بمسابقة التصوير الدولية “النخلة في عيون العالم” 2017

إعلان أسماء الفائزين بمسابقة التصوير الدولية “النخلة في عيون العالم” 2017

أعلنت الأمانة العامة لجائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي عن أسماء الفائزين بمسابقة التصوير الدولية (النخلة في عيون العالم) بنسختها الثامنة 2017 التي نظمتها الأمانة ا ...

نوكيا تعيد إطلاق هاتفها الكلاسيكي 3310 بعد 17 عاما

نوكيا تعيد إطلاق هاتفها الكلاسيكي 3310 بعد 17 عاما

يعتبر هاتف نوكيا 3310 من اكثر الهواتف في العالم شعبية وقد أنتجت الشركة منه 126 مليون هاتف قبل أن يتوقف إنتاجه في عام 2005، وسعيا لإعادة أمجاد نوكيا، تسعى الشركة حاليا لإعادة طرح هذ ...

المضار الصحية لتناول رقائق البطاطس المقلية

صفاء فيصل هل يمكنك أن تشرب خمسة لترات من زيت الطهي؟ ربما يصيب مجرد رؤية شخص يشرب زيتا المرء بالغثيان. لكن هذا هو بالضبط ما يحمله أحدث ملصق التوعية التي أعدتها جمعية القلب البريطانية حيث يحمل الملصق صورة طفلة لا تتجاوز العاشرة من عمرها وهي تتجرع زجاجة كاملة من زيت الطهي الذي يتساقط علي ملابسها، وعلى الملصق عبارة تقول ما يدخل في صنع رقائق البطاطس يدخل إلي جوفك مباشرة. هذه الدراسة التي أعدتها جمعية القلب البري ...

إقرأ المزيد

هل تجنب تناول الغلوتين مفيد لصحة الإنسان؟

تنتشر على أرفف كثير من المحال التجارية منتجات لمواد غذائية خالية من الغلوتين، وتروج كثير من الإعلانات التجارية لفوائد تلك المنتجات والتي سوف تعود بالنفع الوفير على من يتناولها. وينشأ الغلوتين كما تبين خبيرة التغذية " أستريد لايمجهوفر " عندما تتحد بروتينات البذور النباتية نتيجة الرطوبة. وتحتوي معظم الحبوب، مثل القمح والحنطة والشيلم، على هذه البروتينات وتكوّن الغلوتين. ويبين خبراء التغذية أن عملية الامتناع دو ...

إقرأ المزيد

الملفوف غذاء ودواء

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * يعتبر الملفوف مادة أساسية لتحضير العديد من المأكولات ، إلا أن الملفوف ليس مجرد نوع من أنواع الخضروات التي تضاف إلى الأطباق وتزين المائدة ، بل هو ذا قيمة غذائية عالية وذا فوائد غذائية عديدة. فالملفوف في الواقع بمثابة منجم للأملاح المعدنية كالكالسيوم والفسفور والكبريت والنحاس والمغنيزيوم بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب المركب و فيتامين ج. أيضا يحتوي الملفوف على مادة ...

إقرأ المزيد

تحميص الخبز والبطاطس ينتج مواد مسرطنة

يلجأ كثير من الناس إلى تحميص الخبز وكذلك شرائح البطاطس ليصبح لونها بني غامق، ويحذر المتخصصون في التغذية من مضار ذلك حيث يتسبب ذلك في تحويل الأطعمة النشوية (السكر والأحماض الأمينية والماء) إلى مادة الأكريلاميد Acrylamide الخطيرة والمسرطنة. وقد أوصت وكالة معايير الغذاء (FSA) بإتباع تعليمات الطهو بعناية وتجنب تحول الأغذية للون البني الغامق، كما دعت وكالة معايير الغذاء إلى عدم الاحتفاظ بالبطاطس والجزر الأبيض في ...

إقرأ المزيد

الكستناء مادة غذائية ذات فوائد هامة للجسم

للكستناء حضور خاص في فصل الشتاء، حيث تجتمع العائلة أمام المدفأة ويتم شي الكستناء على المدفأة، وهي تعتبر من ألذ المكسرات التي يتم تناولها في فصلي الخريف والشتاء. وللكستناء كثير من الفوائد الصحية والغذائية الهامة جدا لجسم الإنسان، ومن أهمها: الكستناء تحول دون ارتفاع معدل السكر بالدّم بشكل مفاجىء لأنها تعتبر من أنواع السكريات البطيئة . تعمل على تحسين معدّل الكولسترول الجيّد في الدم. تؤمّن الشبع لفترة طويلة، لأ ...

إقرأ المزيد

فوائد المكسرات الصحية والتغذوية وأهميتها لجسم الإنسان

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * المكسرات متعة وصحة وهي مصدر مهم للبروتينات والألياف الغذائية والحوامض الدهنية والفيتامينات والمعادن والعناصر الكيميائية النباتية التي تخفف خطر الإصابة بأمراض القلب وتحول دون الإصابة بالسمنة إن جرى تناولها بكميات بسيطة. وتشير الدراسات أن النساء اللواتي يتناولون المكسرات هن اقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية بالمقارنة مع النساء اللواتي لا يتناولن المكسرات، اذ ا ...

إقرأ المزيد

أهمية تناول البرتقال في فصل الشتاء

مع اقتراب حلول فصل الشتاء يبرز البرتقال كأحد الفواكه الحامضية ذات الأهمية الخاصة والبالغة للجسم. ويحتوي البرتقال على حوالي 80-85% من وزنه ماء، كما يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات والألياف، وهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين A،B1،B2،C. كما أنه يحتوي على أملاح معدنية مثل أملاح الفسفور، البوتاسيوم الحديد والكالسيوم؛ ومن أهم فوائد البرتقال: تقوية المناعة يحتوي البرتقال على نسبة كبيرة من فيتامين C والتي تساعد الجسم ...

إقرأ المزيد

أطعمة ضرورية لصحة الرجال وخصوبتهم الجنسية

ينصح المتخصصون في مجال الرعاية الصحية الرجال بضرورة الحرص على تناول بعض الأغذية الهامة لصحتهم الجسدية ولخصوبتهم الجنسية ومن أهم هذه الأغذية التي ينصح بتناولها: البروكلي يحتوي البروكلي على مواد قوية مضادة للسرطان الكيميائية sulphoraphane، وتشير الأبحاث انه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان المثانة للرجال ، وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم . الطماطم (البندورة) تعتبر الطماطم (البندورة) واحدة من أفضل الأط ...

إقرأ المزيد

فوائد تناول الثوم على معدة فارغة

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * أظهرت دراسات حديثة عديدة أن تناول حبة ثوم واحدة على معدة فارغة يزيد من فاعلية الثوم الذي يعمل كمضاد حيوي طبيعي٬ لأنه خلال الصباح تكون البكتيريا في الجسم مكشوفة جداً٬ وبالتالي لا تستطيع الدفاع عن نفسها ضد فاعلية الثوم. حيث يتكون الثوم كيميائيا عادة من مواد نيتروجينية٬ صوديوم٬ بوتاسيوم٬ سيلينيوم٬ كالسيوم٬ مغنيسيوم٬ سيليكون٬ كبريت٬ حمض الفسفوريك٬ فيتامينات بالإضافة للزيوت ا ...

إقرأ المزيد

فوائد العرقسوس ومضاره ومحاذير تناوله

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد * يعتبر مشروب العرقسوس من أشهر المشروبات الشعبية والتي يكثر تناوله في شهر رمضان وفي أشهر الصيف الحارة، ونبات العرق سوس من الفصيلة الفراشيه وهذا النبات ينمو في مصر وأسبانيا وتركيا واليونان، وينمو في الأراضي الجرداء دون رعاية أو عناية ، ويبلغ طوله حوالي نصف متر تقريبا وتتغلغل جذوره في باطن الأرض لعدة أمتار، تقتلع جذور هذا النبات من الأرض وتترك أكواما لتخمر قليلا وليزداد لونه ...

إقرأ المزيد

أيهما أفضل البيض الأبيض أم البيض البني ؟

يسود اعتقاد شائع بين الناس أن البيض البني أفضل من البيض الأبيض، وخصوصا أن سعر البيض البني اكبر من سعر البيض الأبيض، فأين تكمن الحقيقة في ذلك؟ ولا بد هنا من التوضيح أن لون البيض واختلافه يعود إلى اسباب جينية تماما، إذ أن الدجاج الأبيض يبيض بيضا ابيض اللون، بينما يبيض الدجاج الأحمر بيضا بني اللون وهذا هو سبب اختلاف ألوان البيض. أما القيمة الغذائية لكل من البيض الأبيض والبيض البني، فتشير الأبحاث إلى انه لا توج ...

إقرأ المزيد

المانجا فاكهة لذيذه ذات فوائد صحية جمة

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * تعتبر فاكهة المانجا أو ما يسميه البعض بفاكهة الحب من الفواكه اللذيذة والقديمة قدم التاريخ، وقد يصل ارتفاعها إلى حوالي 40 متر وتعتبر من الفواكه الاستوائية حيث تكثر زراعتها في الهند والباكستان والصين والسودان ومصر واليمن وقطاع غزه وفي جنوب السعودية منطقة جيزان وتعتبر الهند من أكثر الدول إنتاجا وتصديرا لهذه الفاكهة اللذيذه ويطلقون عليها هناك اسم فاكهة الحب. فاكهة المانجا تح ...

إقرأ المزيد

النباتات الطبية التي تزيد من إفراز حليب الأم المرضع

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * هناك العديد من النباتات الطبية التي تعمل على زيادة إدرار حليب الأم المرضع، نذكر منها: 1- الحلبة : نبات حولي شتوي عشبي موطنة الأصلي البلدان المحيطة بالشواطئ الشرقية للبحر الأبيض المتوسط ويكثر زراعتها في كل من الهند ومصر والمغرب. تحتوي الحلبة على العديد من المركبات المختلفة مثل المواد الهلامية وبروتينات وألياف وأملاح إضافية إلى مواد قلوية وصابونية إضافة إلي أن الحلبة مدرة ...

إقرأ المزيد

فوائد وأهمية البيض الصحية والتغذوية

للبيض كثير من الفوائد التغذوية، إذ أن البيض يحتوي على العديد من العناصر والمواد الغذائية الهامة لصحة الجسم وسلامته. ويحتوي صفار البيض على 90% من الكالسيوم والحديد أما بياض البيض فيعد غنيا بالبروتين الطبيعي الضروري لجسم الإنسان. وللبيض كثير من الفوائد الصحية التي نحصل عليها من تناول البيض ضمن النظام الغذائي اليومي، وهي: 1- توفر لنا بيضة واحدة متوسطة الحجم الكثير من الطاقة و6 غرامات من البروتين العالي الجودة، ...

إقرأ المزيد

فوائد الجرجير الطبية والصحية

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * يعرف نبات الجرجير باسم القره water cress واسمه العلمي Eurica Sativa وهو من فصيلة craciferae، وفي العادة يزرع في الحدائق المنزلية وتستعمله ربة المنزل في إعداد السلطات حيث يقدم بعد تنظيف أوراقه ليؤكل مع اللبن أو اللبنة، أو يتم أكله بشكل مباشر. ويستحسن ألا تأكل الحامل الجرجير وأن يمنع عن المصابين يتضخم الغدة الدرقية حيث قد يزيد الحالة سوءا ٠ ويعتبر الجرجير من النباتات الشاف ...

إقرأ المزيد

فوائد القهوة ومحاذير شربها

الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد * تحتوي القهوة على ماده ضد التأكسد تساهم في تقليل الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري وأنواع من الأمراض السرطانية ومرض الزهايمر( الخرف) وتخفض من الإصابة بالنقرس. وأهمية هذه المادة أنها لا تفقد خصائصها حتى بعد اربع ساعات من تحضير القهوة وتناولها مع الحليب. وحسب نتائج البحوث فان الانسان الذي لا يشكو من امراض تتاثر بالقهوة( ارتفاع في ضغط الدم مثلا) ويشرب حتى خمسة فناجين قهوة يومي ...

إقرأ المزيد

مصادر وفوائد وأهمية فيتامين ك للجسم

تشير الدراسات الطبية إلى أهمية فيتامين ك " K" لجسم الإنسان، حيث أن لهذا الفيتامين أهمية كبيرة في صحة عظام الجسم كما يعمل على تقليل معدل كسور العظام لدى المصابين بمرض هشاشة العظام وكذلك كبار السن. كذاك فان لفيتامين ك أهمية في بناء البروتينات المسؤولة عن تجلط الدم وصحة الدم والكلى والعظام ، ويتم صنع هذا الفيتامين بواسطة بعض أنواع الميكروبات الموجودة في الجهاز الهضمي ، كما يحصل جسم الإنسان على احتياجاته من هذا ...

إقرأ المزيد

فوائد ورق العنب الصحية والتغذوية

يشتهر مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالعديد من الوصفات الغذائية المتميزة، وتعد وصفة ورق العنب من أشهر تلك الوصفات، ويعرف ورق العنب باسم الدوالي أو اليالانجي أو اليبرق ، وفي اليونان يعرف ورق العنب باسم "دلماس" و في تركيا باسم "دولما". وقد استخدم الهنود قديماً منقوع ورق العنب في علاج الإسهال، التهاب الكبد وآلام المعدة، ولا يزال البعض يقوم باستخدام ورق العنب لعلاج نزيف الحيض الشديد، القروح وكذلك الإفرازات المهبلية ...

إقرأ المزيد

للبرسيم فوائد تغذوية وطبية مدهشة

منذ حوالي خمس عشرة سنة تبنى خبير بريطاني يرأس جمعية خيرية بريطانية الدعوة إلى استعمال البرسيم كغذاء للبشر لاحتوائه على بروتينات تفيد في مكافحة مشكلة الجوع وسوء التغذية في العالم وأطلق عليه "السلاح الأخضر". ونظمت هذه الجمعية حملة لإقناع الهيئات الدولية الكبيرة مثل منظمة الأغذية والزراعة بأن أكل البرسيم يمكن أن ينقذ ملايين الأطفال الذين يعانون الجوع أو سوء التغذية. وأثارت هذه الحملة اهتمام دول مثل رومانيا وال ...

إقرأ المزيد

مضار اللحوم المصنعة والمعلبة

ربطت دراسات عدّة بين تناول اللحوم المصنَّعة (الهوت دوغ، المرتديلا، السجق...( والإصابة بسرطان القولون، وسرطان المعدة، وسرطان المريء وغيرها من أنواع السرطانات. ووجد الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون أكثر من 12 قطعة هوت دوغ في الشهر، يتعرضون لخطر الإصابة بمرض للوكيميا ابيضاض الدم النقوي Leukemia أكثر بتسعة أضعاف عن معدل النسبة الطبيعيّة. في حين أشارت دراسة أخرى إلى أن تناول المرأة الحامل لهذة اللحوم المصنَّعة ...

إقرأ المزيد

© 2016 Powered By Wordpress, Theme By alsatary hosting

© 2013 alsatary hosting السطري للاستضافة

الصعود لأعلى